Święta i uroczystości

WIELKANOC

Żurek z jajkiem i białą kiełbasą

Składniki do żurku z jajkiem i białą kiełbasą:

1/2 kg białej kiełbasy
20 dag wędzonych żeberek 4 jajka
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
3-4 grzyby suszone
1/2 l zakwasu na żurek
2-3 ząbki czosnku
łyżka mąki
gałązka natki
olej
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna jałowca
majeranek
sól
pieprz
Warzywa obrać, umyć, zalać 1 i 1/2 l wody. Dołożyć grzyby, nakłutą widelcem białą kiełbasę, żeberka, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna jałowca. Gotować na małym ogniu 30 min.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół. Natkę opłukać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.

Warzywa, mięso oraz kiełbasę wyjąć z wywaru. Z żeberek usunąć kości, mięso pokroić w kostkę. Rozgrzać 1-2 łyżki oleju, obsmażyć białą kiełbasę.

Odlać 1/2 szklanki wywaru, do reszty dodać zakwas, zagotować. Dołożyć mięso z żeberek doprawić łyżką majeranku, czosnkiem, solą oraz pieprzem. Mąkę wymieszać z 1/2 szklanki wywaru, wlać do garnka, gotować 2-3 min.

Żurek nalać do miseczek, dołożyć po kawałku białej kiełbasy i 1-2 połówki jajka. Ozdobić natką.

Dodała Limonka Cafe Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

WIELKANOC

Obserwuj kolekcję

Święta i uroczystości

WIELKANOC

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje