Kuchnia

owoce morza

Małże z masłem ziołowo-czosnkowym

800 g świeżych małży
1 listek laurowy
wytrawne białe wino
85 g masła
2 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
2 posiekane ząbki czosnku
pieprz
sól
35 g okruchów świeżego pszennego chleba
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
cytryna do podania

Masło rozpuścić, dodać do niego szczypiorek, czosnek, pieprz,
sól, natkę pietruszki i okruchy chleba.
Dokładnie wymieszać i odstawić aż masło lekko się zetnie.
Do dużego rondla włożyć listek laurowy i oczyszczone małże.
Zalać winem i gotować pod przykryciem aż małże się otworzą, ok 5 min.
Wyrzucić wszystkie te, które pozostały zamknięte.
Połówki muszli wypełnić wcześniej przygotowanym masłem
i schłodzić w lodówce do momentu podania.
Muszle piec 10 minut w temperaturze 230°C.
Podawać natychmiast z cząstkami cytryny do skrapiania.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation