Mel de abelha sem ferrão

O mel das abelhas sem ferrão apresenta composição diferente do mel de Apis mellifera.

O mel da jataí (Tetragonisca angustula), por exemplo, é mais liquido do que o mel do gênero Apis e é mais rapidamente absorvido quando passado na pele. Seu pH é baixo (ácido). O mel tem sido utilizado na alimentação, como antisséptico, como conservante de frutas e de grãos e até para embalsamar, devido a sua ação anti-putrefante. Seu efeito como bactericida (bactérias gran positivas e negativas ) se dá devido a uma substância chamada de " inibina " ( resultado do acúmulo de peróxido de hidrogênio produzido pelo sistema da glicoseoxidase do mel ). O mel de jataí, quando maduro, é envolvido pelas abelhas em potes ovais mais ou menos esféricos, medindo cerca de 1 cm de diâmetro cada um.

Mel de abelha Jataí

O mel de jataí contém substâncias capazes de substituir antibióticos.

As doutoras Marilda Cortopassi Laurino e Dilma S.Gallis, fizeram uma pesquisa no Instituto Adolfo Lutz em S.Paulo, quando examinaram 14 amostras de méis de meliponídeos inclusive o mel de Jataí, constatando ação antibacterianas superior ao mel de Apis mellifera.

O mel de Jataí não possui sacarose, é composto por levulose, uma substância mais doce que a sacarose, numa concentração de mais ou menos 45% e de dextrose com uma média de 25%, muita água, por isso é mais fino e liquefeito em relação ao mel de Apis.

Além de catarata, o mel de Jataí é usado para tosse, bronquite e cicatrização de feridas.

O mel destas abelhas é mais fluido, devido ao maior teor de água, diferentemente do mel tradicionalmente encontrado no mercado

O mel produzido pelas abelhas sem ferrão é muito utilizado na medicina nativa para o tratamento de diversas doenças, é um excelente complemento alimentar

Indicações

• Descongestionante das vias aéreas nasais.
• Desentupimento dos brônquios , bronquíolos.
• Destrói as cepas bacterianas causadoras de infecções.
• Desenvolve maior capacidade criativa de anticorpos.
• Tratamento a todos os distúrbios respiratórios.
• Gripes e resfriados.

Características do mel de abelhas sem ferrão

Características organolépticas do mel de abelhas Jataí (Tetragonisca angustula)

Descrição da análise	T. angustula	A. mellifera
Caracteres externos e organolépticos	Cor, sabor, odor e consistência característicos	Cor, sabor, odor e consistência característicos
Exame microscópico	Presença de grãos de pólen	Presença de grãos de pólen e cristais
Densidade	1,149	= ou > 1,099
Acidez	0,5	= ou < 5 mL
Reações cromáticas (HMF) Coloração âmbar	Coloração âmbar	Coloração âmbar
Reação de Lund	1 mL	1-4 mL
Pesquisa de corantes	Coloração inalterada	Coloração inalterada
Presença de dextrinas	Líquido inalterado	Líquido inalterado

Fonte: Dados da pesquisa e Farmacopéia Brasileira (FARMACOPÉIA, 1959)