果物(?)です。
四万十甘栗という、「世界一甘い」と言われている栗があります。
糖度は20度以上あり、葡萄(糖度17前後)よりも甘いとのこと。
栗の中では1番、かな?
おそらくイギリス名物のクリスマスプティングだと思います
http://www.kanshin.jp/alaowl/index.php3?mode=keyword&id=1982...
なにしろ糖度が高すぎて2年や3年は腐らないそうです。
味のほうはというと日本人には理解できない味です。
(しかしイギリスの人にとってはおいしいらしい。。。)
合成甘味料が糖度では一番高い食品のようです。
サッカリン 砂糖の500倍
ステビア 砂糖の250倍~300倍
アスパルテーム 砂糖の200倍
http://www3.ic-net.or.jp/~yume-fac/motonari/motonari_suikaame.ht...
スイカ飴
砂糖不使用の糖度80度を超える甘いすいか糖。
昔懐かしのたまり飴は黒砂糖飴にどこか似ているすいか飴。
しつこくない甘さが意外と受けています。
http://www.minyu.co.jp/waza/waza23.html
干し柿
柿はほかの果実とは異なり、酸味が極めて少なく、リンゴ酸を微量に含む程度だが、糖はスクロース、フルクトース、グルコースなどを15ー20%含み、干し柿にすると40ー70%にも達する。煉(ねり)羊羹にほぼ等しい糖度で、天然の羊羹ともいうべき甘味を主体とした果実だ。
甘味料にはかなわないみたいです。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=80827
アスパルテーム、ステビア
甘味料のアスパルテームの甘味度は20000(砂糖の200倍)、ステビアは30000(砂糖の300倍)といわれています。
糖度の高さでいうと、
甘味料のグラニュー糖が1番かと思います。
http://www.kanto-sugar.co.jp/wadasato.html
名 称 KHGグラニュ糖
成分
糖度 99.8 以上(%)
転化糖 0.05以下(%)
色価 30 以下
水分 0.05以下(%)
灰分 0.02以下(%)
結晶粒径が比較的大きく、水分の少ないサラサラとしたしょ糖分の高い砂糖。
クセのない甘さで、他の混合物の風味を生かす目的に適した甘味料です。そのため、清涼飲料・キャンディー・チョコレート・みかん缶詰・練乳糖・果実酒などあらゆる分野に利用できます。特に透明度を必要とする清涼飲料には欠かせません。
グラニュ糖は大きく分けて、並グラニュ糖、本グラニュ糖があり、後者の方がより白くしょ糖分が高いので価格も割高になっています。
和田製糖株式会社では並グラニュ糖はKHG、本グラニュ糖はKHGAとなっています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%A...
甘味料ではサッカリンが蔗糖の500~700倍の甘さをもつそうです。
トルコの伝統菓子「バクラヴァ」
<説明文>
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%B...
パイ生地にたっぷりシロップがしみこんでいて、噛むと口の中でものすごい甘いものがドロッと出てきます。
強烈な甘さですが、トルコでは「デザートの女王」と呼ばれるくらい人気のあるデザートでした。
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