甘辛しみしみ！大根のべっこう煮

大根の大量消費に。

冷蔵庫に残っていた、しなびてきた大根を全部使いました。

味がよく染みてて、苦味がなくて美味しかった！

甘めの味わい。

長女が褒めてくれた♡

時間はかかるけど、とても簡単‼︎

【材料】8人分

大根:900g  2/3本ぐらい

水:4カップ

みりん:大さじ4

砂糖:大さじ2

ほんだし:小さじ2

しょうゆ:大さじ3

①大根は２ｃｍ厚さの半月切りにする。

②鍋に①の大根、かぶるくらいの水（分量外）を入れて煮立て、２０分ほど竹串がスッと通るまでゆでる。

③鍋の茹で汁を捨てて②の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして５分煮る。

④しょうゆを加えて３０分煮て、火を止め、味がしみるまで３０分ほどおく。

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