Kuchnia

Kulinaria

Pulpety i sosy

Składniki:
½ kg mięsa mielonego z indyka
1 mała cebula (50g)
1 jajko (60g)
przyprawy








Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy z przyprawami na lekko złoty kolor. Wszystkie składniki mieszamy. Formujemy małe pulpeciki, z podanych proporcji wychodzi 20 szt. W garnku gotujemy ok. 1 litra wody z przyprawami – będzie to jednocześnie baza do sosu. Na wrzątek wrzucamy kolejno wszystkie pulpety, gotujemy ok. 20minut, następnie z wody robimy wybrany sos.




Wartość energetyczna surowego mięsa z dodatkami – 600kcal

Wartość energetyczna 1 pulpecika – 30kcal



Przykładowe sosy (wartość energetyczna 1 litra – 100kcal):

Pomidorowy – do wywaru dodajemy puszkę koncentratu pomidorowego (100g).

Cebulowy – do wywaru dodajemy podsmażoną cebulę (300g), sos można zostawić z całymi kawałkami cebuli lub zmiksować na gładką masę.

Pieczarkowy – do wywaru dodajemy pieczarki (250g) i cebulę (100g) wcześniej podsmażone, sos można zostawić z całymi kawałkami warzyw lub zmiksować na gładką masę.

Porowy – do wywaru dodajemy podsmażone pory (400g), zmiksujemy na gładką masę.

Brokułowy – do wywaru dodajemy ugotowane brokuły (400g), miksujemy na gładką masę.

Paprykowy – do wywaru dodajemy podsmażoną i drobno pokrojoną paprykę (300g) lub paprykę konserwową (300g), sos można zostawić z całymi kawałkami papryki lub zmiksować na gładką masę.





Obliczając wartość energetyczną jednej porcji założyłam, że na porcję składają się 4 pulpety i 1/5 litra jednego z sosów.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation