2004年に登場し、一躍、ナンバーワン・ハンバーガーとして注目を集めたShake Shack（シェイク・シャック）。2005年のNew York Magazineの
Best of New York特集にも選出されるなど、その評判は抜群です。
それまでボリュームたっぷりの大きなハンバーガーが主流だった中、上質なサーロインを使った小ぶりなサイズのShake Shackのハンバーガー。お腹いっぱいにはならないかもしれませんが、確かにお上品な味がします。値段は種類によっても異なりますが、写真のShake Burgerはシングルサイズで4ドル50セントほど。特性カスタード・アイスクリームなど他のメニューもめちゃ美味しいと噂ですので色々と試してみても楽しいと思います。
Shake Shackのオーナーは、Union Sq. CafeやGramercy Tavernなど、Zagatでナンバーワン・レストランに選ばれたレストランをいくつも生み出してきた超スーパー・セレブ・シェフ＆レストラン・オーナーのDanny Meyerさん。Dannyさんについてはまた機会を改めてご紹介したいと思っていますが、彼の成功の秘訣はその経営方針というか、Dannyさんご自身の人間性にあるようです。
Union Sq. Cafeもその他のレストランもそのすべてが地域経済・社会の活性化のために、自分なりの貢献をするという目的でつくられてるんですよ。彼の持つほかのレストランの中には、歴史のあるビル（Eleven Madison Park）にテナントが入らず困っていると聞いたから出店することにしたなんていうのもあるし、このShake Shackも売上の一部はマディソン・スクエア・パーク（Madison Sq. Park）の
維持管理のための団体に寄付されるようになってるんです。
美しい公園で憩いの一時を過ごしている人たちが、お礼や感謝の気持ちも込めてShake Shackでお食事するって感じなんでしょうか。いつも行列ができているお店としても知られています。場所はマディソン・スクエア・パーク（Madison Sq. Park：5th AveとMadison Aveの間、23～26丁目沿い）内の南側。座席は全て野外（公園内）となるので、春～秋の期間限定営業です。
〔オススメ度〕
★★★★
・Shake Sack公式サイト
http://www.shakeshack.com/
～午前11時から午後11時までオープン。
【追記】
・
NY No1ハンバーガー シェイク・シャックがNYに5店舗目をオープン[2010-07-29]
ニューヨークのレストラン業界では、多分、Danny Meyerさんのことを知らない人はいないんじゃないかなと思います。ハンバーガーよりもこのお店がここにできた背景にあるエピソードが気になっちゃいますね。機会を改めて、ぜひDannyさん特集やってみたいです。
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