酵素ジュースのレシピ・作り方　【基本編】

手作り酵素ジュースのレシピを　「KATSUSHIKA BASE」ではいろいろ記事にしてきましたが、１度基本に戻りしっかりと整理してみたいと思います。

まず酵素とは何か？

ここからわからない人が多いと思うのでまずはこちらを見てください↓
酵素についてもっと知りたい!!　素朴な疑問Ｑ＆Ａ　【食事で酵素を効果的にとる　３つのワザ】

酵素の力については理解してもらえましたか？？？

自分が何故、こんなにも酵素ジュース、生野菜、フルーツ、発酵食品などから酵素を摂取して免疫力を上げようとしているのでしょうか？？？

自分の子供はアレルギー持ちです。
もちろん食物アレルギーもありますし、肌も弱いです。
薬を塗ったり、薬を飲んだりと治療は様々あるので人によって治療方法が違うと思いますが、結局は体の中から変えていかなければ再発もするし、根本的には完治しないことが分かりました。アレルギー持ちの子に共通するのは低体温で胃腸が弱いとのことです。お医者さんに頼るだけでなく普段の生活から、自分達で出来ることは何かと考えました。

その１つが【体内温度を上げ胃腸を強くしていき、本来持っている免疫力を高めいく】
ということです。

また、みなさんご存知だと思いますが３．１１の福島第一原発事故が原因で放射性物質は日本各地にバラ撒かれてしまいました。放射性物質から出ている放射線は皮膚も通すので体の中の細胞を壊してしまいます…壊れた細胞を体内酵素がある程度は修復をしてくれるのですが体内酵素の量は限りがあるので、大量に消費されている状態が続いていると酵素が足りなくなり修復のスピードが遅くなりますし、本来は消化、代謝に回る酵素まで消費されてしまうのです。そこで活躍するのが、食物に含まれる食物酵素です。酵素不足を解消するには、毎日の食事で酵素をたっぷり補うこと。そして、限りある潜在酵素を無駄使いしないような食生活を送る事も大切です。

食物を自然にある発酵菌や自分たちの体にある常在菌で発酵させてできた、酵素たっぷり入った酵素シロップ。それを水やソーダーで割ったものを酵素ジュースといいます。
材料は野菜やフルーツなどと砂糖だけ、それを毎日手で混ぜて発酵させるのです。そうすることで、手についた酵母などの微生物が混じり、容器の中で発酵します。容器の中は日々変化するので、酵素を育てているという感覚ですね☆　体にも良く、簡単に誰でも作れるのが特徴です。とても甘くておいしいので市販のジュースの代わりに子供に飲ませてあげてください！!

それでは続きをご覧くださいな☆

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[ 2015/09/14 18:08 ] 酵素ジュース | TB(0) | CM(83)

【毎日口にする塩について考える!!】塩麹に使用している塩は天然塩ですか？　

だれもが毎日口にする塩。
いまや塩なしでは料理は考えられないですよね。
たとえ塩自体を使用しなくても味噌や醤油にも塩分は含まれています。

日本の塩は世界最高の品質だと言われています。

ところが…

塩と言ってもあらゆる塩があり、現在販売されている塩の大半は化学的に精製が行われており「精製塩」という、人為的にかなり加工された塩だということをみなさんは知っていますか？

今回はそんな塩について記事にしたいと思います☆

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