Kuchnia

Ciasto marchewkowe

3 jajka
250 g cukru ( następnym razem dam pół szklanki ;))
3/4 szklanki oleju rzepakowego
300 g mąki pszennej
2 szklanki obranej i startej na drobnych oczkach marchwi
łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich i laskowych
pół tabliczki gorzkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki
bułka tarta
ewent. dżem z czarnej porzeczki i cukier puder



Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 ºC ( bez termoobiegu ).
Tortownicę ( 25 cm ) nasmarować margaryną i wysypać bułką tartą.

Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej i zmiksować na gładki krem. Do miski przesiać mąkę z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Dodać jajka, marchew,orzechy i czekoladę. Wymieszać bez miksowania.

Ciasto wlać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ºC na 50-60 minut ( pieczemy do suchego patyczka ). Po upieczeniu ciasto pozostawić w formie na 15 minut a następnie wystudzić na kratce kuchennej.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub przekładamy dżemem z czarnej porzeczki.