主婦ライフ珍道中 -グルメやライフスタイル、ときどきピアノ-

I cooked salmon acqua pazza for dinner😋🐟🍾

株式会社にんべんさんより、速水もこみちさんと共同開発したメニュー専門調味料「だしとスパイスの魔法」シリーズのアクアパッツァ・ボルシチ・イタリアンソテーをモニタープレゼントで頂きました🎁

どれも横文字のメニューばっかりでひるんでしまいますが、にんべんさんならではの「だしの技」と速水もこみちさんこだわりの特製スパイスで、いつもの食材で手軽に本格的なご褒美ごはんを作ることができちゃいます！
で、今回はピアノの発表会が無事に終わったご褒美って事でアクアパッツァを作ってスパークリングワインで乾杯😋🐟🍾



白身魚とミニトマトを用意するだけでできるって事になってますが…。
行きつけのスーパー行ったら白身魚がなかったのでサーモンにしました。
ミニトマト…😱トマト大嫌いなので赤ピーマンで勘弁してっ😣
作り方としてはたっぷりのオリーブオイルと添付のスパイスでサーモンをサッと焼き、具材と調味液、水を加えて5分ほど煮込むだけ。


具材は赤ピーマンと、しめじ、ニンニクチューブも投入してみました。
最後、コクを出すために少しのバターと香味野菜のみじん切りをトッピング。
本当は生バジルがあればよかったのですが、たまたま冷蔵庫に入ってたニラのみじん切りを入れました。

ところで、アクアパッツァはサーブする時にスープは少なめにかけ、残りスープの魚介のおだしの味を最大限に味わいたかったので、白飯を鍋にINしてリゾットに😍🍚

適当に水を追加して味が薄くなった分は塩胡椒と少しの粉末コンソメ、そしてパルメザンチーズで調整しました。
あと、溶き卵も入れてもはや雑炊かって感じですが、このリゾットは絶品‼️その場の思いつきでやった割には美味しかった☺️💕

余談ですがこのスパークリングワイン、もうドイツに帰国した義理の兄が来日中にどハマりした、スーパーで売ってる甲州ワインをプレゼントして頂いたものです🍾
旦那様がご満悦で飲んでます。

義理の兄は来日中ずーっと飲んでた…😏確かに美味しい。

🐟「株式会社にんべん×クッキングラム」のモニターコラボ企画に参加しています🐟

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