ليكوبين

ليكوبين
ليكوبين
الاسم النظامي (IUPAC)
ψ,ψ-Carotene
أسماء أخرى
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
المعرفات
رقم CAS	502-65-8 Y
بوب كيم (PubChem)	446925
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C(\C=C\C=C(\CC/C=C(\C)C)C)(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ Y Key: OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N Y
الخواص
صيغة كيميائية	C40H56
كتلة مولية	536.87 غ.مول−1
المظهر	Deep red solid
الكثافة	0.889 g/mL
نقطة الانصهار	173 °س، 446 °ك، 343 °ف
الذوبانية في الماء	Insoluble
المخاطر
NFPA 704	1 0 0
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

يوجد الليكوبين في الطماطم، وهو الذي يعطيها اللون الأحمر.

الليكوبين هو كاروتين أحمر اللون موجود في الطماطم والبطيخ والفاكهة والخضاروات الحمراء اللون، مثل الجزر الأحمر، والفلفل الأحمر والبابايا. (ولكن ليس في الفراولة أو الكرز). على الرغم أن الليكوبين هو نوع من الكاروتين كيميائيا ولكن ليس له نشاط الفيتامين أ). والليكوبين ليس مادة غذائية أساسية للبشر، ولكن يوجد عادة في النظام الغذائي، وبشكل رئيسي من الأطباق المحضرة من الطماطم (البندورة). عندما يمتص من المعدة، ويتم نقل الليكوبين في الدم عن طريق البروتينات الدهنية (lipoproteins) المختلفة وتتراكم في الكبد، والغدد الكظرية، والخصيتين.

انظر أيضاً

• أرز ذهبي
• فيتوكيميكال
• مغذي أصغر
• فلافونويد