前回に続いて、ニューヨークの食のお祭り、
グラブ・ストリートから。2009年にオープンした現在ニューヨークで大注目の新しいお店、Luke's Lobsterのテントへ。 今までのロブスター・ロールの概念を吹き飛ばす具たっぷりロブスター・ロールが大評判。あらゆるメディアがNY ナンバーワン!!!のロブスター・ロールのお店として紹介し、すでにいくつも賞を受賞しています。
創業者はLuke Holdenさん。ジョージタウン大学卒のキュートな青年ですが実家はメイン州の漁師さんで、本場メイン州の伝統的な味を再現!!! もちろんロブスターも実家から産直で新鮮。
公式サイトの"Meet the Team"のページには、漁師のお父さんの紹介も。そして、他のレストランのサイトじゃ見たことないほど副社長以下スタッフがたくさん紹介されてるんですが、映画やドラマのキャスト紹介のような仕上がりで、みんな若くて個性豊かで輝いてます。
しかも、副社長がYale大卒とか、プレス担当がNorthwestern大卒とか、若くても相当に優秀な人材が集まってまして、飲食店経営を成功させる知恵や知識、いろんな技をフル活用してる感じ? 実際、業績は好調なようで、イーストビレッジの1号店に加え、早くもアッパーイーストに2号店をオープン。不況と言われるこのご時勢に、１つ14ドルするロブスターロールが看板メニューでこのブレークっぷりですよ･･･。
この日も一番の行列で、一人で2～3本ロブスターロールをオーダーする人も。すごい。もちろんお味が美味しいからなんですけど、スタートアップしたばかりのお店でこの実績、その経営手腕、素晴らしいとしか言いようがありません。
ロブスターロールとシュリンプロールを頼んでみました
シュリンプロール (7ドル)
ロブスターロール (14ドル)
プリプリの具が盛りだくさん
チーム紹介のページの一部
〔ご参考〕
■
Luke's Lobster：公式サイト
・East Village
Add: 93 E. 7th St. (1st Ave) / Tel: 212.387.8487
・Upper East Side
Add: 242 E. 81st St. (2nd Ave) / Tel: 212.249.4241
Hours: Sun-Thu: 11AM-10PM / Fri & Sat: 11AM-11PM
14ドルでも安い気がするくらい、プリプリと新鮮な具たっぷりで、秘伝の味付けも美味しいです。今ニューヨークで大注目されてるのも納得。この食のお祭りイベントの主役って感じ。チーム紹介ページにあるスタッフのイキイキとした姿を見てたら、不況って何なのだろう？って、改めて考えてしまいまいた。本当にいろんな意味で勉強になるというか、すごいお店だと思います。
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