Kuchnia

Ciasto czekoladowe - BEZ MĄKI

85 g gorzkiej czekolady
40 g mlecznej czekolady z cząstkami pomarańczy
60 g masła
3 jajka
80 g cukru
łyżka ciemnego kakao
280 ml śmietanki 30%
łyżeczka cukru pudru
banan
2 łyżki konfitury malinowej
łyżka ciemnego kakao




Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej.

2 białka ubijamy na sztywno z 50 g cukru.

Żółtka z całym jajkiem ucieramy z 30 g cukru na puszystą masę.

Cały czas ucierając stopniowo dodajemy roztopioną czekoladę oraz kakao.

Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 18 cm.

Pieczemy około 35 minut w 180 stopniach.

Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Po tym czasie rozsmarowujemy na nim konfiturę malinową i układamy cienkie plasterki banana.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

Wykładamy na ciasto.

Całość posypujemy ciemnym kakao.

Smacznego :)