Kuchnia

Klopsy mielone w sosie grzybowym - przepis


Klopsy mielone w sosie grzybowym
Do ulubionych
Dodane do ulubionych przez:
7 osób
4
os
40
min.
1866
kcal
Klopsy mielone w sosie grzybowym

Składniki:
mięso mielone wieprzowe 500 g
sól 6 g
pieprz b.d.
majeranek 2 g
papryka słodka 3 g
czosnek 5 g
jajko 60 g
bułka tarta 16 g
woda 30 ml
grzyby suszone 100 g
cebula 150 g
śmietana 100 ml
tymianek 1 szczypta
Pokaż miary kuchenne
Składniki
500g zmielonej łopatki
1 łyżeczka soli
pieprz
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 duży ząbek czosnku
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki wody
mąka
sos grzybowy:
garść suszonych grzybów
1 mała cebula
100 ml śmietany
sól, pieprz
szczypta tymianku

Przygotowanie
Zdjęcie - Klopsy mielone w sosie grzybowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Podstawą dobrych klopsów jest mięso, ja mielę łopatkę lub karkówkę. Was też do tego zachęcam, jeśli nie macie swoich maszynek w wielu sklepach mielą mięso na miejscu.
Mięso mielone doprawiamy przyprawami, majerankiem, słodką papryką, solą i pieprzem. Dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę, jajko i wodę. Wszystko dokładnie mieszamy w misce przez 5 minut. Dodajemy bułkę tartą i jeszcze raz mieszamy.
Z doprawionego mięsa formujemy zgrabne kulki, żeby mięso się nie kleiło do rąk wystarczy je zmoczyć wodą.
Uformowane kulki obtaczamy w mące i smażymy na średnim ogniu z obu stron tak długo, aż się zarumienią. Następnie podlewamy szklanką wody i dusimy przez 30 minut.
Sos grzybowy
Grzyby kruszymy bardzo drobno, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut.
Na patelnie wlewamy odrobinę oleju i smażymy drobno posiekaną cebulę. Jak cebula się zeszkli dodajemy namoczone grzyby, tymianek, sól i pieprz, gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie do sosu wlewamy śmietanę i gotujemy tak długo, aż sos się zagęści.
Ja najbardziej lubię klopsy z dodatkiem tartych buraczków.