Zwierzęta

Zupa porowa z mielonym mięsem i ziemniakami

Składniki
2 - 4 porcje

250 g mielonego mięsa wieprzowego (np. z szynki)
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
250 g pora
po 1/3 łyżeczki kurkumy i słodkiej papryki
1 litr bulionu
400 g ziemniaków
60 ml śmietanki 18% z kartonika
zielenina


Przygotowanie

W szerokim garnku na oliwie i maśle obsmażyć dokładnie mięso, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
Odciąć najbardziej przyschnięte zielone końce z pora. Białą, jasnozieloną część oraz zdrowe części zielonych części przekroić wzdłuż i wypłukać dokładnie wodą.
Następnie posiekać na desce i dodać do garnka z podsmażonym mięsem. Smażyć przez kilka minut, aż pory zmiękną, co chwilę zamieszać.
Dodać kurkumę oraz paprykę w proszku.
Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować ok. 10 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do zupy. Przykryć i gotować kolejne 15 minut.
Na koniec dodać śmietankę oraz zieleninę i odstawić z ognia.