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在華坊 @zaikabou

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6,477日（2007-04-20より）		 ツイート数
252,102（38.9件/日）

2021年01月31日(日)45 tweets

1月31日

小野寺 光子@kadoorie_ave

@zaikabou 最後に一番上(表)に塩を多めに振って重石をする。もしできれば、一度沸騰させた米の研ぎ汁か、米粉少々を水に溶いて一度沸騰させたものを、冷まして加えておくと発酵が早く進みます。

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1月31日

小野寺 光子@kadoorie_ave

@zaikabou あと、中国系のレシピや動画を見ていると本当に色々なやり方がありますが、とりあえず葉と葉の間に少しずつ塩を振るとよいです(特に根元に近い厚い部分に少し多め)熱湯消毒して乾かした容器の底に少し塩を撒いておいて、白菜をぎゅうぎゅう詰めていきます。一段ごとにまた少し塩を振ってもいいかも。

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1月31日

小野寺 光子@kadoorie_ave

@zaikabou (以下、余計なお世話なことですが)白菜全体をを細かくは切らずに漬ける場合、ですけど。白菜のお尻のところに5センチくらいの深さで十字の切れ目を入れて、そこから手で裂くとよいです。そうすればあまり切りカスのような葉が出てこないです。

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1月31日

巽好幸@VolcanoMagma

麹菌が快適に澱粉糖化作用を行うには鉄分が禁忌。酒造りには可能な限り鉄を含まない水が必須。３大酒どころを見ると、いずれも背後には約１億年前に形成された花崗岩類分布。この岩石、鉄はほとんど含まず、リンやカリウム（麹や酵母にとってはサプリ）に富む。この伏流水が酒造水に。＃美食地質学 pic.twitter.com/UBJYTl9eIY

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1月31日

小池　晃（日本共産党）@koike_akira

コロナで仕事を失い、生活が苦しい皆さん、この動画をご覧ください。 あなたのご親族に問い合わせさせずに、生活保護を利用することができます。 厚生労働大臣が今日の国会で3回も明言しました。役所でそう伝えてください。 安心して生活保護を利用して、力を合わせて生き抜きましょう❕ twitter.com/emil418/status…

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1月31日

＼\りょーた/／@ryoinalf

少なくとも「近藤誠」を生んだ原因は医療者の傲慢だよね。 近藤誠を学会に呼びつけて「がんもどきはおでんにしかありませーんwww」とかやったの、医者とか以前に「大人の振る舞い」ではないですよ。 「反ワクチン」を含む非科学的な態度を生んだ責任の一端は間違いなく「これまでの医者」にある。 twitter.com/JohnTTppm/stat…

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1月31日

Dr.だすまんちゃん@dasmanchan

50歳超えたら帯状疱疹ワクチンの追加接種をしましょう。日本ではなぜか保険適応ではないので費用にはばらつきがありますが、帯状疱疹は80代までに3人に1人がかかる病気です。針で刺されるような痛みを伴い治療後も痛みが残ることもあります。まだワクチン打ってない家族がいたら勧めてあげてください。

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1月31日

国末憲人 Kunisue Norito@KunisueNorito

アルフォンス・ミュシャの超大作『スラブ叙事詩』全20作が、2026年プラハに開館するスペースで常設展示される見通しとなった。同作は完成の1928年、展示館設置を条件にプラハ市に寄贈されたが、常設展示が実現しないでいた。以前は、訪問しにくい田舎の城館に置かれていた。　www.rferl.org/a/alphonse-muc…

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1月31日

非常口@hershamboyz

こづかい万歳の作中に出てくる人たち、みんな、ちゃんと夫(父親)、妻(母親)へちゃんとロールを切り替えられてる人たちなんだよな、要は。このロールを演じられない人、演じることが想像できない人が「なんで俺/私が必死に働いた金を家族のために使わねばならないのだろう」となってしまうのだと思う。

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1月31日

在華坊@zaikabou

ガメ・オベール氏という物語の語り手の言うことは「すべて事実」という前提で楽しむエンタテイメントなのだから、矛盾や正誤を指摘するのは野暮で迷惑なだけ、お友達の皆さんも役割なりきりで楽しんでいるのだ、という話なら、野暮な観察をして申し訳なかった、という気持ちになってくる

posted at 17:39:31

1月31日

urbansea@urbansea

「ひとを喰い物にする」業界の人というのは、堂々とおかしいことを言うことで、相手に「間違っているのは自分のほうではないか？」と思わせる才能がある。 会社稼業でその道で食っている私ですら、そうなるのだから、個人でそうした者と対峙するひとは、そりゃあ身ぐるみ剥がされるよなと。

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1月31日

織部ゆたか@iiduna_yutaka

スペインのカタルーニュ独立問題で「独立するかどうかは住民が決めるべきだ」みたいになるのかと思ってたらスペイン政府が平然と武装警官投入して鎮圧して他の欧州諸国もほぼスルーしたのつい数年前ですからね（そんなもんです）

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1月31日

在華坊@zaikabou

言われても「そんなんだー」と返すだけだとどんな反応になるのか試してみてほしい。別に解決を預けているわけではなく、報告お話したいだけで、放っておけば自分で解決するタイプの可能性もあるので / “２３：５０にヤマト運輸のドライバーが来た” htn.to/LDRnqLDruQ

posted at 15:37:03

1月31日

在華坊@zaikabou

タバコが吸える店にワザワザ食べログで1点を付けてるらしい勝部元気先生が、ベルクに行ってガチバトルしてるとこが見たかった。チェス子先生のボヤキにしょっぱい長文送り付けからのしょうもないバトルではなく / “勝部元気氏、挨拶を返さない登山者に「おいおい、無視かよ…” htn.to/3NvsDjhULE

posted at 15:22:15

1月31日

予決令@Tz_akgt

韓国行った話、対戦車障害を見たとかあらかじめ陣地が準備されてたとかそういう話とは別に、まあ普通に観光に行ったら普通に観光地でしたとかそういうのがあるんだけど、普通でしたというのはつまらないので話題にならず、特殊信念に基づく「現実」のほうが広まってしまったりはするよね。

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1月31日

ジャ ナ ル@8AGMx6qVf4Y7wpT

私の大好きな映画『フレンチ・カンカン』がアマプラに！かの有名な印象派、オーギュスト・ルノワールの次男ジャン・ルノワール監督作品。笑いあり涙ありロマンスありの華麗で小粋な映画。 映画終盤のカンカンは圧巻の一言に尽きる。圧倒的ダンス力で高揚すること間違いなし。www.amazon.co.jp/gp/video/detai… pic.twitter.com/tfRbdTJqef

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1月31日

安田峰俊 9/18刊『中国ぎらいのための中国史』PHP新書@YSD0118

正直、題名から模索舎とかでよく売っている左派知識人が脳内でこねくり回した系の社会運動言説の本っぽい匂いを感じてオイオイと思っていたのだけど（すいません）、すごく実地の本でした。これ、商業できっちりやってたら他の題名があったのでは…（中文の小聲音論大抗爭や英文ならしっくりくるのに） pic.twitter.com/1sqVEJotu0

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1月31日

安田峰俊 9/18刊『中国ぎらいのための中国史』PHP新書@YSD0118

「小さな主語」で語る香港デモ www.amazon.co.jp/dp/4877987665/… 【ご恵投】実は香港デモ本のダークホースでは。デモ派香港人の言説とそのイタコ（デモ参加者の論理だけを無批判無検討にそのまま流す）が多い…とはいえ親共反デモも論外という香港デモ言説のなか、学術的に中立的なスタンスを取った時点で偉い

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1月31日

イナダシュンスケ@inadashunsuke

理想の二郎を脳内カスタマイズしてみると、 ①野菜少なめ ②ニンニク無し ③アブラマシ ④肉無し ⑤味薄め ⑥化調1/8 普段は②③のみで楽しんでいるが、もし⑤が可能なのであれば①をコールしたい。アブラさえあれば肉は不要なのだが④は言えば難なく受けてくれそうな気がする。問題は⑥か？

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1月31日

牧村朝子@makimuuuuuu

最近は「ウへり現象」について考えています。ナメくさって失礼なこと言ってきた人に対し、こちらが真剣に抗議すると、「ウヘヘ……やだなあ冗談ですよお☺️」「ウヘヘ……怖い怖い！」「ウヘヘ……また○○さんに怒られちゃったよぉ」みたいな態度になるアレ

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1月31日

在華坊@zaikabou

@daikix ですです！前から欲しくて、中国に行った時に買うしかないかな…と思ってたんですが、元町の巧藝舎で台湾産のを見つけて買いました

posted at 12:13:05

1月31日

在華坊@zaikabou

舌尖上的中国の第三季第八集、大学で酸菜の研究をする男性の母親が酸菜を漬けているシーンがなかなか印象的で、丸のままの白菜をデカイ壺にギュッギュと詰めて、塩を振って、重石を載せるだけなんだよな。東北の冬の気候ならこれでいけるのだろう… pic.twitter.com/HCuvnCEvty

posted at 12:10:38

1月31日

在華坊@zaikabou

中国の投稿動画で酸菜の作り方を見てると、白菜を先に干す人干さない人、切る人切らない人、水を入れる人入れない人、中には白菜を少し湯がく人までいて、様々である…。まぁ、白菜と塩で油を排除して空気にあまり触れないようにやれば、一月半くらいで、なんとかなるのでは…

posted at 12:00:37

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1月31日

日本橋弁松総本店@benmatsu1850

緊急事態宣言が延長のようで、まだまだ我慢のときが続きます。このピンチをチャンスに変えるべく、いろいろ知恵をしぼってます‼️ 反面、万一のときのために被害を最小限に抑える終わり方を考えないこともありません😭 幸いしばらくはそうならずに済みそうですが😊

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2021年01月30日(土)53 tweets

1月30日

やまもと@flange_web

大学時代に特論でレクチャーに来た石山さんが「金持ちしか建築家になれねえからな」って言ってたの思い出した。まあそうだよなとは思う。

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1月30日

在華坊@zaikabou

ロイヤルホストのパフェ、今回は苺だから特にラインナップに力を入れてるだろうし、実際美味いし、よく売れるんだろうけど、かならずしもパフェ向きじゃないフルーツの時に凄みが増すのよね。あと、食いしんぼうのシェフサラダが好きです twitter.com/zaikabou/statu…

posted at 21:55:56

1月30日

みやのこだべ@omiyanokozoh

これから間もなくして、1980年10月1日のダイヤ改正により、東海道線と横須賀線が分離（MS分離）し、大幅な輸送力増強がなされ、川崎や戸塚には終日東海道線の普通列車が停まる様になって、新川崎や東戸塚の駅が開設された上に、横須賀線と総武快速線の相互直通運転が開始されました。 twitter.com/sinteutu/statu…

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1月30日

在華坊@zaikabou

日本語だと酸菜の漬け方情報が少ないので、百度で検索したら、中国の東北のおばちゃんとか兄ちゃんとかの動画がザクザク出てきて面白い

posted at 20:38:12

1月30日

kei natsui@kei_natsui

本日は大分の真鯛、山口のあじ、タイガー海老、ロシアのうに、えそすり身、インドまぐろの赤身ブロック、社長のいか塩辛、あわび、ほっき、おまけで頂戴したまぐろぶつ。すべて足立市場の兼長さん@kanechou_adachi にて。 真鯛が美味しい季節です。もう少しすると産卵期で安くなるけど味はいまかな。 pic.twitter.com/ycz9CtUHDF

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1月30日

まるこ@元霞が関女子@1mdIst

深夜3時半にタクシーに乗って帰宅しながら考えるのは、何でこんな人生になっちゃったんだろう…ということ。もはや毎日を生き延びるのに必死で、政策のことなんて考える余裕はないし、ネガティブなことしか思い浮かばなくて、もう近いうちにこの国は終わりだなとしか思えない。

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1月30日

そーのすけ【インド料理人】@sonosuke20

昔実験でスパイスを全てガラムマサラ大さじ3で代用したチキンカレーを母に食べさせたことがあるんですが、母が「見てくれだけよくて中身がすっからかんな男みたいな味だね」と言っていたのを思い出しました。今になって思うととても的を射た表現です。男の核にはターメリックやチリが必要なのですね。

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1月30日

神奈川県赤十字血液センター（公式）@kenketsu_PR

皆さんの #献血 は患者さんだけでなく、医療に従事される方の安心にもつながっています。お時間をいただける際にご協力をお願いします。 緊急事態宣言で献血が次々中止…「何かできるなら」コロナ患者受け入れの横浜の病院で看護師らが協力：東京新聞 TOKYO Web www.tokyo-np.co.jp/article/82836

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1月30日

杉浦さやか@saa_aya

佐渡の魅力満載のZINE「いとしげな佐渡」。写真は川島小鳥さん、モデルはNegiccoの Meguさん。豪華✨ 3号の記念グッズとして、私の角巻シスターズのイラストを採用してくれました。近日中にオンラインストアに登場予定です。 佐渡行きたいな〜 twitter.com/itoshigenasado…

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1月30日

在華坊@zaikabou

酒田の「こい勢」の大変美味しいお寿司を食べた2週間後でも、ちゃんと寿司として必要十分に美味しい。寿司を食べたい欲を満たしてくれる。そしてすごく安い。大船駅の改札内の立食い鮨「築地すし兆」は相変わらず素晴らしい pic.twitter.com/Nva0h8bmci

posted at 13:20:37

1月30日

雨宮純@caffelover

プレジデントオンライン様に寄稿致しました。数年追いかけていた、マインドコントロールで月15万円上納させる「事業家集団・環境」の記事です。脱会者の皆様から頂いた貴重な証言をようやく大手Webメディアに掲載頂くことができました。一人でも被害者が減ることを願います。 president.jp/articles/-/427…

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1月30日

🐝将鼓🐦ネトウヨアルバイトリーダー@shoukootaden

「弱そうな男性」として生きるのがつらいから女装して「強そうな女性」として生きやすさを手に入れたいってのは勝手にすりゃええんやが、 その一方でマタニティーマークの悪用を示唆しとんのかい、おどれは。 女をなめくさっとんのか？ん？ twitter.com/natsuki_jsk/st… pic.twitter.com/LT6QPRSmZi

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1月30日

あおねこ@aonekoko

旅するコンフィチュールさんの新生姜、生姜焼きにしても美味しい！焼いてる時の香りがすごく良い！ もらった肉味噌のレシピもやらなきゃ！

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1月30日

カワウソ祭@otter_fes

“検索されないため、逆SEO対策として団体に名前を付けない”、その仮称が「環境」なのも怖いし、共同生活に持ち込んで囲い込むのも怖い。世の中に色々ある怖いものの悪魔合体みたいなシステムで、絞りかたが学生とか若者がつい引っかかって高額なものを買っちゃった…とかのレベルじゃない

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1月30日

カワウソ祭@otter_fes

女の子が路上で女性2人組にオススメの店を聞かれたことをきっかけに仲良くなり「パーティーに来て」と誘われて、参加するとやたらと起業の話をされ、怖くなって離れた…という例を実際に聞いたことがある。何かグループがあるんだとは思ってたけど、規模が大きくて怖すぎる president.jp/articles/-/427…

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1月30日

Tak(たけ) @『いちばんやさしい美術鑑賞』@taktwi

【オンライン展覧会アーカイブズ】第一弾は「江戸の土木」展。@ukiyoeota #note otakinen-museum.note.jp/n/ne9d359ae5221 「オンライン展覧会アーカイブズをご利用いただくことは、美術館のこれからの活動を支える貴重な支援となりますので、お力添えいただければ幸いです。」収入減に苦しむ美術館の助けになります。 pic.twitter.com/XQjwJtQln0

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1月30日

在華坊@zaikabou

あの件はちょっと感想呟いただけなのにマウント取るような長文送りつけた気持ち悪い事案なので、そのあとの展開についてはいろいろ言いたいことはあるだろうけど、初手がギルティだから…

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1月30日

井野朋也（新宿ベルク店長）🏳️‍🌈@Bergzatsuyoten

こちらに少しでも非があれば対応のしようもあるけど、完全に言いがかりだからね。怒るしかない。でも結局うちを叩いている人は前回も今回も事実を捻じ曲げた（クレーマー側の）まとめにしがみついて「ベルクおかしい」を連呼するだけ。叩くのが目的なのが明らか。何度か試したけど対話は成り立たない。 twitter.com/bergzatsuyoten…

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1月30日

猫の泉@nekonoizumi

ちょうど20時ごろに見た時はまだページ名は『日本人よ、覚醒し現実を見極めよ！ トランプ再選で加速する米中対立と2021年世界再編物語』のままで、タイトル欄が現『世界を破壊するものたちの正体』に変わったところなので、本当に今日タイトルと発売予定日が変わったばかり。でも内容紹介はそのまま。 pic.twitter.com/cY58QwHXZV

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1月30日

Yuko higuchi ヒグチユウコ@nekonoboris

#福岡市美術館 で開催されます　#ヒグチユウコ展circus のチケットは予約制となります 会場ではいつもみたいな会場ごとに違う絵付きチケットと交換でお渡しします artne.jp/pages/ticket #今井昌代　さんの新作も！ いろいろ楽しみなのがありまして告知早くしたいです higuchiyuko-circus.jp/ pic.twitter.com/VJlZKnJ1AS

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1月30日

福本ヒデ（ザ・ニュースペーパー）@fukuhide0714

「 #ショーン・タンの世界展 」（ #北九州市立美術館分館 ）に心が動いた。いや、動きまくった。なんと、1日で2回、観に行ってしまった。(///∇///) ここで、出逢えて本当によかった。 絵コンテや習作を重ねて、努力の果てに素晴らしい作品が誕生している軌跡も垣間見れた。 あさってまで！ pic.twitter.com/quNW0ZAdrA

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