【ベトナム旅行記（ホイアン編）】最高の日の出と、モヤモヤ後の初の美食は朝食だった！

食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。

去年2023年の夏、人生初のベトナム（ダナン・ホイアン）を旅してきました。グルメ中心にシリーズでレポートしています。

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モヤモヤからの……ついにベトナム美食、朝ごはんで！

野菜たっぷりのフォー。ついにベトナムらしい美食に出会えた！

※写真は文章の最後にあります。下までスクロールしてご覧ください↓↓

フードライターとして憧れていたベトナム現地の食事。

「ベトナム一（いち）おいしいバインミー」や、安倍元首相も食べたディナーもどれも思っていたのと違う……といろいろ書いてきましたが（ごめん）^^;

ついにベトナムらしい美食に出会えました！

泊まったホテルの朝食ビュッフェです。

到着初日のランチを同じレストラン（ホテルのメインダイニング）で食べました。その時は感じなかったのですが（詳細はこちら→「【ベトナム旅行記（ホイアン編）】憧れて25年。ついに本場のベトナム料理を食べたらこうなった」）、朝食はわぁー！と心躍るものばかり。

ビーフやチキンのフォー、米粉の皮の蒸し春巻きにフレッシュなスイートチリソースやトッピングが並び。野菜ももりもり、ワクワクしました。このベトナム朝食は日本では食べられない！

朝食会場に行く前、早起きして日の出も見て、それも美しかった。よかったです。

以下、写真です。一気にお楽しみください！クリックすると拡大できます。

「バイン クオン(米粉の皮の蒸し春巻き）」。と奥右は油揚げみたいなもの。

（左から）鶏のフォー、ミークアン（汁なし麺。フォーより分厚い太麺）、牛肉のフォー。

シンプルな米粥。

麺のトッピングやソース。具はライム、唐辛子、にんにくなど。

ナプキンが洋服みたいに畳まれてる！かわいい。

牛肉のフォー。欲張ってトッピングもりもり（笑）。

もちっとした米麺と唐辛子の効いた辛いたれ、パクチー、揚げ玉ねぎのトッピングが最高で！パクチーも日本で食べるより香りが強い気がする。うまし。

ヨーグルトとジャム。盛り付けや色使いもなんかかわいい。

わたしたちが妹家族と泊まったヴィラ。

部屋の目の前のビーチ。だんだん日が昇ってきます。

美しい！実は風もおだやかに吹いていて。幻想的でした。

これでホイアンは終了。次からはダナン編をお届けします！

 

The Cham Restaurant　（泊まったホテルの朝食会場）
https://vinpearl.com/en/hotels/vinpearl-resort-spa-hoi-an/foods

それでは、今日も最高においしい1日を！

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