板前ごはん 美幸
北柏駅北口から北へ徒歩約17分、創作和風居酒屋の【板前ごはん 美幸】さん。
和風な店構えながら、中はほんのり暖色系の明かり、ジャズが流れていてお洒落なお店。
和をベースとしたマスターの料理に舌鼓を打ちつつ、メニューにない豊富な種類の日本酒を楽しめるお店です。
この日は出張先から直帰して割と早く来れたので、外が明るいうちから入店。
今日もマスターの作る料理とオススメの日本酒を楽しみに、席に着きました。
お店の内観
お店の内観は、下記の以前訪れた際の記事を参考になさって下さい。
この日は18:30とかなり早めに着いたので、先客はまだ2人。
でも20時くらいにはカウンター席は全て埋まり、テーブル席もカウンター向かいは埋まっていました。
だいたい20時くらいでカウンターは埋まるのか。
自分もいつもは20時くらいに着いていたけど、確かにその時刻だとカウンターはだいたい満席でした。
今回初めて早く来たので、知ることができました。
メニュー：フード
この日のフードメニューはこんな感じ。
大半のメニューはこれまでとあまり変更なし。
でも順番が所々変わっているので、やはり毎日手書きの模様。
メニュー：ドリンク
定番ドリンクメニューは以下の記事を御覧ください。
まぁこの店はメニューにないお酒(日本酒)が大量にあるので、上のメニューはご参考程度に。
実際、最近はドリンクメニュー全く確認しないで頼んでる(笑)
板前ごはん 美幸：美食体験記
お通し：バイ貝の煮つけ、ウニの醤油漬け寿司、とうもろこしもどき
席について、まずはもちろんビール。
今日は早い到着だったためか、いつもの常連さん達はまだ来ておらず。
まずはお通しでゆっくり楽しむこととしました。
この店でビールを頼むと基本的にはアサヒスーパードライが出てきます。
ただキリンの取り扱いもあるので、キリンのほうが好きならそちらをリクエストすればキリン一番搾りが出てきます。
・・・というシステムをすっかり忘れてアサヒが来てしまった。
この後来た常連さんがキリンを指定してたのを見て思い出しました。
まぁアサヒが嫌いなわけじゃないからいいんだけどね。キリンのほうが好きってだけなので。
お通しは「バイ貝の煮つけ、ウニ醤油漬け寿司、とうもろこしもどき」。
とうもろこしもどきってなんじゃ？と思って食べてみたら、白い部分はなんと蒲鉾。
魚のすり身の風味にとうもろこしの甘味が合わさって、なかなか良い。
こんな一品あるんだー、知らなかった。手作りなのかな？
お次はバイ貝の煮つけを。
バイ貝は普段あまり食べないけど、この店では割とよくでてきます。
煮汁が染み染みのシコシコ歯ごたえで美味しいねー。小型サザエみたいな感じ。
そしてちょっと楽しみだったウニの醤油漬け寿司。
前身が寿司居酒屋だった美幸さんの名残か、たまにお寿司が出てきます。
酢飯はちょい硬めで好みの食感、その上のウニがまたねっとりまろやかで美味しい！
お通しでビール一杯、余裕でいける美味しさです。
おつまみコース第一弾：ヒラメとエンガワ刺し
色々メニューがあって目移りして選び切れないので、結局マスターお任さのおつまみコースにしてしまいました。
おつまみコースは税込2,200円で6品も出てくるのでかなりコスパ良くオススメ。
出てくるメニューもだいたいがその日のフードメニューに載っている品で、マスターがおススメする品たちなので間違いありません。
この日の一品目はヒラメとエンガワ刺し。
やっぱり和風居酒屋でお刺身は外せないですよねー。
どんなアルコールにも合う万能食材。
この日出てきたのはヒラメと、ヒラメのエンガワ。
エンガワ大好きなんですよね。噛んだらジュワッと染み出てくる濃厚な脂が美味しい。
おつまみコース第二弾：豚しゃぶ生春巻きサラダ、メヒカリの唐揚げ、ホッキ貝の醤油漬け、いぶりがっこクリームチーズ、日本酒：三方良し(滋賀)
刺身を楽しんでいるうちにおつまみコース第二弾がぞくぞくと着膳。
来たのは豚しゃぶ生春巻きサラダ、メヒカリの唐揚げ、ホッキ貝醤油漬けに、いぶりがっこクリームチーズ。
まずはホッキ貝の醤油漬け。
歯ごたえ系の貝類は大好きなので、これは嬉しい！
丁度良い火の通り具合で歯切れよくシコシコ。味付けも絶妙で、これは美味しい。
続いてメヒカリの唐揚げを。マスター曰く、今日はいいメヒカリが入ったので美味しいよー、とのこと。そんなこと言われたら期待しまくっちゃいます。
ちょっと塩を付けて一口。これは期待通り美味しい！外はサクサク、中はフワッフワの柔らかさ。
そいや先週行った柏のリウレザンさんでもオススメされたメヒカリのフリットが滅茶苦茶美味しかったなー。
今が旬なのかな？
いぶりがっこクリームチーズは、万能おつまみ。
ビールでも日本酒でも焼酎でもワインでもなんにでも合う、ちみちみつまめる最高の一品です。
いぶりがっこの歯ごたえと風味がまたチーズにあって美味しいんですよねー。
今回のサラダは豚しゃぶ生春巻き。
生春巻きで出てきたのは初めてだわ。野菜たっぷりお肉も詰め込まれていてボリューム満点なサラダ。
胡麻ドレベースながらレモンが効いていて、コクありつつもサッパリで美味しいドレッシングで味付けされています。コショウも入っているのでパンチも効いています。
おつまみコース第二弾を一通り口にしたので、そろそろ日本酒に移ろうとマスターにオーダー。
今日のメニューに合う日本酒とリクエストしたところ、滋賀県の「三方良し」をおススメされました。
相変わらず盛りこぼしまくりの一合酒。二段構えでこぼれていてお得感が凄い。
マスター曰く、三方良しは食中酒といえばこれ！というくらいオススメできる銘酒だそうです。
味はかなり濃厚でガツンとくる味。
なるほど、確かに並んでいるフードメニューにバッチリ合う味です。
おつまみコース第三弾：よもぎ麩の揚げ出し、日本酒：雑賀(和歌山)
三方良しの美味しさに酔いしれながらフードメニューを食べ進んでいるうちに、おつまみコース最後の一品：よもぎ麩の揚げ出しなるものが着膳。
よもぎ麩なんて初めて食べた気がするー。
もっちりフワフワ、ほのかによもぎの香りを感じれて美味しい！
揚げてあるからか、出汁を吸いまくってて美味いわ、これ。
ナスも揚げてあるので出汁吸いまくりでなんとも美味。揚げたナスの美味しさは鉄板。
もみじおろしの辛みもアクセントになっていいですねー。
こちらの揚げ出し豆腐は卵豆腐とのこと。
なるほど確かに卵の甘味を感じます。
普通の豆腐でも美味しいけど、卵豆腐でも美味しいな。
ここらで三方良しも呑み干してしまったので、お代わりを注文。
今度は「雑賀」なる日本酒を出してもらいました。
雑賀というだけあって、和歌山県の地酒。
この雑賀がホント美味かった！
最初口当たり爽やか、サッパリ辛口系だったのに後から芳醇なコクを感じてくる二段構え。
これは美味かったなー。
第四弾：とうもろこしのかき揚げ、日本酒：秩父錦
雑賀を頼んだのに途中でツマミが無くなってしまったので、最後にもう一品ということでとうもろこしのかき揚げを注文。
チェーン居酒屋の小樽食堂で取り扱っているとうもろこしのかき揚げがお気に入りだったので、たまたま今日のメニューに見つけたので注文。
外はサクサク、中はとうもろこしたっぷりでとても美味しい！
でも、小樽食堂みたいにカレー粉とか塩とかの調味料もついていればさらに良かったなー。
いつもの常連さんも揃い、話も弾んでいたのでもうちょっとだけ呑もうとマスターに日本酒をリクエスト。
サーブされたのは秩父錦 甕口酒という地酒。秩父と名付けられているだけあって、もちろん埼玉県秩父市の地酒です。
こいつが最後の最後にこの日一番パンチ効いた日本酒でした。味が物凄く濃く、超芳醇。
呑みごたえ十分な地酒でした。これは確かにツマミとかいらなくて、これだけでイけるヤツだ。
店は一応22:30までとなっているのですが、だいたいいつも夜中まで営業してます。
夜も更けてくるとマスターが飼っているポンちゃん(たぶんポメラニアン？)がいつも挨拶に出てきてくれます。
だいたいお客さんのところだいたい一回りして、写真のような自分専用のソファに戻ってまったりしています。
このコがまた可愛いんだよなー。全く鳴かなくて、おとなしいコ。
このコを眺めてるだけで日本酒も進みます。
秩父錦を呑み干したところで、気づいたら0時を越えていたのでここらでこの日はお開きに。
18:30からいたから、6時間くらい居座ってしまった。しかしそれでも楽しくてあっという間の時間でした。
板前ごはん 美幸：感想
今回も美味しい料理を肴に地酒を堪能。
お通しからすでにハイクオリティでテンション上がるお店。それでいておつまみコースはコスパも素晴らしいので、絶対おススメです。
呑んだ地酒の種類も完全お任せでしたが、相変わらず初めてなものばかり。
個人的には雑賀が一番美味かった！でも三方良しも食事と合わせるなら良かったな。
秩父錦 甕口酒はかなり強烈だったので、食事に合わせるというより食後に呑むのが良さそう。
雑賀、また呑みたいなー。自分でも買っちゃおうかな。
これまでの板前ごはん 美幸さん探訪記：
板前ごはん 美幸：お店の情報
ホームページ
板前ごはん 美幸さんは、専用のホームページは作成されておられません。
ホットペッパーにも記載はされていません。
ぐるなびには僅かに地図くらいの情報が載せられています。
ただし、食べログには詳細が記載されています。
場所
〒277-0831 千葉県柏市根戸４６９−７
電話番号:04-7133-1616
- 徒歩：JR北柏駅北口から17分
営業時間
定休日：木曜日
営業時間：日～水、金～土：18:00～22:30
ただし、貸し切り宴会に限りランチも受け付けています。
駐車場
有り：店舗に隣接した駐車場に、提携駐車場が3台分
内観
- カウンター席5
- 4人掛け掘りごたつ席×3
- 個室有り
- 2階宴会場有り
全席禁煙、外に喫煙所有。
支払方法
現金およびPaypay支払い可。
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