板前ごはん 美幸
今回独酒で訪れたのは、北柏駅北口から北へ徒歩17分ほどの所にある【板前ごはん 美幸】さん。
先代が寿司屋として経営していた店を、二代目が創作和風居酒屋へと発展させたお店。
シックな雰囲気で落ち着いたお店で、日本酒の種類が非常に豊富。
マスターの創作料理はリーズナブルながら丁寧に作られてて上質かつ美味。
料理もお酒も雰囲気も心行くまで堪能でき、地元では有名な名店です。
コロナ禍でなかなか行く機会がなかったけど、ようやく規制も和らいできたので約二年ぶりに行ってきました。
お店の内観
僕が訪れたのは金曜の20時くらい。
いつもはほぼ満席なのですが、この日は珍しくガラガラ。
カウンターに案内されました。
いつも年始の激混みの反動で、今くらいの時期は一時的に空くらしいです。
座席の内訳は、まずカウンター席が5席。キッチン対面で、料理が仕上がっていくのを肴に酒を呑める席です。
カウンター席の後ろには、4人掛け掘りごたつ席が3つ。
以前は仕切りがなかったのですが、コロナの影響で仕切りを設置されたみたいです。
掘りごたつ席の右奥にも半個室の座席があり、二階にも宴会用大個室が備わっていてなかなかのキャパシティを誇っている店です。
カウンター席の隣と、
正面にはなかなか興味をそそるお酒たちが。
この酒たちを見ているだけで楽しみになってきます。
メニュー：フード
食事のメニューはこちら。
2年前に訪れた時は印刷書式だったけど、今は手書きになっている模様。
メニュー：ドリンク
ドリンクメニューはこちら。
さすが日本酒に力を入れているお店、一ページ目からいきなり日本酒です。
そして焼酎類のメニューもズラっと並び・・・
最後に定番のアルコール類・ソフトドリンクが並んでいます。
そして、別メニューで追い日本酒・焼酎・ウイスキーメニューが。
こちらは主にボトル専用のメニューみたいですね。
日本酒ボトルの後半の値段がおかしな気がする(笑)でもいい日本酒の値段ってこんなものなのかな？最近日本酒に興味を持ち始めたペーペーなので、良くわからんけど。
板前ごはん 美幸：美食体験記
お通し：バイ貝の煮つけ、ラスクのクリームチーズ乗せ、ムツの煮つけ
最初はもちろん生中。お通しと一緒に給仕されました。
どんな時でも最初はまずビール。
メニューにはどこ社製のビールか記載されていないけど、味的にアサヒな気がするー。
本日のお通しはこちら三種。
バイ貝の煮つけに、クリームチーズ乗せラスク、そして確かムツの煮つけ。
甘辛い味付けの中にほろ苦さを感じ、シコシコの歯ごたえ。
いいね。ビールに合う。
サザエにはなかなか手を出せないけど、バイ貝なら気兼ねなく食べることができます。
ムツの煮つけも、甘辛フワフワで美味しい。
このお通しの三品だけでビールがグイグイ進んじゃいます。
ラスクの上にクリームチーズかー。あんま記憶にない組み合わせだけど、チーズの酸味とねっとり感、ラスクの甘味とサクサク感が上手く噛み合わさって、これまた美味しい。
これくらいなら家のツマミの参考にもできそうだわ。
おつまみコース：マグロのおろし和え
この店に来るといつも食べ物のメニュー迷うくせに、結局おつまみコースを頼んでしまいます。
おつまみコース、2,200円なのに6～7品出てくるんです。なのでかなりお得。
その日のオススメが多種出てくるので、いつもそれだけで大満足してしまいます。
この日のおつまみコース一品目は、「まぐろのおろし和え」。
マグロを大根おろしと一緒に食べたのは初めて！
でも、マグロのねっとり濃厚さをおろしがさっぱりと包み込んでいて、これは美味しいな。
わさびと刻みネギの風味がさらに爽やかさをプラスしていて、いくらでも食べれちゃう(笑)
おつまみコース：銀ダラ煮つけ、鶏モモ甘辛炒め、目光唐揚げ
続いてのおつまみコースの品は、銀ダラの煮つけ、鶏モモの甘辛炒め、目光の唐揚げ。
先ほどのマグロおろし和えを食べている間に生ジョッキを飲み干してしまったので、続いて瓶ビールを注文。
瓶は明らかにアサヒ。てことはやっぱりさっきのジョッキもアサヒで正解だったっぽいな。
この店の瓶ビールは大瓶で出てくるので、飲みごたえバッチリです。
おつまみコース第二弾で登場した三品。
まずは銀ダラの煮つけを食べてみましょうかね。
想像通りの甘く柔らかい食感。口の中で溶ろける～！
上に乗っているのは柚子で、柑橘系の香りがアクセントになっています。
続いて目光の唐揚げを。
目光って魚をあまり意識して食べたことがないので、どんな食感だか記憶にないけど・・・
なんとなく、白身魚な雰囲気？
一口食べてみて、その淡泊かつ唐揚げのサクサクさ加減の美味しさに舌鼓。
白身魚フライをもっと軽くしたような感じかな？
もちろん頭から全部食べられる柔らかさ。
そして四品目の鶏モモ甘辛炒め。もう見た目からして美味いに決まってる。
そして食べてみてやっぱり美味い！鶏モモ肉は一旦揚げているのかな？
そこに絡む甘辛ダレに小麦粉か片栗粉によるトロミ成分が追加されて、なんとも濃厚な味。
これはビールが進んじゃいます。
おつまみコース：彩りサラダ、酒盗クリームチーズ
二年ぶりに来店したのに、その時初めて会った常連さん達にバッタリ出くわし、そしてなんとその常連さん達が僕のことを覚えてくれていて話に華が咲き・・・
トークに夢中で料理を楽しむ余裕がないまま、残りのおつまみコースメニューが着膳。
ここでサラダかー。ベジファースト派としては最初に来てほしかったが、まぁ仕方ない。
とはいうものの、この彩サラダがかなりの具沢山。
水菜に人参、紫玉ねぎにパプリカ、トマトの上に、粉チーズと大盤振る舞い。
ドレッシングはごまベースのものかな？
チーズがアクセントになって、これまた濃厚で美味しい。
これだけでもビールぐびぐびいけちゃいますね。
そしておつまみコース第三弾、最後の一品が酒盗クリームチーズ。
この酒盗クリームチーズがまた美味い！まさに珍味中の珍味。
酒盗の癖のある塩気、臭みをクリームチーズが優しく包み込みマイルドな味に。
ちびちび呑みながら食べるおつまみとして最高！
酒盗とクリームチーズを和えるだけならウチでもできそうだし、今度宅飲みでのつまみとしても楽しみたいレベル。
おつまみコース：味噌ピザ 日本酒：東一
そして常連さん達と話し込んでいるうちにやってきた、おつまみコース最後の一品・味噌ピザ。
具は無くて、ピザ生地と味噌、チーズの上に黒胡椒が少々のみとシンプルな仕上がり。
ピザ生地というか、これはもしかしたら餃子の皮かな？
もとは同じ小麦粉だし、ミニピザにするなら餃子の皮のほうがサイズ的にもあってそう。
カリカリサクサクの歯ごたえの中にチーズのもっちり濃厚味とみそのコクが混ざって美味しい！
これも家で出来そうだ。今度宅飲みのレシピに加えさせてもらおう(笑)
話し込んでいたためにツマミがタップリ残りつつもビールが空になってしまったため、
今度は日本酒を呑もうかと思いつき。
どれにしようかなーとメニューを眺めていたら、常連さんから「この店にはメニューに載ってない日本酒が山ほど眠っているから、マスターにオススメを聞いた方がいい」と言われ。
今日は辛口ガツンではなく甘めのが良いかなーと思い、芳醇フルーティーな日本酒をリクエスト。
すると、佐賀の「東一」という銘柄をおススメされました。
いざ注文してみてビックリ！なんと盛りこぼしが二段構え！さらに二段目までたっぷりこぼしまくり(笑)
こんなにサービスしてくれる店だと思わなかったー。この店には過去二回ほど来たことあるんだけどこれまでは一度も日本酒頼まなかったので、今まで頼まなかったことを後悔。
分類は濁り酒のようで、ややぼやけた色。
でも一口呑んでみてビックリ！とても芳醇・甘い日本酒で、ワインみたいなフルーティーさ。それでいてサッパリしていて呑みやすい。これは美味いわ。東一・・・知らなかった。なんとも口当たりの良い日本酒。カクテルみたいな感覚。
東一を楽しみながらおつまみコースの残りを食べて、今回はご馳走様。
二年ぶりに来たけど相変わらずいい店だった。
料理の腕も確かで非常に美味しい上、常連さんも気さくでフレンドリーな人ばっかり。
そしてメニューにない隠し日本酒がなんとも魅力的(笑)
これからもマスターにオススメ聞きながら新しい日本酒を開拓しつつも、常連さん達とのトークで楽しみたいと思う店でした。
板前ごはん 美幸：感想
二年ぶりの来店ながら、変わらず高いクオリティーを保っているお店。
薄暗い店内で隠れ家的な雰囲気で、美味しいお酒と料理を楽しめる店です。
特におつまみコースが2,200円ながら6、7品出てくるのでお得。
そしてメニューにはない隠し日本酒も魅力的なお店です。
常連さん達が気さくに話しかけてくれるので非常に居心地も良く、自分もすぐ常連になっちゃいそうなお店です。
あっ、そういえば美幸って名前の由来聞き忘れた。
次回こそ聞いてみよう。
板前ごはん 美幸：お店の情報
ホームページ
板前ごはん 美幸さんは、専用のホームページは作成されておられません。
ホットペッパーにも記載はされていません。
ぐるなびには僅かに地図くらいの情報が載せられています。
ただし、食べログには詳細が記載されています。
場所
〒277-0831 千葉県柏市根戸４６９−７
電話番号:04-7133-1616
- 徒歩：JR北柏駅北口から17分
営業時間
定休日：木曜日
営業時間：日～水、金～土：18:00～22:30
ただし、貸し切り宴会に限りランチも受け付けています。
駐車場
有り：店舗に隣接した駐車場に、提携駐車場が数台
内観
- カウンター席5
- 4人掛け掘りごたつ席×3
- 個室有り
- 2階宴会場有り
全席禁煙、外に喫煙所有。
支払方法
現金およびPaypay支払い可。
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