Kuchnia

Domowe przetwory

Dynia marynowana, słodko - kwaśna
składniki:
•ok. 2 kg dyni
•2 szkl. octu spirytusowego 10%
•2 szkl. filtrowanej wody
•1 duża cytryna
•pół laski wanili albo ew. 2 op. cukru wanilinowego 8g
•2 szkl. cukru
•1 łyżka goździków (ok. 12 - 15 szt.)
•kawałek kory cynamonu ok. 5 cm (połamana na mniejsze kawałki)
•kawałeczek świeżego imbiru ok. 2 - 3 cm
sposób przygotowania: kawał dyni oczyściłam z pestek i wełnistych włókien ze środka, obrałam cieniutko ze skórki. Z miąższu wykroiłam kuleczki specjalną łyżeczką, przełożyłam do miski. Jeśli ktoś takiej łyżeczki nie posiada można miąższ pokroić w dużą kostkę albo słupki. Ocet zmieszałam z wodą, zalałam dynię i wstawiłam na noc do lodówki. Imbir obrałam, pokroiłam w paseczki. Wanilię przekroiłam wzdłuż na połówki, zeskrobałam miąższ a laskę pokroiłam na mniejsze kawałki. Cytrynę wyszorowałam, sparzyłam, obrać zesterem skórkę - tylko tę żółtą część. Następnego dnia dynię odcedziłam, zalewę zagotowałam dodając cynamon, cukier zwykły, wanilię (miąższ i kawałeczki), goździki, skórkę cytrynową oraz imbir. Po kilku minutach gotowania dodałam połowę dyni i gotować na malutkim ogniu aż zrobiła się nieco szklista - ok. 30 - 40 min., wyjęłam, przełożyłam kuleczki do wyparzonych słoików, usmażyłam resztę dyni. Zalałam wrzącą zalewą z przyprawami, zakręciłam wyparzonymi nakrętkami i odstawiłam do ostygnięcia do góry dnem.

Można dla pewności pasteryzować ok. 15 min., ale przyznam, że tego nie robię bo zalewa i kuleczki są gorące.
źródło: smacznapyza.blogspot.com
Dodała Szajerek

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
73 5
Olej rzepakowy aromatyzowany czosnkiem i ziołami
zmiksowani.pl
Lubię to Komentuj
125 3
Kandyzowany imbir w cukrze , przepis-klik w zdjęcie
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
322 3
Czosnek kiszony * 10 główek czosnku * 2 iście chrzanu…
olgasmile.com
Lubię to Komentuj
235 3
Cukinie w chili i czosnku na zimę - przepis
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
1270 3
Składniki: kostka twarogu - 250 g - ja wybrałam ta…
2.bp.blogspot.com
Lubię to Komentuj
142 2
Liście winogron (na "gołąbki") To przepis na…
Lubię to Komentuj
960 2
SOK MALINOWY. (stary, pokoleniowy;) 1kg malin garść li…
karmel-itka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
555 2
Ogórki po ormiańsku 2 kg małych ogórków 1 czerwona pap…
facebook.com
Lubię to Komentuj
2093 2
Krokiety z kalafiora i czosnkowy sos aïoli wychodzi 10…
magazynkuchenny.com
Lubię to Komentuj
1111 2
Talia jak u osy
kobiecegadzety.pl
Lubię to Komentuj
203 2
Orzechy w miodzie: Orzechy mogą posłużyć jako przekąsk…
Lubię to Komentuj
674 2
Rillettes wieprzowe Smarowidło z mięsa długo gotowanego…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1474 2
CHLEB SŁONECZNIKOWY Z MAŚLANKĄ 500 g mąki pszennej pełn…
Lubię to Komentuj
372 2
Kiszona cytryna - o charakterystycznym wyrazistym, zło…
Lubię to Komentuj
803 2
Papryka w musztardzie po chorwacku 15 wiekszych, g…
smaker.pl
Lubię to Komentuj
325 2
Gruszki w waniliowym syropie na zimę Składniki na syr…
Lubię to Komentuj
409 2
Składniki: 1kg karkówki pokrojonej w plastry (ok 1-1,5c…
Lubię to Komentuj
1063 2
Filety z kurczaka glazurowane - Przepis Składniki, 4 p…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
3383 2
szybkie bułeczki śniadaniowe :) przepis jest prosty:…
fotoforum.gazeta.pl
Lubię to Komentuj
7 2
Gdy w brzuchu burczy... : Pudding chia z winnym rabarb…
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com
Lubię to Komentuj
3174 2
Marchew inaczej * 600 g marchewki * 8 dużych ząbków cz…
Lubię to Komentuj
495 2
Makaron z kurczakiem w sosie brokułowo-porowo-śmietanow…
ugotujmyto.pl
Lubię to Komentuj
541 2
Pasta z pieczonych buraków i fasoli Pasta z pieczonych…
jadlonomia.com
Lubię to Komentuj
496 1
Zimowa mizeria Smak gruntowych ogórków najłatwiej zach…
kuchnia.wp.pl
Lubię to Komentuj
320 1
Marynowany czosnek Składniki: - 25 dag czosnku - 1 szk…
polki.pl
Lubię to Komentuj
746 1
Sos pomidorowy na sposób rosyjski Składniki: ok. 30 sło…
Lubię to Komentuj
327 1
Sałatka zimowa z buraczków Składniki na 6 kg buraków…
Lubię to Komentuj
347 1
KONFITURA ROZANA Skladniki: 130-150g płatków wonnej ró…
czympachnieuzakow.blox.pl
Lubię to Komentuj
439 1
Pieczone papryki z grecką fetą i oliwkami
mojkulinarnypamietnik...spot.com
Lubię to Komentuj
207 1
Konfitura z żurawiny Składniki 1kg żurawiny (zważony p…
diamant.pl
Lubię to Komentuj
32 1
Czosnek pieczony w oliwie z ziołami Składniki: 3 główki…
Lubię to Komentuj
105 1
Buraczki kiszone Składniki buraczki czerwone nie duże,…
Lubię to Komentuj
127 1
Pikle jesienne Składniki 1/2 niedużego kalafiora 1/2 n…
Lubię to Komentuj
54 1
Frużelina czerwona - SKŁADNIKI: 1 kg wiśni 250 g Cze…
Lubię to Komentuj
572 1
Pieczona papryka, marynowana w oliwie z czosnkiem skła…
twojemoje.blogspot.com
Lubię to Komentuj
368 1
Dynia marynowana Kasi Składniki - ok.2,5 kg dyni, bez…
Lubię to Komentuj
90 1
Przecier podwójnie pomidorowy Pomidory Sól Część p…
Lubię to Komentuj
109 1
Miodowa papryka Przepis pochodzi z gazety „ Rynek Rolni…
Lubię to Komentuj
232 1
Ajvar (pasta z papryki i bakłażanów) Składniki: bakłaż…
Lubię to Komentuj
440 1
Ogórki konserwowe * 4 kg małych ogórków gruntowych * z…
twojemoje.blogspot.com
W 168 innych kolekcjach
słoiki i weki (81)
Przepisy na ciasta i nie tylko (234)
przetwory (80)
Przetwory (381)
Przepisy na ciasta i nie tylko (65)
kuchnia (572)
przetwory (10)
2 lubi to
Domowe przetwory
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation