東京家系ラーメン格付け
1: 2024/09/09(月) 23:16:15.863 ID:Uzy+5kJYd
S 王道家
A 輝道家 皇綱家 環2家
B わいず 武道家 飛粋 大輝家
C 武蔵家
D
E 町田商店 魂心家 壱角家
A 輝道家 皇綱家 環2家
B わいず 武道家 飛粋 大輝家
C 武蔵家
D
E 町田商店 魂心家 壱角家
2: 2024/09/09(月) 23:17:44.930 ID:BKjUz7Vj0
全部不味いよ
3: 2024/09/09(月) 23:18:52.240 ID:50BqZrFy0
王道家って都内にあるの？
あと参考に吉村家評価して
あと参考に吉村家評価して
6: 2024/09/09(月) 23:22:13.892 ID:Uzy+5kJYd
>>3
御徒町末広町から5分圏内にある
吉村家は単純に出汁のスピードが客のスピードに追いつけないので直系のなかでは平均以下
勿論腐っても直系なので武系よりはうまい
御徒町末広町から5分圏内にある
吉村家は単純に出汁のスピードが客のスピードに追いつけないので直系のなかでは平均以下
勿論腐っても直系なので武系よりはうまい
12: 2024/09/09(月) 23:23:52.479 ID:50BqZrFy0
>>6
なんかアルファベットのやつか
こんどいくわ
なんかアルファベットのやつか
こんどいくわ
8: 2024/09/09(月) 23:23:06.074 ID:2HHncpLi0
環2家って横浜じゃねえの？
11: 2024/09/09(月) 23:23:50.599 ID:Uzy+5kJYd
>>8
蒲田にある
蒲田にある
10: 2024/09/09(月) 23:23:21.136 ID:3st2VGfo0
SSS 山岡家
▽おすすめ
14: 2024/09/09(月) 23:24:42.060 ID:7K65nL+I0
吉村家と杉田家以外は認められない
16: 2024/09/09(月) 23:25:51.823 ID:Uzy+5kJYd
>>14
杉田家も王道家に比べたらお湯だ
杉田家も王道家に比べたらお湯だ
15: 2024/09/09(月) 23:25:25.317 ID:S+x6Va8l0
山岡家は？
あれが一番美味い
特に辛味噌
あれが一番美味い
特に辛味噌
18: 2024/09/09(月) 23:26:16.924 ID:Uzy+5kJYd
>>15
山岡家は家系ではなくラーメンショップ系
山岡家は家系ではなくラーメンショップ系
29: 2024/09/09(月) 23:37:32.849 ID:S+x6Va8l0
>>18
そうなん？
ラーショは薄い
そうなん？
ラーショは薄い
17: 2024/09/09(月) 23:26:02.701 ID:d0E8Erb0a
山岡家は別だな
19: 2024/09/09(月) 23:26:57.018 ID:Uzy+5kJYd
ちなみに山岡家はクソまずいぞ
ゴムみたいな麺で出汁ないしチャーシューもペラい
ゴムみたいな麺で出汁ないしチャーシューもペラい
20: 2024/09/09(月) 23:27:29.594 ID:bO7vMkhi0
本物の家系食った事ないわ
並んでまで食いたいと思わん
並んでまで食いたいと思わん
22: 2024/09/09(月) 23:28:26.124 ID:Uzy+5kJYd
>>20
おれも学生時代は武蔵家信者だった
1度直系食ったらもう戻れない
おれも学生時代は武蔵家信者だった
1度直系食ったらもう戻れない
21: 2024/09/09(月) 23:28:25.091 ID:p9T7A01T0
秋葉原の武将家どうや
家系もうあそこしか行ってないんやが
家系もうあそこしか行ってないんやが
23: 2024/09/09(月) 23:28:44.422 ID:Uzy+5kJYd
>>21
ただの武スープじゃん
ただの武スープじゃん
41: 2024/09/09(月) 23:52:05.691 ID:tF0FHqG50
>>21
秋葉原行くならモンタナ行ったほうがまだ本場の家系に近い
武系やわいずはほぼインスパで別物
秋葉原行くならモンタナ行ったほうがまだ本場の家系に近い
武系やわいずはほぼインスパで別物
24: 2024/09/09(月) 23:29:41.547 ID:Zdd91qKL0
まこと家は？
27: 2024/09/09(月) 23:32:25.814 ID:Uzy+5kJYd
>>24
食ったことない
食ったことない
25: 2024/09/09(月) 23:29:56.634 ID:6VhZVqgq0
武蔵屋Dで
26: 2024/09/09(月) 23:30:34.850 ID:uj9HfruY0
G吉村家
H直系
H直系
28: 2024/09/09(月) 23:32:28.173 ID:d0E8Erb0a
家系で並んだ事ねーな
30: 2024/09/09(月) 23:37:35.347 ID:Uzy+5kJYd
>>28
本ごう家っていう王道家系下位の店舗が本郷三丁目にあるぞ
並ばないしうまい
本ごう家っていう王道家系下位の店舗が本郷三丁目にあるぞ
並ばないしうまい
31: 2024/09/09(月) 23:39:32.159 ID:Uzy+5kJYd
本ごう家Aで
33: 2024/09/09(月) 23:40:02.067 ID:hv18K7xD0
輝道家と皇綱家は店前通ってスルーしたことあるけどあれうまかったのか
36: 2024/09/09(月) 23:42:50.923 ID:Uzy+5kJYd
>>33
醤油のキレがある、出汁感は普通、無限ニンニクマヨが出来るので
トータルうまい
醤油のキレがある、出汁感は普通、無限ニンニクマヨが出来るので
トータルうまい
35: 2024/09/09(月) 23:42:29.566 ID:Sipef3xe0
豚山は？
37: 2024/09/09(月) 23:43:45.709 ID:Uzy+5kJYd
>>35
ただの底辺二郎
ただの底辺二郎
42: 2024/09/09(月) 23:53:23.147 ID:tF0FHqG50
>>35
家系のニセモノ売って商売してるギフトが二番煎じで二郎のインスパやってる所
家系のニセモノ売って商売してるギフトが二番煎じで二郎のインスパやってる所
38: 2024/09/09(月) 23:44:36.421 ID:hv18K7xD0
王道家系はうまいよなぁ
39: 2024/09/09(月) 23:45:14.478 ID:hv18K7xD0
うろ覚えなんだけど神って文字が入った家系の店東京であった気がするんだけど知らない？
40: 2024/09/09(月) 23:48:29.057 ID:Uzy+5kJYd
>>39
神楽家
神楽家
43: 2024/09/09(月) 23:57:56.415 ID:hv18K7xD0
>>40
それもあるのか
調べたら神楽坂家系ラーメンモンタナだった
それもあるのか
調べたら神楽坂家系ラーメンモンタナだった
44: 2024/09/09(月) 23:58:26.472 ID:eTdtWHbxa
武蔵家ってなんか蕎麦みたいな味するのなんなのあれ
46: 2024/09/10(火) 00:01:44.381 ID:MZ3yiHEKd
豚骨をいつまで取り替えずにグダグダ煮込み続けるので骨が削れて骨粉が出る
麺をすする時に骨粉を食べるので蕎麦みたいなザラザラした喉越しになる
もちろん武蔵家のラーメンより十割蕎麦のが遥かに旨い
麺をすする時に骨粉を食べるので蕎麦みたいなザラザラした喉越しになる
もちろん武蔵家のラーメンより十割蕎麦のが遥かに旨い
45: 2024/09/10(火) 00:01:23.175 ID:NRAfEtVA0
家系は麺いらん
飯だけで食いたい
飯だけで食いたい
48: 2024/09/10(火) 00:03:36.714 ID:dhc95YMi0
吟屋はどうなの？千葉にやたらあるけど
52: 2024/09/10(火) 00:05:35.828 ID:MZ3yiHEKd
>>48
53: 2024/09/10(火) 00:05:41.910 ID:QXhWho+A0
>>48
超うまいとかじゃないけど悪いところが見当たらないくらい普通に好き
超うまいとかじゃないけど悪いところが見当たらないくらい普通に好き
49: 2024/09/10(火) 00:04:16.816 ID:MZ3yiHEKd
直系的には一定以上ガラを入れ続けたら雑味だけ出る素材になるので取り替えたほうが旨いスープが出来る
武系はコスト削減のため骨粉が出るほど煮込んでそれを濃厚なスープと騙る
武系はコスト削減のため骨粉が出るほど煮込んでそれを濃厚なスープと騙る
51: 2024/09/10(火) 00:05:16.682 ID:MZ3yiHEKd
>>49
ただの資本系 家系ですらない底辺
ただの資本系 家系ですらない底辺
55: 2024/09/10(火) 00:08:32.564 ID:NfQqJfZ60
>>49
数時間で全部取り替え（ガラ抜いて入れ替え）してるのが直系や王道家の伝統的な家系のスープ
骨をすりつぶして廃棄代を減らしてるのが武系の赤味噌みたいな色のスープ
雑味や苦みや骨の味が強い
数時間で全部取り替え（ガラ抜いて入れ替え）してるのが直系や王道家の伝統的な家系のスープ
骨をすりつぶして廃棄代を減らしてるのが武系の赤味噌みたいな色のスープ
雑味や苦みや骨の味が強い
50: 2024/09/10(火) 00:04:59.404 ID:QXhWho+A0
モンタナ調べたら５丁目ハウスってとこから始まるハウス系という系統らしい
58: 2024/09/10(火) 00:16:48.849 ID:QXhWho+A0
モンタナ秋葉原にもあるらしいからそのうち行ってみよ
63: 2024/09/10(火) 00:58:06.833 ID:jWvi2LZN0
大森駅に隣接してる円月がかなりうまい
家系をマイルドにしてはまぐりで出汁とっててそれがかなり合う、まろやか
家系をマイルドにしてはまぐりで出汁とっててそれがかなり合う、まろやか
66: 2024/09/10(火) 02:07:25.851 ID:kRfK9DPFH
大和家の評価頼む
67: 2024/09/10(火) 02:13:49.335 ID:hXDhvfwO0
武蔵家
はい論破
はい論破
69: 2024/09/10(火) 02:45:25.048 ID:O4YdFY6d0
直系は俺にはしょっぱい
65: 2024/09/10(火) 01:59:17.675 ID:7HVRHtKQ0
ランキング表埋めろよカス
引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1725891375/
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