Kuchnia

Gofry churros

Składniki na ok. 10 sztuk:

Ciasto parzone:

125ml mleka
125ml wody
100g masła
200g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: 150g uniwersalnej mąki bezglutenowej)
4 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru

Dodatkowo:

ok. 15g cukru
¼ łyżeczki cynamonu
trochę masła do smarowania gofrownicy

Sposób przygotowania:

Mleko, wodę, sól, cukier i masło zagotować. Dodać na raz mąkę i bardzo szybko wymieszać łyżką drewnianą, aby powstała jednolita masa. Gotować dalej, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka, a na spodzie garnka utworzy się biała warstwa.
Ciasto przełożyć do miski. Od razu do ciepłego ciasta, miksując, dodawać po kolei po jednym jajku.
Ciasto odstawić na 30 minut.
Cukier wymieszać z cynamonem. Odstawić na bok. Gofrownicę rozgrzać. Przed smażeniem posmarować ją masłem przy pomocy silikonowego pędzelka.
Nabierać kopiatą łyżkę ciasta i smażyć gofry po parę minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni. Usmażone gofry posypać z obu stron cukrem z cynamonem.