2023.09.15 濱そば 保土ヶ谷店 

 20235月初旬、新型コロナウイルスの分類が感染法上の5類へ移行されました。本日も株式会社JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” を巡礼しております。


絶滅危惧種であるホーム飲食の伝統を堅持する、JR横須賀線 保土ヶ谷駅の “濱そば“ さんへ到着し、店外に設置された同社標準仕様の交通系電子マネー対応券売機にて食券を購入し、正面引戸より入店すると、見慣れた年配の女性店員さんの声掛けに迎え入れられ、L字の大型カウンター末席に着席して食券を渡します。


朝特 とろ玉たぬきつねそば  ¥ 420


店内の客入りは先客後客共に無く、朝の日差しに包まれ穏やかな雰囲気で、店員さんから発せられる調理音のみが漂います。


適切な待ち時間で声掛けと共にカウンターへ配膳され、セルフで引き取り着丼、御対麺と相成ります。


商品名である “たぬきつね” とは、油揚げを狐、天かすを狸に例え、双方人間を化かすことから “騙し合い” と呼ばれていますが、新たに “むじな” と云う呼び名を知りました。狐と狸、双方同じ穴に住む同類、 ”むじな” であることが由来だそうです。


冷やされた漆黒の広口浅皿に蕎麦汁が張られ、煌めく茹で置き蕎麦が麺線をくねらせ平臥し、温泉玉子、天かす、油揚げ、薬味長葱と山葵が器の縁に添えられています。


先ずは茹で置き蕎麦のみを手繰り、しっかりと〆られてもっさりとした食感を楽しみ、温泉玉子を崩して蕎麦汁と混ぜ合わせ、茹で置き蕎麦に纏わせて手繰りましょう。


突出した個性はありませんが、敷居の低い “駅そば” を具現化する美味しさで、本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。

御馳走様でした。

六六-弐〇弐参

駅そば” 備忘録

天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。


電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)


原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。

更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。

そして2023年も年初から価格改定が継続されています。

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茹で置き蕎麦提供店

日栄軒                 ¥420  ¥ 470(2022.10)

                            (2023.06価格据置確認)

丸川食堂             ¥470 (2023.05)

濱そば                 ¥410  ¥420(2022.03)

                            ¥420  ¥440(2022.09)

                           ¥440  ¥470(2023.06)

大船軒                 ¥390  ¥400(2022.03)

                            ¥400  ¥420(2022.09)

                            ¥420  ¥470(2023.06)

川村屋                 ¥390  ¥410(2022.04)

                            ¥410   ¥420(2022.08)

                            (2023.03 閉店)

                            ¥420  ¥460 

                            (2023.09 再開店)

なか卯                 ¥450(冷凍饂飩)

                            (2022.07メニュー落ち)

五味酉                 ¥400  ¥450(2022.10)

                            (2023.01 閉店)

鈴一                     ¥380  ¥400(2022.02)

                            ¥400   ¥430(2022.07)

                            ¥430   ¥450(2023.07)

新月                     ¥390  ¥420(2021.12)

                            (2023.06価格据置確認)

相州そば             ¥390  ¥420(2022.05)

ういーん             ¥350  ¥380(2022.11)

                            (2023.06休業中を確認)

ごん兵衛            ¥280(2023.06 初訪)

                           ¥280  ¥300(2023.07)