Kuchnia

Gotowanie

Bułeczki angielskie

Składniki:
300 g mąki żytniej
150 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka drobnego cukru
1/2 łyżeczki soli
250 ml ciepłej wody
125 ml naturalnego jogurtu
40 g semoliny lub mąki kukurydzianej

Wykonanie:
Mąki z solą wymieszać przesiać do miski, dodać drożdże, sól i ciepłą wodę.
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto.
Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i rozwałkować na grubość 1,5-2 cm.
Wykrawać kółka o średnicy ok. 7,5 cm, tj. ok. 10-12 szt.
Bułeczki posmarować jogurtem i obtoczyć w semolinie.
Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Piec na rozgrzanym smalcu, na patelni z podwójnym dnem przez 7-10 minut.
Przed podaniem wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut, w temp. 190 st. C.
Najlepiej smakują ciepłe.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation