Kuchnia

Książka kucharska

Naleśniki z pieczarkami, brokułami i kurczakiem

Składniki na naleśniki:
mąka pszenna - 1½ szklanki
mleko - ¾ szklanki
woda - ¾ szklanki
sól - ¼ łyżeczki
cukier - ¾ łyżeczki
jajo - 1 sztuka

Składniki na farsz:
brokuły - 500 g
pieczarki - 100 g
pierś z kurczaka - 200 g
gęsta śmietana 18% - 200 g
sól - według uznania
pieprz - według uznania

Przygotowanie:

Przygotowanie naleśników: wszystkie składniki dokładnie łączę i smażę cieniutkie naleśniki. Mnie z podanych składników i proporcji wyszło 6 sztuk naleśników o średnicy 24 cm.
Przygotowanie farszu:
brokuły dokładnie myję, dzielę na malutkie różyczki i gotuję w słonej wodzie około 4 minuty. Pieczarki obieram i kroję w talarki. Następnie podsmażam na maśle. Na oddzielnej patelni podsmażam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Na koniec wszystkie składniki łączę na jednej dużej patelni (podsmażoną pierś, pieczarki i brokuła), a następnie dodaję śmietany. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Do każdego naleśnika nakładam po 3 łyżki farszu i podaję od razu. Naleśniki można również przechować w lodówce i odgrzać następnego dnia.
Całkowity czas przygotowania: 30 minut.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation