おはようございます
今朝の富士山の頂上はすっかり雪雲に隠れています
明日の朝の富士山はどんな姿かな？
久しぶりに焼き豚が食べたいと夫のリクエストです
脂の少ない方がいいなぁ〜という事で豚ヒレ肉で作りました
低温のオーブンですじっくり焼きました
豚ヒレ肉で柔らか焼き豚
材料「4人分」
豚ヒレ肉塊・・・3本（約750g）
⚫︎しょうゆ・・・大さじ3
⚫︎砂糖・・・大さじ3
⚫︎みりん・・・大さじ2
⚫︎酒・・・大さじ1
⚫︎すりおろしにんにく・・・小さじ1
⚫︎すりおろししょうが・・・小さじ1
作り方
1 豚ヒレ肉は筋などを軽く削いでおきます
おきます
2 ⚫︎印の調味料を合わせ混ぜておきます
3 ジップロックにヒレ肉を入れたら2の
調味料を入れて軽く揉みこみ、冷蔵庫
で2時間以上漬けこんでおきます
4 天板にクッキングシートを敷き網を置
き100℃に予熱しておいたオーブンで60
分ほど焼き、スイッチを切り庫内で30分程放置してから取り出します
※このとき漬けダレを軽く落としてから
焼きます
5 オーブンで焼いている間に残った漬け
ダレをフライパンに入れて温め、ふつふ
つとしてきたら水溶き片栗粉（分量外）
を加えて軽くとろみをつけて置きます
6 焼き上がったら食べやすい大きさにスライスして5のタレをかけて完成です
低温でじっくり焼く事によって、パサつき感がなくしっとりした、ちょっと
低カロリーの美味しい「豚ヒレ肉の焼き豚」がオーブン放置で出来上がります
昨日のおやつはくるみッ子と淹れたてコーヒーで・・・
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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