Kuchnia

Ostra węgierska po jarsku
Składniki na 4-6 porcji: 2 litry bulionu warzywnego albo z kostki, 1/2 małego selera, 2 marchewki, 3 duże cebule, 1-2 małe pietruszki, 4 duże ziemniaki, 3 kolorowe papryki, 1-2 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów w zalewie, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 suszone grzyby, 10 dag twardego sera żółtego, sól, pieprz majeranek, słodka i ostra papryka, liście laurowe, ziele angielskie, oliwa.
Marchew, seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce.
Warzywa dodać do wrzącego bulionu, doprawić zielem angielskim, liściem laurowym i solą.
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oliwie, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w paseczki paprykę, pomidory, przyprawy (pieprz, paprykę, majeranek), grzybki, poddusić, dodać do bulionu. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.