太平洋からそよぐ潮風に白いイカがクルクルと回る。高知県土佐清水市でスルメイカの天日干しが続いている。

　国道321号沿いの鮮魚店「鮮魚一八」では、店主の山下敬二さん（45）がイカをさばき、竹串で広げて糸につるした。全長約50センチ、重さ500グラム前後。乾燥した日には数時間でできあがり、「一日（ひいと）干し」と呼ばれる。

　山下さんは「火であぶって食べてください。お酒にも合って最高ですよ」と話している。1匹600～700円。販売は来年のゴールデンウィークごろまで続く。