Kuchnia

Apetyczne kanapki

Pasta z bakłażana i zielonych oliwek
Składniki:

• 1/2 bakłażana
• 6 zielonych oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki soku z cytryny
• gęsty jogurt, najlepiej grecki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatki: grzanki

Dobrze będzie pasować: oliwa z oliwek do grzanek, serek kozi do pasty





Wykonanie:
Bakłażana pokroić na cienkie plastry. Posypać solą, odstawić na 15 minut. W międzyczasie drobno posiekać oliwki. Czosnek również drobno posiekać i rozetrzeć na desce końcem noża, posypać solą i razem z oliwkami włożyć do salaterki. Szczypiorek posiekać i wymieszać ze składnikami w salaterce.
Bakłażana opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ułożyć na średnio rozgrzanej patelni grillowej. Grillować przez kilka minut z dwóch stron aż zmięknie i zbrązowieje. Posypać solą i pieprzem. Bardzo drobno posiekać i włożyć do salaterki. Skropić sokiem z cytryny, wymieszać z resztą składników. Doprawić solą oraz pieprzem. Dodać jogurt w takiej ilości aby uzyskać gęstą pastę.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation