○まるぽて○
2007年 08月 28日
ピンポン玉サイズが２０個くらい出来ます。
材料
・ジャガイモ ５００ｇ
・塩 小１弱
・黒胡椒 少々
・牛乳 大３
・片栗粉 大３
・固形チーズ（溶けないもの） ３個くらい
・揚げ油 適量
作り方
１）ジャガイモは皮つきのまま洗ってラップに包んで、レンジで加熱（串がすっと通るまで）。チーズは１cm角くらいに切る。
２）熱いうちに皮を剥いてすりこ木などで潰し、塩、黒胡椒、牛乳、片栗粉を入れてガンガン潰しながら混ぜる。
３）２を手に取り、中にチーズを入れてぎゅっぎゅっと丸め、これを約２０個作る。フライパンに１cmくらいの高さになるよう油を入れて中火にかけてる。１７５度くらいの温度でお箸で転がしながら全体的にきつね色になるまで揚げる。
※ケチャップとマヨネーズを同量混ぜ合わせたものをつけながら戴く。
by tentenkichi
| 2007-08-28 20:42
| ＊ビールの友
