【ヒルナンデス】さけるチーズの作り方！自宅でできるレシピ！雪印メグミルク直伝！
2015/08/11
2015年6月22日ヒルナンデス紹介
今日のヒルナンデスは雪印メグミルクのヒット商品を紹介する企画でした
雪印メグミルクのヒット商品といえばCMでおなじみのさけるチーズですよね？
指で簡単に裂けるなんて不思議ですが、実は原理はとっても簡単なんです
このさけるチーズの自宅での簡単な作り方を雪印メグミルクが直伝してくれました！
材料(8本分)
- モッツァレラチーズ200g
- 熱湯
- 水
- 塩水
レシピ
- カットしたモッツァレラチーズを80度のお湯に入れて、手で圧縮しながらひと塊りにする(必ずゴム手袋をつけてください)
- ある程度固まったらお餅をこねるようにねる※何度も折りたたむように練るのがポイントです！満遍なく熱が伝わって裂けない部分がなくなるんだとか
- 3分練ったら円柱形にして横に引っ張って細長くします(直径1cmぐらい)
- 冷水で冷やしてから食べやすい大きさに切ります
- 10分間塩水につけて味をつけたら出来上がり
長く伸ばすことで繊維が縦方向に並んで綺麗に裂けるチーズになるそうです
手作りでもちゃんとさけてますね！
