국내 스시 오마카세 맛집 리스트 및 관련 자료가 담긴 레포지토리입니다.
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- 활어회보다 숙성회를 많이 사용한다.
- 샤리(밥)의 온도를 유지하기 위해 내어준 스시를 15초 이내에 먹어야 한다.
- 샤리(밥)의 온도는 사람 체온 정도가 가장 좋다.
- 보통 스시에 간장을 발라서 내어주시므로 따로 간장을 찍어먹을 필요는 없다.
- 와인, 위스키 등 주류를 직접 가져올 수 있지만 콜키지 비용을 내고 마실 수 있다.
- 손으로 먹던지, 젓가락으로 먹던지 정답은 없다. 취향이다.
- 스시 오마카세 입문. 이거 하나면 끝! How to Enjoy Sushi Omakase - Sushi 101 - 먹적
- 이 정도만 알면 초밥고수? 스시 오마카세 단어장 - 코우지 TV
- 이것만 알면_ 스시 오마카세도 두렵지 않다! - 마리아주
엔트리급
런치 ~ 5만원
디너 ~ 10만원
미들급
런치 5만원 ~ 10만원
디너 10만원 ~ 20만원
하이엔드급
런치 10만원 ~
디너 20만원 ~
- 위치
- 대구 중구 삼덕동3가
- 가격
- 런치 45,000원
- 디너 80,000원
- 스페셜 모듬 사시미 30,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 전화
- 특징
- 주차장이 없어 대중교통 이용
- 오마카세코스 외에 어린이 메뉴 준비 X
- 디너 1부 17시 30분 / 2부 20시
- 위치
- 서울 중구, 청구역 위치
- 가격
- 런치 23,000원
- 디너 27,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 8석
- 말도 안되는 가격
- 츠마미와 디저트가 없음
- 한꺼번에 모든 피스를 만들어줘서 아쉬움
- 위치
- 서울 영등포구 여의도
- 가격
- 런치 33,000원
- 디너 35,000원
- 예약
- 네이버 예약
- 매달 20일 오후 5시 익월 예약 오픈
- 예약 난이도: 어려움
- 특징
- 12석
- 런치는 3부로 운영
- 런치 1, 2부는 여의도의 직장인을 위해 50분간 타이트하게 운영
- 가성비 좋기로 유명
- 위치
- 서울 동작구 신대방
- 신대방삼거리역, 보라매역 부근
- 가격
- 디너 55,000원
- 예약
- 전화
- 예약난이도: 2석 어려움, 1석 보통
- 특징
- 9석
- 2022.04~현재 런치 미운영, 디너는 2부로 운영
- 1인 업장
- 가성비 좋기로 유명
- 주로 츠마미로 샐러드, 디저트로 과일이 나옴
- 위치
- 서울 마포구
- 공덕역 3번출구에서 도보 12분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 80,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 보통
- 특징
- 약간 언덕에 위치함
- 위치
- 서울 마포구
- 공덕역 1번출구에서 도보 5분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 80,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 가게가 나무로 되어있어서 찾기 쉬울듯
- 딱 정시가 되어야 입장 가능
- 위치
- 서울 서초구
- 서초역 2번출구에서 도보 5분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 강남 쪽에서 먹을 수 있는 저렴한 스시야
- 위치
- 서울 종로구
- 광화문역(또는 종각역)에서 도보 5분
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 네이버 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 종로타워 지하 1층에 있는데 가게 입구 찾기가 어려울 수 있다.
- 카운터와 룸이 있는데, 오마카세는 역시 카운터에 앉는 것을 무조건 추천
- 위치
- 서울 마포구
- 마포역 근처
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 네이버 예약
- 포잉
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 코우지 셰프님이 운영하는 업장
- 두 셰프님이 함께 카운터를 맡음
- 11석
- 위치
- 서울 강남구
- 선릉역 도보 < 10분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 보통
- 특징
- 코우지 셰프님이 운영하는 업장
- 2~3인의 셰프님이 카운터를 맡음
- 기본적으로 코우지 계열이라 샤리가 괜찮음
- 최근 인기가 많아진 업장
- 위치
- 서울 서초구
- 서초역 도보 < 3분
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 110,000원
- 호시노디너 150,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 코우지 셰프님이 운영하는 업장
- 2020년 10월 오픈
- 신생 업장이라 아직까지는 예약하기 쉬운 편임
- 위치
- 경기도 성남시 분당구 정자동
- 정자역 도보 < 2분
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 120,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 코우지 셰프님이 운영하는 업장
- 2021년 05월 오픈
- 신생 업장이라 아직까지는 예약하기 쉬운 편임
- 헤드쉐프: 한상태 쉐프님
- 카운터 13석
- 룸도 있음
- 위치
- 용산역 주변
- 가격
- 런치 55,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 캐치테이블, 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 스시시미즈 세컨브랜드
- 아게(튀김) 디쉬가 비교적 많음
- 생맥주 없음
- 사케 하프 가능
- 위치
- 서울 여의도
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 쉬움
- 특징
- 10석
- 2020년 02월 오픈
- 신생업장이라 그런지 셰프님이 이것저것 변화를 줘보면서 발전하려 하시는 모습이 보임 (주관적 의견)
- 위치
- 서울 강남구 신사
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 99,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 마츠모토 계열
- 접객맛집
- SNS
- 위치
- 서울 논현동
- 강남구청역 근처
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 120,000원
- 예약
- 전화 or 네이버 예약
- 예약은 금/토요일 런치는 1주, 디너는 2주 전, 그 외 요일은 런치 3일, 디너 1주 정도 전에 하는 것이 안전
- 예약금 : 런치 인당 20,000원, 디너 인당 40,000원. 예약시간 24시간 이전 취소시 100% 환급.
- 특징
- 기본 코스 양이 많음(디너 기준 츠마미 약 10종, 스시 및 마끼 약 15종)
- 배불리 먹이고 돌려보내려는 컨셉이라, 웬만하면 추가 차지 없이 앵콜 흔쾌히 해주심
- 버그 터져서 핫픽스하는 개발자를 많이 보셔서, 코스 일시중지 요청을 익숙하게 잘 받아주심
- 위치
- 경기도 성남시 중원구
- 8호선 남한산성입구역 도보 < 5분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 90,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 보통
- 특징
- 런치 2타임, 디너 1타임으로 운영됨
- 디너 기준 츠마미 약 15종, 스시 15종 정도이며 식사 시간은 총 2시간 정도
- 총 10개 좌석
- 위치
- 경기도 성남시 분당구 정자동
- 네이버 그린팩토리에서 5분 거리
- 가격
- 런치 40,000원
- 디너 80,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 테이블도 같이 운영
- 런치에는 10pcs(15,000원)도 판매
- 위치
- 경기도 성남시 분당구 정자동
- 네이버 그린팩토리에서 5분 거리
- 위
스시언과 매우 가까움
- 가격
- 런치 28,000원
- 디너 60,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 테이블도 같이 운영
- (구) 갓포아오이 위치
- 위치
- 서울시 용산구 한남동
- 6호선 한강진역에서 도보 5분
- 가격
- 런치 70,000원
- 디너 스시 110,000원
- 예약
- 전화
- 예약 난이도: 보통
- 특징
- 츠마미보다 스시 위주이며, 25개 정도의 스시가 꽤 빠른 속도로 제공됨
- 오너쉐프님뿐만 아니라 모든 쉐프님이 위생을 위해 머리를 짧게 미셨음
- 참고로 '박진태' 오너쉐프님의 초밥을 원한다면 입구에 들어서자마자 좌측에 앉아야한다.
- 유튜브도 운영하고 있음(채널명: 스씨박)
- 위치
- 서울 강남구 테헤란로14길 8
- 역삼역과 강남역 사이에 위치
- 가격
- 런치 40,000원
- 디너 스시 85,000원
- 디너 사시미 105,000원
- 생맥주 12,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 1인 업장, 7석
- 일요일 저녁과 월요일 런치 영업휴무
- 양 보다 질이 높음
- 위치
- 경기도 성남시 분당구 정자동
- 그린팩토리에서 도보 5분 거리
- 가격
- 디너 스시 오마카세 100,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 런치에는 스시 오마카세를 운영하지 않고 디너에 2타임(5시 30분, 7시 30분)로 운영
- (구) 갓포아오이 오너 셰프가 운영
- 위치
- 서울 종로구
- 광화문역
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 포잉 또는 전화
- 특징
- 평일만 운영, 토/일 휴무
- 20석
- 런치 (1부 12:00 - 13:00, 2부 13:10 - 14:10)
- 디너 (1부 18:00 - 20:00, 2부 20:00 - 22:00)
- 위치
- 서울 종로구
- 광화문역 1번 출구에서 도보 5분 거리
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 매일 12:00 ~ 22:00, 일요일도 영업
- 런치는 12시, 디너는 18시 입장인데 예약하면서 확인 한 번 해보세요!
- 12석 내외
- 스시산원청의 박준혁 셰프가 운영했었는데 최근 다른 셰프님으로 바뀌었음
- 유튜브나 블로그 후기에 있는 게우(전복내장) 소스 초밥은 제공되지 않는다고 함
- 매일 12:00 ~ 22:00, 일요일도 영업
- 위치
- 경기 성남시 분당구
- 판교 유스페이스몰 (카카오 판교오피스 근처)
- 가격
- 런치 스시코스 45,000원
- 런치 60,000원
- 디너 90,000원
- 디너 카운터 스시코스 100,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 육군철 셰프님이 운영
- 카운터 말고도 테이블석이 있음
- 위치
- 경기 성남시 분당구
- 정자역 신분당선 5번 출구에서 도보 10분 내외
- 가격
- 런치 65,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 특징
- 런치 (1부 12:00 - 13:30, 2부 13:30 - 15:00)
- 디너 (1부 18:00 - 20:00, 2부 20:00 - 22:00)
- 일찍 가셔도 입장이 안되기 때문에 시간 맞춰서 가시는 것을 추천합니다.
- 위치
- 서울 송파구
- 9호선 삼전역에서 도보 5분
- 가격
- 런치 50,000원
- 디너 85,000원
- 예약
- 네이버 예약
- 특징
- 런치 (1부 12:00, 2부 13:30)
- 디너 (1부 18:00, 2부 20:00)
- 당일 예약 안되고 예약금은 방문 시에 환불됩니다.
- 콜키지 무료입니다.
- 예약 시간보다 20분 넘으면 입장/환불 안 됩니다.
- 위치
- 서울 강남구 신사동
- 압구정역 4번 출구 방향
- 가격
- 런치 55,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 네이버 예약 및 포잉
- 특징
- 메인셰프: 김다운 셰프
- 풍부한 구성과 합리적 가격으로 스시 입문자들이 즐기기에 적합
- 일요일 휴무
- 예약 시간보다 20분 이상 늦어질 경우 식사 및 환불 불가능
- 일행 모두 도착 시 식사 시작이 가능
- 위치
- 서울 서초구 서초동
- 교대역 도보 5분 이내
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 스시 90,000원
- 디너 사시미/스시 120,000원
- 런치, 디너 사시미/스시 콜키지 프리
- 예약
- 전화 예약
- 포잉 (할인 혜택)
- 난이도 : 보통
- 특징
- 셰프님이 스시 코우지 출신
- 다찌와 룸이 둘 다 있음
- 샤리와 스시 전반적으로 간이 센 편
- 코스가 길고, 츠마미, 스이 모노, 튀김, 디저트 등 다양하게 제공됨
- 분위기가 무겁지 않고 라이트 한 편 (나쁘게 표현하면 어수선 한 편)
- 몇 없는 콜키지 프리 업장
- 위치
- 서울 구로구 구로동
- 구로디지털단지역 도보 5분 이내
- 가격
- 런치 스시 오마카세 55,000원
- 디너 스시 오마카세 100,000원
- 디너 사시미 오마카세 120,000원
- 예약
- 전화 예약
- 난이도 : 쉬움
- 특징
- 런치 (11:30 - 15:00)
- 디너 (18:00 - 22:30)
- 테이크아웃 A(25,000원), B(39,000원)
- 통상 2분의 셰프님이 카운터를 맡음
- 숙성회 위주로 초심자에게 추천할 만함
- 위치
- 서울 마포구 연남동
- 가격
- 런치 50,000
- 디너 110,000
- 예약
- 캐치테이블 매월 30일 오후 11:30
- 예약 난이도: 보통~어려움
- 특징
- 6석
- 런치(금/토 운영), 디너 한타임씩
- 코스가 꽤 길다(2시간 30분 정도)
- SNS
- 위치
- 경기도 남양주시 진접읍
- 가격
- 런치 오마카세 40,000
- 디너 오마카세 60,000
- 예약
- 전화
- 특징
- 매주 일요일, 월요일 휴무
- SNS
- 위치
- 경기도 수원시 팔달구
- 가격
- 런치 오마카세 35,000
- 디너 오마카세 45,000
- 예약
- 전화
- 특징
- 매주 월요일 휴무
- 위치
- 경기도 남양주시 와부읍
- 가격
- 런치 오마카세 35,000
- 디너 오마카세 59,000
- 예약
- 네이버 예약
- 특징
- 매주 월요일 휴무
- 위치
- 서울 동대문구
- 가격
- Go.e 런치 16,500
- Go.e 스시 22,000
- 예약
- 전화
- 특징
- 매주 일요일 휴무
- 포장 가능
- 점심 11:30~14:00
- 브레이크타임 14:00~17:30
- 저녁 17:30~재료소진시
- 위치
- 서울 강동구
- 가격
- 런치 오마카세 스시코스 33,000
- 디너 오마카세 스시코스 55,000
- 예약
- 매주 마지막주 월요일 오후 2시 네이버예약
- 특징
- 런치예약입장시간 12:00
- 런치타임마감시간 13:30
- 재료준비시간 13:30~17:30
- 디너예약입장시간 19:00
- 디너타임마감시간 21:00
- SNS
- 위치
- 서울 강서구 강서로56가길 45 1층
- 발산역 3번 출구에서 391m
- 가격
- 디너 98,000원
- 예약
- 전화 및 문자로 예약가능
- 특징
- 가성비 좋음
- 주류 주문시 서비스 메뉴 나옴
- 츠마미가 튀김 위주
- 앵콜 스시 없음
- SNS
- 위치
- 경기 성남시 분당구 판교역로 230 삼환하이펙스B동 1층 124호
- 판교역 1번 출구에서 783m
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화 및 캐치테이블로 예약
- 특징
- 100% 예약제로 운영됨
- 콜키지 2만원
- 앵콜 스시 있음
- 위치
- 경기 성남시 분당구 판교역로10번길 12 102호
- 백현동 카페거리
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 100,000원
- 예약
- 전화 및 캐치테이블
- 특징
- 콜키지 2만원
- 가성비 좋음
- 2022년 1월 오픈
- SNS
- 위치
- 대전 유성구 상대동로2번길 67-10 101호
- 가격
- 런치 58,000원
- 디너 96,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 사장님 한 분이서 진행하시는 자그마한 업장
- 위치
- 서울 영등포구 국제금융로 70 지하1층 19호
- 가격
- 런치 39,000원
- 디너 69,000원
- 예약
- 특징
- 가성비 최고
- 주류주문이 필수가 아님
- 1호점 스시온정, 3호점 스시서정이 있고 스시다정은 2호점
- 위치
- 서울 성북구 한천로80길 51
- 가격
- 런치: 39,000~
- 디너: 59,000~
- 예약: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/sushidaon
- 특징
- 입문용 오마카세로 좋음.
- 가성비 좋음.
- 주차하기 어려움.
- 기념일에 가기 좋음
- SNS
- 위치
- 보라매
- 가격
- 런치 평일 55,000/75,000원 선택, 주말 90,000원
- 디너 100,000원/130,000원 선택
- 예약
- 전화
- 2주가 넘는 날짜의 예약은 잘 받지 않음
- 특징
- 일요일 휴무
- 자연산 수집가로 유명한 스시초희 최주용 셰프가 리빌딩 후 스시하네로 떠나고, 스시초희 김태한 셰프가 이어받음
- 자연산 재료가 굉장히 많음
- 에비스 생맥주 준비됨
- 혼자 가면 사케 하프 가능
- 코스 끝나고 술이 남으면 안주거리를 조금 챙겨줌
- 전어가 매우 맛있으니 추가차지(피스당 5,000원) 해서 먹는 것 추천
- 위치
- 서울시 영등포구 여의도
- 가격
- 런치 80,000원
- 디너 150,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 매일 0시에 60일 뒤의 예약이 열림
- 특징
- 영등포구청역에 있을 때 런치 35,000원, 디너 70,000원의 가격으로 가성비 스시야로 유명
- 2020년 04월에 영등포구청역에서 여의도로 이동
- 여의도로 옮기면서 가격 상향
- 사케페어링(사케 7종 한잔씩) 50,000원
- SNS
- 위치
- 경기도 성남시 분당
- 가격
- 런치 80,000원
- 디너 160,000원
- 예약
- 포잉
- 특징
- 업장이름이
스시야(초밥집)라서 분당스시야, 분스야, 정자스시야 등으로 불림 - 마츠모토 계열
- 미들급의 가격으로 하이엔드급의 퀄리티를 맛볼 수 있음
- 독특한 샤리
- 업장이름이
- 위치
- 대전 서구 둔산
- 대전 시청 앞에 위치
- 가격
- 런치 70,000원
- 디너 160,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 사이드에도 신경을 많이 쓰는 편
- 초보를 위한건지 연어초밥(1점)과 초장에 비슷한 소스도 제공
- 위치
- 경기도 성남시 분당
네이버 그린팩토리바로 앞에 있음
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 포잉
- 특징
- 메인셰프: 육군철 셰프
- 카운터 말고도 테이블석이 많음
- 오마카세 말고도 메뉴가 다양함
- 위치
- 서울 강남구 학동
- 강남구청역 근처
- 가격
- 런치 70,000원
- 디너 150,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 메인셰프: 임상록 셰프
- 디저트로 시소와 레몬 셔벗 중 선택이 가능함
- 위치
- 대구 수성구
- 가격
- 런치 77,000원
- 디너 140,000원
- 예약
- 100% 예약제
- 전화 예약
- 특징
- 마츠모토계열
- 9석
- 위치
- 서울 강남구 청담
- 가격
- 런치 90,000원
- 디너 180,000원
- 예약
- 포잉 및 전화
- 특징
- 60,000원으로 교꾸 1판을 따로 요청할 수 있음. 종이가방에 포장해서 주심.
- 위치
- 서울 강남구 청담
- 가격
- 런치 90,000원
- 디너 180,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 메인셰프: 장종현 셰프
- 8석
- 위치
- 여의도
- 가격
- 런치 70,000원
- 디너 170,000원
- 예약
- 전화, 문자, 인스타
- 토요일 디너 기준 3개월 정도 차있으나, 날짜가 멀어도 예약할 수 있음
- 특징
- 구 스시혜정
- 1인 스시야
- 7석
- 제로페이 가능
- SNS
- 위치
- 서울 강남구 신사동
- 가로수길
- 가격
- 런치 65,000원
- 디너 120,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 예약 난이도: 어려운 편
- 특징
- 2020년 12월 오픈한 핫한 스시야
- 위치
- 서울 강남구 신사동
- 도산공원
- 가격
- 평일 런치 66,500원
- 평일 디너 138,000원
- 휴일 런치 66,500원
- 휴일 디너 142,500원
- 예약
- 포잉 및 네이버
- 예약 난이도: 쉬운편
- 특징
- 갓포네기에서 오픈한 스시야
- 휴일(토요일/공휴일) 런치는 1,2부제로 운영
- 위치
- 경기도 수원시 영통구
- 광교중앙역 부근
- 가격
- 런치 80,000원
- 디너 150,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 특징
- 2021년 12월 오픈
- 위치
- 경기도 수원시 영통구
- 광교카페거리 부근
- 가격
- 런치 70,000원
- 디너 130,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 특징
- 전체적으로 숙성이 많이 되어 식감이 부드러운 편
- 위치
- 서울 송파구 잠실
- 가격
- 런치 60,000원
- 디너 110,000원
- 예약
- 캐치테이블
- 특징
- 맛있음
- SNS
- 위치
- 서울 강남구
- 삼성역 부근
- 가격
- 런치 80,000원
- 디너 150,000원
- 예약
- 특징
- 에르메스 그릇에 먹는 스시
- SNS
- 위치
- 경기도 수원시 영통구
- 광교중앙역 부근
- 가격
- 런치 120,000원
- 디너 170,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 양이 역대급으로 많음
- 위치
- 서울 강남구 압구정
- 가격
- 런치 100,000원
- 디너 200,000원
- 예약
- 전화
- 캐치테이블
- 특징
- 스시타쿠 - 스시시오 - 스시이토를 거친 이광우 셰프님의 스시야
- 카운터 8석
- 고두밥 스타일의 샤리
- 위치
- 서울 강남구 압구정
- 가격
- 런치 160,000원
- 디너 270,000원
- 예약
- 신규예약 받지않음
스시인 좀 데려가주세요
- 특징
- 국내 최고 스시야로 유명
- 수/토 런치 운영
- 위치
- 서울 강남구 청담동
- 가격
- 런치 150,000원 ~ 180,000원
- 디너 270,000원
- 예약
- 전화
- 특징
- 코우지 셰프님이 운영하시고 직접 담당하시는 업장
- 위치
- 서울특별시 강남구 도산대로45길 6 호림아트센터 2빌딩
- 가격
- 런치 110,000 ~ 원
- 디너 230,000 ~ 원
- 예약
- 당일 예약 X
- 전화 예약
- 특징
- 그날 들어온 재료에 따라 더 비쌀 수 있음
- 위치
- 서울 중구 동호로 249 신라호텔 2층
- 가격
- 모리타상 런치 300,000원
- 다른 셰프님 런치 230,000원
- 모리타상 디너 500,000원
- 다른 셰프님 디너 350,000원
- 예약
- 모리타상 예약 : 매달 15일 오전 9시 전화 예약
- 다른 셰프님 예약 : 매달 1일 오전 9시 전화 예약
- 특징
- 신라 S 멤버쉽 있으면 할인됨 1~2인 20%, 3인 33.333%, 4인 25% 할인
- 콜키지 정책이 독특하고 주류 가격이 비싼 것으로 유명함
- 위치
- 서울 강남구 선릉로146길 27-8 2층
- 가격
- 런치 130,000원
- 디너 250,000원
- 예약
- 전화
- 캐치테이블
- 특징
- 메인셰프: 이성준 셰프
가스고다이- 황돔곤부지메- 다시마에 숙성하는 방식 (코부지메와 동일)교쿠- 계란구이(타마고야키)구루마에비- 보리새우나마비루- 생맥주네타- 스시에 사용되는 생선이나 재료니기리- (스시를 만들 때) 손을 쥐는 동작니싱- 청어다이라가이- 키조개 관자대포이까- 대왕오징어데후끼- 스시를 먹고 손을 닦는 작은 수건 (유비후끼와 동일)마다이- 도미미소시루- 탁한 된장국보우즈시- 봉초밥보탄에비- 도화새우
사바- 고등어사바이소베마끼- 고등어 김말이사요리- 학꽁치샤리- 스시에 사용되는 밥스미이까- 갑오징어스이모노- 맑은 장국시로미- 흰 살 생선시메- 초와 소금에 절이는 방식시오즈메- 소금에 절이는 방식아나고- 붕장어아마에비- 단새우아부리- 불로 살짝 겉면만 익히는 것아오리이까- 무늬오징어아와비- 전복아카가이- 피조개아카미- 참치 등살안키모- 아귀 간(별칭 : 바다의 푸아그라)오도로- 참치 대뱃살오마카세- 주방장에게 맡긴다는 뜻으로 주방장이 그 날의 좋은 재료로 메뉴를 정해 내어주는 것을 뜻함오시보리- 식사 전 손을 닦는 물수건우니- 성게알유비후끼- 스시를 먹고 손을 닦는 작은 수건 (데후끼와 동일)이쿠라- 연어알이타마에- 주방장
주도로- 참치 중뱃살지라시스시- 일본식 회덮밥 (카이센동과 동일)쯔께모노- 야채절임차완무시- 일식 계란찜츠마미- 안주라는 뜻으로 오마카세에서 스시(니기리) 전에 나오는 요리를 의미카니- 게카이루이- 조개류카이센동- 일본식 회덮밥 (지라시스시와 동일)코부지메- 다시마에 숙성하는 방식 (곤부지메와 동일)코우카쿠루이- 갑각류콜키지(Corkage)- 코르크 차지(Cork Charge)를 줄인 말로 개인이 보관한 와인을 레스토랑에 들고 오면 병마개를 개봉하고 와인잔 등을 제공하는 서비스에 대한 요금을 받는 것호타테가이- 가리비 관자호타테이소베야끼- 가리비구이 김샌드후구- 복어후토마키- 크게 만 김밥 형태히라메- 광어히카리모노- 등푸른 생선
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