食物アレルギーの子どものための　みんなで食べるおいしいレシピ～ぜん息予防のために～卵・乳・小麦不使用！

みんなで一緒に楽しくおいしく！  食物アレルギーの子どものためのレシピ集

「食物アレルギーの子どもたちのためのレシピ集」は、食物アレルギーをもつお子様の保護者の皆様や、保育所・園・学校関係者、栄養士・調理師、保健師等の皆様の、食事療法に関する知識習得、日々の食事づくりにお役立ていただけますと幸いです。
※監修した先生方についてはこちら

  • 調理にあたってのポイント　はじめにお読みください
  • 食事の基礎知識～除去のポイントから献立の考え方まで～
  • 離乳食レシピ

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総監修
宇理須 厚雄（藤田医科大学医学部  客員教授／うりすクリニック  名誉院長・尾張東部アレルギー研究所  所長）
編集・監修委員
飯野（赤澤） 晃（なすのがはらクリニック  理事長）
伊藤 浩明（あいち小児保健医療総合センター  センター長）
伊藤 節子（同志社女子大学  名誉教授／大和学園地域健康栄養支援センター  センター長）
今井 孝成（昭和大学医学部  小児科学講座  教授）
近藤 康人（藤田医科大学ばんたね病院小児科  教授／総合アレルギーセンター研究部門長）
高松 伸枝（別府大学  食物栄養科学部  教授）
長谷川 実穂（昭和大学医学部小児科学講座  管理栄養士）
調理・栄養計算
若宮 寿子（若宮ヘルシークッキングスクールスタジオ主宰  栄養士／フードコーディネーター）

※ご所属は、2021年改訂時のものです

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