Guave
De guave (Psidium guajava) is een plant uit de mirtefamilie.
| Guave | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Tak met vruchten | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Psidium guajava L. (1753) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Guave op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Omschrijving
bewerkenHet is een diepvertakte, groenblijvende struik of tot 10 m hoge boom met uitgespreide takken, een tot 25 cm brede stam en een roodbruine, schilferige schors. De bladeren zijn tegenoverstaand en hebben duidelijke zijnerven en zijn gaafrandig, leerachtig, ovaal, van boven donkergroen en kaal, van onderen bezet met een viltige beharing en 4-15 × 3–7 cm groot. De 2,5–4 cm brede, witte bloemen staan solitair of met twee of drie stuks in de bladoksels, hebben een onderstandig vruchtbeginsel en vier of vijf 1–2 cm lange kroonbladeren. In het midden van de bloem staan circa 250 witte, tot 2 cm lange meeldraden met bleekgele helmknoppen.
Vrucht
bewerkenDe vrucht is een afgeronde, ovale, appel- of peervormige, 4–12 cm lange en tot 450 g zware bes. Aan het einde van de vrucht blijft de krans van kelkbladeren behouden. De dunne schil is groen tot geelgroen, vaak roze gevlekt, mat glanzend en wasachtig. De vrucht is rijk aan vitamine C, β-caroteen en pectine. Het vruchtvlees is volrijp zacht, sappig, door kleine steencellen korrelig, van kleur wittig, gelig, geelgroen of roze en in het midden vaak rood getint. De smaak is aangenaam zoetzuur aromatisch, op aardbei of peer gelijkend. De vruchten kunnen zaadloos zijn of afhankelijk van het ras honderd tot vijfhonderdvijftig tot 3 mm grote, harde zaden bevatten.
Herkomst en gebruik
bewerkenDe guave stamt vermoedelijk uit Midden-Amerika en wordt wereldwijd in de tropen en de subtropen gekweekt. De vruchten kunnen uit de hand worden gegeten, tot marmelade, jam, compote worden verwerkt en voor de productie van frisdranken, vruchtensappen, vruchtenwijn en likeur worden gebruikt. De guave is de meest gekweekte soort uit het geslacht Psidium, dat zo'n 150 soorten telt, waarvan er vele eetbare vruchten hebben, maar die als cultuurplant van weinig betekenis zijn. Ook in België en Nederland wordt de guave op de markt gebracht.
-
Bloem -
Onrijpe en rijpe vrucht -
Vrucht en dwarsdoorsnede
.jpg)
- (de) Nowak B. & B. Schulz (1998) Tropische Früchte BLV. ISBN 3405151686
- (nl) Nowak B. & B. Schulz (1999) Tropische vruchten. Nederlandse vertaling; Tirion; ISBN 9052103399
- (de) Blancke, R. (2000) Farbatlas Exotische Früchte: Obst und Gemüse der Tropen und Subtropen; Verlag Eugen Ulmer; ISBN 3800135205
- (de) Blancke, R. (1999) Farbatlas Pflanzen der Karibik und Mittelamerikas; Verlag Eugen Ulmer; ISBN 3800135124
- (de) Rohwer, J.G. (2002) Pflanzen der Tropen. BLV; ISBN 3405157714
- (nl) Rohwer, J.G. (2003) Tropische planten: met inbegrip van bomen, struiken en voedselgewassen; Nederlandse vertaling uit het Duits door Heukels, P. Tirion Natuur; ISBN 9052105200
- (de) Lötschert, W. & G. Beese (1989) Pflanzen der Tropen. 323 Zier- und Nutzpflanzen; BLV-Verlagsgesellschaft; ISBN 3405129885
- (en) Yadava, U.L. (1996) Guava production in Georgia under cold-protection structure. p. 451-457. In: J. Janick (ed.), Progress in new crops. ASHS Press, Arlington, VA.
- (en) Guava Fruit Facts, California Rare Fruit Growers