働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

日本酒ｷﾀ！
前回のワインうまかったぜ

どう作ったって1％超えるのわかってるのににわざわざ紹介するの？馬鹿なの？

さっそく作ってみよｗ

>米１
そんな早くできるわけ無いだろカス

まったく酒がのみたくなるスレだぜ。

前回のワインも良かったが、日本酒も輪をかけて良いな。
続きも期待してるぜ

管理人GJ

普段呑むのがビール・日本酒・ワイン・焼酎（泡盛）だから、このスレおもしろ杉ｗｗｗ

知識として紹介してるだけだろ？
2はそんなこともわからないの？馬鹿だな

早く！早くビール編を！

日本酒・ビール・ワインが駄目な俺にリキュールの製法を・・・1％未満は無理かorz

濁り酒ってナイトスクープでやってた大爆発する酒だよな？

炭酸だったのか…

ウイスキー（風）な飲料のつくりかたを是非！

俺んち米農家だから、ドブロクを作ってみるかな

※14

もやしもん知識だが、日本酒にする米は炊いても美味しくない米の方がいい。
米の旨みは日本酒にすると雑味になるから、日本酒にするなら酒にする用の米でどうぞ。
逆にワインはブドウの旨み=ワインの旨みだから、美味しいブドウでおk。

ま、がんばれよ！

ウォッカを…ウォッカを…
芋でおんなじ作り方してみりゃいいんかな？やってみるか

ああ、さすがに見逃せないわこれは。
黙認って言葉を個人的に拡大解釈して犯罪を幇助してる。
mixiに書くなと言っておいてスレ立ててるんだから認識はある。

悪いが通報させてもらう。
管理人。警察には元スレのアドレスを報告するが巻き込まれる可能性も０じゃない。
いざこざが嫌なら消した方が良いぞ。

米17
コピペすんなｗ

ビール編楽しみだ～

ああwwさすがに見逃せないわこれはwwww
黙認って言葉を個人的に拡大解釈して犯罪を幇助してるwwwww
mixiに書くなと言っておいてwwスレ立ててるんだから認識はあるwww

悪いが通報させてもらうww
管理人ww警察には元スレのアドレスを報告するが巻き込まれる可能性も０じゃないwwwwww
いざこざが嫌なら消した方が良いぞwwwwwwwww

むかしどっかで聞いた話だが
密造酒でメタノール（？）だったかができて目が見えなくなったとか…
本当かな？

>>17 馬鹿なの？死ぬの？

糖がアルコールを高めるなら、糖を少なくすれば良い。
最初に書いてるジャン。

アルコールを押さえる方法も紹介してるよ。

なんか見てたら、ツマミも食べたくなったなｗ
自家製ソーセージの作り方でものぞいてこようっとｗ

>>※17
コピペにマジレスするのもあれなんだけど、
お前は言論の自由の意味についてもう少し考えてみたほうがいいと思うんだ。
何で「完全自殺マニュアル」が発禁にならなかったか考えてみたことある？
これによって罪に問われる可能性はまずないんだけど、
人を萎縮させようと思って書いてるんだよね？
お前のそういう態度が世間を息苦しいものにしている可能性があることに思い至ったことは？

昨日ワインとリンゴ酒を仕込んだぜ！
今から一ヶ月後が楽しみだ

ビールﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝ ﾁﾝ
一番ビールが楽しみなんだがｗ

>47
>濾過用には水きりネット（網状ではないもの
網状でないネットだと・・・？

「もやしもん」って『醸し』が話しに絡んできたのって初期だけだよな
三巻以降は安っぽいドタバタ

米21
日本では純粋なエタノールには酒税がかけられているが、メタノールなどを混ぜた工業用アルコールや燃料用アルコールには酒税はかからない。ゆえに安い。
で、戦争直後の闇市のやつらは密造酒の原料に安いメタノール入り工業用アルコールを使ったものだから・・・。
たまーに、ぶっ倒れるやつとか失明するやつが出る騒ぎになったという話だ。
紅茶に工業用アルコール入れて飲んだアホまでいるという話だが、真似するなよ。

ビールが楽しみだわ

※24
金子勇という馬鹿がいた。

まだ不毛だと解らないか？
一例だけ持ち出して論破したつもりかボウヤ。
だからオマエは駄目なんだ。

質問に答えよう。
1.発禁にはなっていないが制限が存在する。
2.※欄で萎縮させようなどと自惚れた考えはない。あくまで個人の意見だ。断じて強制ではない。
3.可能性はいくらでもある。そんなことに脅えてるオマエが見苦しい。

さて質問だ。※24
言論の自由が結果として人を殺す是非は？
樹海自殺者が「マニュアル」を所持していたという事実。年齢制限に至った対応についての是非は？

まだ無知を晒したければ答えろ。

映画の大脱走で芋焼酎作ってるシーン
あったがなかなか知識を必要とするもの
なんだなって思ってたよ。酒は偉大な発明だな。

さっそく作ってる人いるんだな
俺もやってみようかな

もちろんアルコールは1％未満ですよ？

もやしもんみたいに、ゴキの卵を入れるのかと思ったぜ

>>*24
*30にはもう構うなよ

*30はきっと精神的に気の毒な人生を送ってるんだろう
頭でっかちな上に頼みの綱の知識まで俗っぽく偏ってる
こういうやつは相手にすればするほど面倒なだけだ

世の中にはけっこういるよねこういう嫌われ者

口咬みの酒でも造れw

米３０

言論の自由が結果として人を萎縮させることの是非は？

ウヰスキー会社勤務の俺から言わしてもらうと「超勉強になるｗｗｗ」

大五郎の作り方くらいしか俺には語れないｗ

※30はまともな法学部でも卒業してからまた来てね！
良かろうと悪かろうと自由である、のが自由の代償だよ☆

みりん作りも面白いのよ

原料はもち米と麹と焼酎
作り方はお酒とほぼ一緒
固めに蒸す（炊く）→麹まぶす→焼酎と一緒に容器へ入れる

瓶なら一日一回振るだけでおｋ！
お酒と違ってある程度温かい季節にもできるんよ（というか寒すぎるのはNG）

*17
はいはいコピペコピペ

醗酵とか勉強してみるのもおもしろそうだな。
農学部いけばよかったかな。

米30は構ってちゃん

俺酒飲めないけど勉強になって面白い

まぁ、作っても絶対に売るなよ。

知り合いに振舞うのも、ゲームの貸し借り程度にしておけ。
と、一応忠告。

おもしれーなー

外国で酒作るためのレシピ、ということにしとけばいいだろｗ

東南アジアあたりにはこういう酒税に関する法律がないとかなんとか聞いたことがあるし
そんぐらいの気持ちでよんだほうが楽しいぜ

めずらしく
やる夫とやらない夫が
幸せそうなスレで
見てるこっちもうれしい

これは良いスレ。
明日からはこれを作るのを楽しみに生きてこう。

酒がまずくなるからやめろお前ら

※45
めずらしくっていうか、あの二人の掛け合いを楽しめるのが本来のやる夫スレだと思う。
他所だと書き手も読み手もギスギスしてるのが増えてきて嫌になってたが、やっぱりこういうやる夫スレをもっと読みたいわ。

上のほうで、言論の自由が問題となっているみたいなので、無粋ながら法律論を展開させてもらおう。

確かに、日本では言論の自由が保障されている（憲法21条1項）。
しかし、たとえば、他人を侮辱する自由がないように、言論の自由の保障も無制約なものではない
（このような人権の必要最低限の制約を「公共の福祉による制約」という）。
んで、憲法上問題となるのは、とある言論の自由の制約が公共の福祉による制約といえるかどうか、なんだよね。
ただ、別に、このスレの是非について憲法を持ち出すまでもない。
つーか、普通の訴訟であまり憲法論なんぞ展開しない。大体は法律の解釈でカタがつくからね。

さて、そこで、法律の解釈だ。
このスレが犯罪をそそのかしたり幇助したりしているといえるだろうか。
確かに、酒の密造は、犯罪であり、酒税法54条1項により罰せられる。酒の密造をそそのかしたり幇助することも犯罪となる。
だが、このスレは、別にそんなモンには該当しない。だって、情報を提供しているだけだからね。これだけでは、犯罪を実行させる認識に欠け、教唆・幇助の故意とはいえないんだ。

まあ、要するに、俺が言いたいことは、
「このスレは違法でもなんでもないから、通報するだけ無駄。管理人も安心しろ」ということ。
あともう、ひとつ。
１様乙。おもしろかった。管理人様Ｇ.Ｊ。

＞言論の自由が結果として人を殺す是非は？
結果論乙


＞樹海自殺者が「マニュアル」を所持していたという事実。年齢制限に至った対応についての是非は？
年齢制限なんざあらゆるものにあるだろｊｋ
もってたからって何？発禁になってから言え

あと、お前の文章読みづらい

ネタにマジレス格好悪い
通報とか言っている奴は他のやるおスレでも通報しなきゃな
酷いのだとやるおが殺人してるしｗ

お前らほんと飽きないよなぁｗｗｗ
１乙

日本酒についてもっと知りたい人は夏子の酒を読むと良い。
あれは名作。

1%以上の酒が出来たとして
加水して1%以下に押さえたらセーフ？

摘発されなければ犯罪ではありましぇーん

※27＞網状でないネットだと・・・？
不織布のネットのことだと思う

ググればわかるが、ドライイーストとヨーグルトを加える方法もある。
やってみると面白いから興味ある奴はやるといい。どんどんハマるからｗ

つまりサンボを水に入れて3日間すれば酒がつくれると。
簡単簡た...

酒でやられるのは脳・神経系だけじゃないぞ。

酒を飲むとまず咽頭・食道がやられる。食道静脈瘤や咽頭がんなど。
「酒焼け」とよくいうだろう、あれが出たらもう赤信号。
そして次に当然ながら胃が多大なダメージを受ける。
キャベジンや大正漢方や牛乳で守っても胃潰瘍は防げない。
その先の小腸や大腸も以下同文、消化器系は漏れなく壊滅。
アルコールが運ばれる循環器系はもちろんやられる、血管バキバキで脳血栓できまくりで脳卒中の最大要因。
「休肝日」という言葉があるくらい皆さんご存知の通り、アルコール分解の主役である肝臓はもうボッコボコになる。
最終的な分解を受け持つ筋肉もやられ、深刻な場合は慢性的な震えや痙攣・運動障害をひき起こす。
さらに膵臓のランゲルハンス島もやられて糖尿病になる。膵炎の半数はアルコール性。
もちろん腎臓もやられるし、アルコール性心筋症は心筋梗塞の最大要因。
それだけじゃない、免疫力が著しく低下するためあらゆる感染症にかかりやすくなり、
酒による肥満はありとあらゆる成人病を加速させ、さまざまな合併症をひき起こす。
日本人の三大死因、がん、脳卒中、心筋梗塞、すべて酒が要因。

さらに言えば、酒の上の**や傷害や殺人や**など、様々な犯罪の間接要因でもあり、
昨今ようやく少し認識が改まりつつある飲酒運転被害ももちろん酒の害のひとつ。
寝タバコによる火災も、その8割以上が飲酒による**が原因。

まさに百害あって一利なし。
万病の素。
あらゆる悪の根源。
経済的にも社会的にも、恐ろしく多大な損失を生む、まさに悪魔のドラッグ。
それが酒。

すごくキモイな
ここの米欄

米58
たとえそうであったとしても
のむのまないは、そのヒトのかって。

>>58
自宅から一歩も出ないくせに、そんなに長生きしたいかｗ

>>58
世の中にはＪカーブってのがあってだな、一日一合の日本酒(アルコール換算25mlくらい)は健康によいというエビデンスもあるんだぞ

ソースは健康日本21

法律だなんだと厳しくなった制で盆正月くらいしかバスカブが作れない
まったく嫌な世の中になったもん

ウィスキーとかの作り方が興味あるな。
蒸留酒だと必要器具がすごく大変そうなイメージあるんだが、どこまで簡易的にやれるんだろう。

これがダメならレモンハート（漫画）のビール造りの回も駄目だな

※６４
ウィスキーは樽がないとほとんど意味が無いからな。
あの琥珀色はほぼ樽の色だし。

カラメル添加で色付ける事もあるけど。

米65
美味しんぼに杜氏の話とかビール工場とかの話なかったっけ？
いい米と水を使い、醗酵させ熟成させることで云々とか。
するとあれも発禁か18禁だな。うん。

日本酒編面白かったです。次回も期待しています。自分も作ってみようかな！

俺、酒呑めんけど面白かった

※48
ああいうスレのおかげでこういう気楽に読めるやる夫スレでのやらない夫とのからみがまた微笑ましく見えるってのもあるかもな。
つってもシリアス系スレを否定してるつもりはないけどね。オレも好きだし

甘酒は炊飯器を使うとうまくいくよー

発泡の濁り酒の話が出たけどアレを少量甘酒に加えると無限増殖
あと、米67
美味しんぼは参考にならないよ？

酒屋さんに酒粕を買いに行ったらベタ粕っていう粕漬け用のやつしかなかった。
それでもとりあえず漬け込んでみた。すっげえ酒粕臭えwww　こんなんでどぶろくになるのか疑問だけど暫く様子を見てみるわ。

みりんはいいな！
酒はあんまり飲まないけど煮物は大好きだし
素麺と蕎麦の乾麺が山ほどあるのでやってみよう

このシリーズのやらないお、なんか優しいオッサンて感じで好きw

山で汲んだ美味い水がある、やってみる。

ただの酒造りに法律ひっぱってくるなよｗ

そんなこと言えば、著作権とか（ｒｙ

んー、ちょっと言わせて。
この書き方だとお金がかかるよ。

酒麹は200グラムで200円以上だし。
それを500～600グラム使うなんてもったいない。

酒麹は100グラムで培養したほうがいいんでないか？

培養すると雑菌が入って腐りやすくなるからだろう。
我々素人は麹が大目の方が良い。味噌作りもそうだし。

「～した方が良い」はいっぱい有るよ
ただ入門用としては簡単お手軽が重要。

美味く出来るかもわからんもん相手なら普通は
200円分多く買ってください＞酒粕を培養してください
凝るのは嵌ってからで良い。

そんな高くないだろ。
1kg400前後で買える。
吟醸の酒粕なら㌔1000円以上はするだろうが、79の言うとおり手軽さが第一だからな。

＞米67
あったなｗ

ちなみにレモンハートのは、マスターが家で作れるビールセットを貰って自分で作る話。
作り方は合法な低アルコールのものですとあったが、
ラストは「ちょ、マスターこれ低アルコールの割に酔うなｗｗｗ」

どぶろくなんかの自家製酒の本は
普通に本屋においてるぞ

１週間後が楽しみだぜ　ムフ＾＾

遅レスだが※11、梅酒だってリキュールなんだぜ？
お勧めは紅茶リキュール。年中作れるし割りものをあまり選ばない。
好みの茶葉にホワイトリカーと砂糖を入れて、２日で茶葉を取り出したらあとは好みなだけ寝かせて完成。
ホワイトリカーをブランデーにしてもうまかった。

病気で禁酒中の漏れにはツラいスレだ

水1200ml(酒かす溶かし用も含む)
米三合
酒かす400g
これで2Lの容器がいっぱいになった
余裕見て3Lの容器がよさげ。

>>86
結局原料代とか手間とか考えると・・・
トータルいくらかかってるのかな？
やっぱり自作の楽しみが大きいのかな？
酒かすって再利用できるの？

昔ぬかみそつけてたかめがあるんだがこれで仕込むのはどうなんだろう？？

もろみが分離しないんだが･･･失敗か

臭いや雑菌がつかなければいいんじゃない？

どぶろくは、雑菌が入って酸っぱくなってしまった時が何回かあったなあ。

何か甘酒が酸っぱくなったような匂いがしている
3日目だが全く炭酸も出てないし失敗か…

>>86
500～800円くらいじゃないか？
味を考慮しなければ、ビールみたいな価格の旨みは無さそうだな。

んー、イーストは入れた？

実は、ここで書かれてるやり方は上級者向けだと思うよ。
酒かすだけでやろうとしないでドライイーストを入れてみろよ。とくに冬場はイーストないと無理だろう。

暖房(22度設定)ずっとつけてたからいけると思ったんだが。
多分、かき混ぜる時に振りまくったのも原因だろうな
どぶろくの作り方見てみたら「空気が混ざると酸化する恐れがあるので、ゆっくりかき混ぜましょう」って。

あああちきしょう
ここは意地でも粕＋米＋水だけで作ってやらんと…

あまり暑いと酢になるぞ。
かき混ぜは俺も適当だったｗ
そうなのか。ゆっくり混ぜんといかんのか。

＞ここは意地でも粕＋米＋水だけで作ってやらんと…

いや、糀ってデンプンを糖に替えるだけだから、多分よほど空気中にさらさないと無理だよ？
酵母ないとアルコールにならないと思うんだが。

あ、最後に。

ご飯を腹一杯に食べたあとに、自家清酒を飲むのは止めような。


腹のなかでふくれて、病院行きになる場合があるぞ。とくにお年を召した方、注意。

どぶろくってすっぱいものなんかな？

すごく・・・すっぱいです＞＜

>>94
麹(こうじ)は米から糖を取り出すだけだから
別にイーストとか用意する必要がある。
酒かすは単体で米→糖→アルコールを出来るものだよな？
(酒のカスだから両方入ってるわけだし)

俺はべつにすっぱくならずにできたぞ
酸っぱくなったらっぱり失敗じゃね？

二週間も置かなくても一週間で十分な気がする

2週間は難しいよ。

1週間の甘いところで飲んだほうがいい。
2週間、酸っぱくならず雑菌も沸かずに醸せたら上級者だな。

仕込んでから3日目だけど変化なしだなぁ・・・。失敗？orz

温度が低すぎたみたい
18～22度が適当？

部屋が寒いのでコタツの脇に移動
1～2日目でぷつぷつと炭酸が沸くのが良いらしい

温度が低いほうがいい。
低い温度でゆっくり醸したほうが美味しくできるよ。いままでの経験では。

仕込んでから3日で変化なしだったらすでに失敗だな。
1日もあれば沸騰したようになる。今度からはイーストを使うといいよ。

正義気取りきもいです（＞＜）

それはさておき
日本酒の製法ってすげぇよな。

いい加減酒税法改正しようぜ・・・

ちょっと酸っぱくなったわ
でも十分１％以下のアルコールの味がするぜ

急に寒くなったから温度で失敗するやつは多そうだな

醗酵してぷつぷつと泡が出てきたのはいいが、容器がいっぱいいっぱいだった所為で溢れ出て来た
どうしよ

それ俺もやったｗ

最初の固形の時に、やたらと量が増えるんだよね。

麹入れないと糖化しないからただの腐った水になる可能性がかなり高いのでは？

ちなみに種麹菌ケンコーコムで400円弱で売ってる。
一袋で30キロ作れる。麹自分で作れば安いお

ひたひたの水加えてしゃもじでほぐすときにもう１Lぐらいの水加えてるんだが大丈夫なのかな。他のとこ見るとドライイーストやら麹やら加えてるけど、
酒かすだけで十分なの？部屋の臭い対策どうするの？

米＋麹（あるいは糖化酵素タカジア）＝糖
糖＋酵母（イースト、無濾過生酒など）＝アルコール
なので酒粕で酵母は代用できる（といっても酵母を増やすのにかなりかかるしその間に雑菌沸きまくり）
としても麹か糖化酵素ないと酒にならないと思う。

>109
水入れすぎだな。
１～2日はほとんど固形になるぐらいがちょうど良い。

酒かすは、袋に入ってる状態で手で力をいれて粉々にするのがいいよ。

>110
いや、普通に酒になるがな。
酒粕で麹の代わりにもなるんじゃねえの。

まだ１日しか経ってないけど、何も反応無いな……。
後１日様子見ても無反応ならイースト入れた方がいいかな？

まあ１％未満の酒つくるなら酒粕だけでいいんじゃないの？ていうか普通にまずいと思う。
米の代わりに酒粕ミキサーで砕いて砂糖入れるだけの酒もどっかにレシピあったけど、
麹入れないならそっちの方が多分美味しいよ。

米30はＴＨＥ構ってちゃん

酒粕って白鹿の板みたいになっているのでも大丈夫ですか？
中には加熱して菌が死んでるのもあるって言うから
失敗するとご飯がもったいないです。

仕込んだのが完成した。で、さっき飲んできたんだが
すっぱくて、すこし渋くて、甘みほんのちょっぴり感じられた

これなんてワイン？

すっぱくなった＾ｐ＾
すっごい泡がしゅわしゅわして発酵してると思ったら雑菌も増えてたんですね

酒粕より無濾過生原酒だと間違いないよ。
300ｍｌとかの飲み残りで良いんだけどね。
甘酒に入れてしゅわしゅわしてきたら量の多いとこに入れると失敗しにくいね。

あ、↑の場合、麹がないと無理です。
酒粕に砂糖に水に生原酒でもいいけどｗ

酒粕は、濾すのが大変なんだよね。。
濾したあとは少ししか飲めないし。普通に麹買った方がやりやすいよねえ。

ふたが吹っ飛んだんだけど、放置しすぎた？

米121
アルコール発酵は普通に
二酸化炭素が発生するぞ

デマ乙

酸っぱくなって失敗したら蒸留して焼酎ｳﾏｳﾏですよ
廃棄冷蔵庫のヒートパイプ超お勧め

酒飲んだこと無いからよくわからんけど、アルコール下げるとまずくなるの？

俺もこれ見て日本酒造ってみたんだが、やっぱりどうも酸っぱくなってしまった。ちなみに麹＋酒かす。
だが！
あまりにも飲めないので、ヤケクソで蒸留してやったらめちゃくちゃウマイ！
しっぱいしたら蒸留してみる価値あり！

おまいらカビ臭くなったら躊躇なく捨てろよ
発生するアフラトキシンは世界最強のカビ毒だ

ついさっき気付いた

良スレの米欄キモ過ぎてフイタｗｗｗｗｗｗｗｗ

このサイトのおかげで、すっかり濁酒づくりが上手になりました。今ではジャーに残った飯を使ってつくっています。毎回目検討なので、微妙に味が変わりますが、それがまた楽しみで。。。１％未満なのに**するまで呑んでいます。
アルコール消毒（スプレー）をするようにしてから全く失敗がなくなりました。ありがとうございました。

仕込み始めて2日・・・まだ反応無し
練り粕ってのを使ったんだけど、失敗かなぁ。

仕込み始めて2日・・・まだ反応無し
練り粕ってのを使ったんだけど、失敗かなぁ。

最近蔵人になったｵﾚがやってまいりましたよ

酸っぱいけどおいしいのができたんだが・・・危ないのかな？
これって炭酸のせいで酸っぱいとかはないんだろうか

>>133
酸っぱくなったのは酢酸菌が繁殖したから簡単に言うと暖かくなって酢に近くなってる
飲んでも害はないよ

今シーズンの書き込みはないのか、、
涼しくなってきて作ってみたけどすっぱい
んでちょっと甘酒臭で苦味
3日目だけど泡立ちがなくなったから失敗か。。。

エルメス リンディ26

いいね、酒飲まないのにやたら密造酒欲あったから助かる