家系

【食べてみた】初めて家系ラーメン（町田家）デビューしたワイの感想

Aug 12, 2024

1: 2024/08/11(日) 16:39:12.02 ID:tH39GNSv0

ラーメンとスープは美味いけどチャーシューがパッサパサなのだけどうにかならんか

2: 2024/08/11(日) 16:39:38.43 ID:XsoP0rRp0

町田商店は美味いのに

3: 2024/08/11(日) 16:40:53.75 ID:WrP+iN940

スープと米の相性が主体やからチャーシュー重要ではない

4: 2024/08/11(日) 16:40:57.35 ID:tH39GNSv0

そもそも店名に家って付いてたら家系ラーメンって判定合ってる？

6: 2024/08/11(日) 16:42:13.28 ID:mb/65DQE0

>>4
100%やで
山岡家も吉野家も家系や

5: 2024/08/11(日) 16:41:43.93 ID:sYx3V2Vx0

町田商店自体は悪く近くに他のラーメン屋があれば絶対行かない
そんな店

8: 2024/08/11(日) 16:42:47.63 ID:gEpCtH1W0

>>5
日本語でおk

7: 2024/08/11(日) 16:42:44.10 ID:BtQ6CdmB0

あの会社って二郎系は美味いのに家系はやる気なさすぎん？

9: 2024/08/11(日) 16:42:55.12 ID:jaY2izxw0

町田商店は店炊きじゃないから家系とはいわない勢

10: 2024/08/11(日) 16:43:49.58 ID:mItc2C6S0

>>9
店炊きでも町田商店より不味い家系もあるしな
それも直系名乗ってたりする

16: 2024/08/11(日) 16:49:50.13 ID:jaY2izxw0

>>10
それは王道家直系とかか？
神奈川千葉の吉村家直系だとまずいとこ思い浮かばん

24: 2024/08/11(日) 16:57:15.36 ID:/WE8o6ID0

>>16
信者キッショ
吉村家も塩っぱいだけで旨味なんて無いだろ
お前みたいなのを情報食ってるって言うんだよw

35: 2024/08/11(日) 17:19:33.75 ID:jaY2izxw0

>>24
俺別に吉村家を過度に持ち上げても別の店をけなしてもないのに

11: 2024/08/11(日) 16:44:04.81 ID:BtQ6CdmB0

豚山は店炊きよな？

▽おすすめ

14: 2024/08/11(日) 16:46:24.31 ID:tH39GNSv0

ワイは町田家でスレ立てしたのに町田商店でスレが進行してるからググッてみたけど
違いを解説してるサイトないやん

15: 2024/08/11(日) 16:49:30.42 ID:xwz2KDOC0

町田商店は直系より美味い家系チェーン
それだけ覚えておけばいい

18: 2024/08/11(日) 16:53:07.80 ID:qdyh45jD0

>>15
味覚障害で草

17: 2024/08/11(日) 16:50:00.54 ID:rBwTKT7G0

チャーシューが美味い家系とかあんまり記憶にないわ
杉田家とかもパサパサだった

19: 2024/08/11(日) 16:54:33.97 ID:HRQM/uXh0

燻製チャーシューはどうかと思うわ

20: 2024/08/11(日) 16:54:48.43 ID:pHGpVuxP0

どこのラーメン屋でも色々トッピングしたり盛ったりするが、家系のチャーシューはあんまりやな
何なら麺も普通にして、ご飯大盛りネギとかほうれん草追加したい

21: 2024/08/11(日) 16:55:06.46 ID:nX+dockh0

あのチャーシューはスープで温めといてコメのおかずにするといい

23: 2024/08/11(日) 16:56:17.15 ID:2VOZfPjD0

昔ながらの家系のチャーシューってそんなもんやないの

25: 2024/08/11(日) 17:00:07.29 ID:YjXhExem0

運が悪かっただけや
町田家のチャーシューはだいたい美味しいけどたまにハズレがある

22: 2024/08/11(日) 16:55:19.16 ID:qyTk6Q1I0

町田商店は本店以外セントラルのチェーン店
町田家は店炊き昔ながらの家系ラーメン
名前は似てるけど全く別の店

26: 2024/08/11(日) 17:00:49.66 ID:vPxDTwIU0

結構塩辛い

30: 2024/08/11(日) 17:04:48.80 ID:tH39GNSv0

>>26
ワイが食ったのは塩ラーメンやったけど濃度ヤバかったわ
あんなん常食してたら健康診断の数値壊れるわ

27: 2024/08/11(日) 17:02:24.18 ID:oUwGPzbK0

家系のチャーシューと餃子は微妙

29: 2024/08/11(日) 17:04:18.39 ID:649c9rBs0

町田家とかいう町田商店と間違えられてディスられる店
酒井製麺使ってるのにな

31: 2024/08/11(日) 17:08:44.50 ID:78hZ+Qgb0

大橋製麺系もあるよね家系

32: 2024/08/11(日) 17:14:06.66 ID:wZmxirjw0

家系で美味いのってどこなん
上から5つくらい知りたい

34: 2024/08/11(日) 17:17:11.23 ID:SLYqCmyY0

>>32
ワイは杉田家とかすきやで

39: 2024/08/11(日) 17:23:47.12 ID:8tv12rsD0

>>32
厚木家はガチで美味いで
チャーシューも燻製ききまくりでめっちゃ美味しい

33: 2024/08/11(日) 17:16:20.96 ID:6yPQ8aXXd

ほんまもんの家系っていうのはな吉村のパワハラ見ながら食うラーメンは格別

40: 2024/08/11(日) 17:24:10.01 ID:ZbppD6KJ0

>>33
今の店長優しすぎてもうその光景見れなくなったぞ

36: 2024/08/11(日) 17:20:25.66 ID:ghENYbVg0

横須賀中央壱八家
アメカス共も頬張りハマる最高の味

38: 2024/08/11(日) 17:22:38.55 ID:jaY2izxw0

>>36
横須賀といえば北久里浜にあった逗子家って今も玉ねぎ入れ放題かな

28: 2024/08/11(日) 17:03:13.77 ID:EZ8tqIT70

明日食いに行こうかな
おすすめ教えて

37: 2024/08/11(日) 17:22:20.95 ID:jo7PRn8fa

家系を美味しく感じるために一度だけでいいから壱角家を食べておくといい

41: 2024/08/11(日) 17:25:07.15 ID:jaY2izxw0

千葉だが杉田家5割末広家2割他1割の割合で行く

13: 2024/08/11(日) 16:45:38.37 ID:eM6F1F+o0

やっぱ山岡家がナンバーワンだろ

引用元: ・https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1723361952/

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10 Comments

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名無しさん

2024-08-12 10:55

やっぱ商店の工作員ってネットに貼り付いてるんだな
商店以外を勧めると「情報食ってる」と書いてくるからすぐに分かる
彼らにとっては商店が家系であって他に行くやつは情報食ってる事になるらしい
すごい価値観だ

名無しさん

2024-08-12 13:45

>俺別に吉村家を過度に持ち上げても別の店をけなしてもないのに
その前のレスで店炊きでも不味い店があるってレスに
>それは王道家直系とかか？
って言ってるのに別の店をけなしてないｷﾘｯ
は吉村家信者って言われても仕方ないよね

名無しさん

2024-08-12 14:12

町田商店はスープを乳化させているから家系としてはかなりマイルドなんだよな
そこが直系の尖った味を好む人には合わない
ただ豚骨醤油として味わうには乳化したスープはそれはそれで美味さがある
あと家系が好きな人は店炊きにこだわる人が多いけど、料理の鉄則としてスープは大量に仕込んだ方が美味いから、セントラルキッチンだから美味しくないってことはないよ
変な対立項にはしてほしくないね

名無しさん

2024-08-12 17:51

↑
味覚障害が偉そうに語るなよ

名無しさん

2024-08-12 21:31

味覚障害以外の言葉知らねえなら黙ってろよ
せめて会話できるくらいの知能つけてから出直してこい

名無しさん

2024-08-12 22:56

本場のイタリアンはサンマルツァーノのホールトマトを使って素材にこだわって調理する
本場のイタリアンが日本人にも人気で真似したいけどイタリアからシェフ連れてこれないしそんなツテもないし大金払えない

だからスパゲティにカゴメのトマトケチャップぶっ掛けて見た目それっぽく作ってみました

これが資本系笑
ポークエキスと保存料にラード混ぜて豚骨使わない豚骨風ラーメン

名無しさん

2024-08-13 02:03

＞ただ豚骨醤油として味わうには乳化したスープはそれはそれで美味さがある
本店とMAX以外で豚骨を使ってる店があるの？
無知は黙ってた方がいいよ

名無しさん

2024-08-13 08:01

クリーミーな家系の正体は増粘多糖類ですか？

名無しさん

2024-08-14 00:36

工業的に肉骨粉を酵素分解で作られたポークエキスとチキンエキスに増粘剤混ぜたものがニセ家系のスープ
豚の風味はあれど豚骨スープですらない
ニセ家系で働いている人に店で使っている濃縮スープの元のラベル見せてもらった

名無しさん

2024-08-19 20:27

なんでみんな町田商店の話しとるのか
町田家は緑看板のたかさご家系で直系ではないが酒井の麺に店炊きスープのわりとオーソドックスな家系ラーメン屋
町田の本店のほかに新宿新百合ヶ丘小田急相模原に支店がある
小田急相模原店だけ他の店となんか雰囲気が違う

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