丁寧語とか、礼儀正しく書いてみる日記２

1 名前：北アメリカ星雲(東京都) [ﾇｺ][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:44:03.02 ID:3SheG1ZL0● ?PLT(17930)

止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及ぶ業界の努力が実を結ばない「本当の理由」

若者の梅干しはほんとうに起きているのか
写真提供: 現代ビジネス

6月、7月は手作り好きにとっては、保存食作りのハイシーズンである。

その代表が梅酒、梅干しなどを作る梅仕事で、スーパーには青梅、続いて完熟梅が並び、SNSには「今年の梅仕事」の写真が次々と投稿される。

「梅仕事」という言葉は、2010年前後に大正生まれのベテラン料理家、辰巳芳子さんが脚光を浴び、テレビ番組などが鎌倉の自宅で梅仕事に勤しむさまを描いて憧れる人が続出したのか、10年ぐらい前から一般化した。

『きょうの料理』(NHK)でも、毎年6月に梅仕事を特集する。
近年では、ポリ袋を使うなど少量で作る梅干しレシピも紹介されるようになった。

その傾向はまた、梅干し離れが進む現状も反映している。

実は梅仕事で盛り上がるのはごく一部で、世の中全般としては梅干しは日常から消えつつあるらしい。
いったいなぜ、梅干し離れが進むのだろうか。

今年1月、ツイッターで和歌山県の梅干しメーカー、梅樹園が「倉庫が在庫でパンクする」と悲鳴を上げた投稿がバズリ、梅干し離れについての議論が活発に行われた。

その一つ、1月23日配信の『Lmaga.jp』(京阪神エルマガジン社)が、梅樹園に取材している。

まず、総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。

イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e2eebd382b8886dddf80561ccac60a22b1ced06




3 名前：ジュノー(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:45:07.69 ID:T9ASuPUr0
高いんだよ

42 名前：イオ(奈良県) [DE][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:58:13.72 ID:LCr1pd3z0 [1/6]
>>3
国産は高いよね
ちょっとしか量が入ってないし、
種を除いたら可食部も少ないのに値段が高い

164 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:35:59.92 ID:/+yUdNWz0 [1/17]
>>3
ほんと高いな
安いのは中華梅干しばかり

273 名前：バン・アレン帯(やわらか銀行) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:38:26.46 ID:COChYv+l0 [2/2]
>>3
はちみつ入りは不味いし
紫蘇だけのは美味いのに

278 名前：アンタレス(東京都) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:49:11.61 ID:/BpnMEon0
>>3
高いから買わない。
買わないから生産量減って高くなる、
中国産に流れるの悪循環に入ってるね。
もう値段は高くなる一方だろう。

338 名前：ハービッグ・ハロー天体(光) [KR][] 投稿日：2023/06/25(日) 16:25:27.23 ID:zC0+R5g90
>>3
これ
ちゃんとしたやつ買おうと思うと高えってなる

454 名前：ポルックス(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/06/26(月) 00:36:58.01 ID:kt34f4jf0 [1/2]
>>3
これな
大して美味しくもないし
健康の為に我慢して食べてるだけだわ



4 名前：ヒアデス星団(東京都) [ZA][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:45:11.23 ID:7fbGNgLh0
冷蔵庫にはいつもあるけど
高いからたまにしか食べない



7 名前：エンケラドゥス(滋賀県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:45:39.29 ID:6sq/rFLu0
はちみつ梅だのかつお梅だのと
みょうちきりんな梅干を
標準という顔をして売るなよ

コンビニやスーパーのおにぎりの標準的梅干が
あんな紛い物になってしまったからなあ
初めての梅干があれだった子供は、
絶対に梅干を好きにならんわ

20 名前：レア(東京都) [JP][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:48:45.97 ID:qjzyfyus0 [1/2]
>>7
全くその通り

27 名前：レア(茸) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:51:13.80 ID:3xt8yPvX0
>>7
インチキ梅干しばっかりだもんなぁ
あれでは売れなくなって当然

梅干し離れを加速させてるのは他でもない
インチキ梅干し作ってるメーカーなんだよね

52 名前：イオ(奈良県) [DE][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:04:27.03 ID:LCr1pd3z0 [2/6]
>>7
いやそもそも、昔ながらの塩分が強くて
酸っぱいだけの梅干しこそ誰も食べないから
はちみつで甘味を足したり、カツオ節で旨みを足したりして
業者も試行錯誤でいろんな種類の出してるんだがw

昔ながらの梅干しこそ高齢者くらいしか食べない
いや、塩分を控えてる高齢者でさえ食べなくなってる人も多い

文句があるなら、すっぱいしょっぱいだけの昔ながらの梅干しを
もっと世間に広がるようにお前が支援したらいいだけじゃないか

89 名前：ヘール・ボップ彗星(神奈川県) [EU][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:27:09.64 ID:YQm7vuvM0 [1/4]
>>7
禿同だわ
スーパー行っても塩と紫蘇だけで作ったものが全くない
一番酷かったのは酢漬けだったわ。
間違って買ってクソまずかった

最近クリエイトで塩のみの梅干し見つけてそれ買ってる
常温保存もので塩分高めだけど水で塩抜きして冷蔵庫保存してる

171 名前：ニクス(神奈川県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:40:51.22 ID:BdVf7Wx70 [1/3]
>>7
ほんとそれ
うめぼしはうめぼし
それだけの話なのに
うめぼし以外になろうとした結果
業界自身ででうめぼしを殺してしまった

174 名前：ガニメデ(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:42:06.29 ID:5c+hCEZn0 [1/3]
>>7
普通のでシソが入ってないので
安いの探すの大変だった

209 名前：ポラリス(光) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:22:52.07 ID:Jne3YI6z0
>>7
昨年の七月に房総のお寺に
行ったら、お土産に住職が漬けた梅干しを頂いたんだけど、
これが本当の梅干しだと感じたね。

見た目は、市販の紛い物に見慣れているから、質素な感じだが、
食べたら塩気が効いていて、「これが本当の梅干しだな」って思ったよ。

ネットで探しても、本当の梅干しは少ないね

212 名前：カロン(宮城県) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:23:44.19 ID:J3lpgxLi0 [2/3]
>>7
おいしくないよな

240 名前：3K宇宙背景放射(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:49:10.56 ID:P6HWeDPe0
>>7
これ

268 名前：青色超巨星(神奈川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:30:44.26 ID:GnuqH1c50
>>7
これなんだわ

284 名前：バーナードループ(佐賀県) [IT][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:06:27.02 ID:ZaQGSQnp0
>>7
むしろ梅干し大輝らだったけどはちみつ梅と紀州梅だけ食える
ほかのはマズイしカリカリ梅なんて即捨てる

387 名前：ケレス(神奈川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 17:41:13.06 ID:OixSC9CI0
>>7
昔のくっそスッパしょっぱい梅干しはご飯に合うよな
同じようにしゃけも塩まみれのほうがご飯が進む

525 名前：ヒアデス星団(ジパング) [US][] 投稿日：2023/06/26(月) 11:35:00.18 ID:wgniy1Mp0
>>7
うむ



8 名前：カロン(新潟県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:46:30.21 ID:dAwBuprm0 [1/2]
今年も漬けたぜ
塩分18%だけどな！
ちな高血圧

74 名前：バーナードループ(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:18:46.54 ID:AERfLSK70 [1/4]
>>8
俺は20%で漬けてる
失敗知らず
たまに食うものとしてお裾分けしてる

123 名前：カロン(新潟県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:53:11.53 ID:dAwBuprm0 [2/2]
>>74
20で漬けたいけど親が高齢だから控えてるんだ
(まあ親は食わないけどw)

それくらいの濃度で漬けたやつしばらく置いて
実の中に塩の結晶出来るの楽しみたい



15 名前：ジャコビニ・チンナー彗星(東京都) [PK][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:48:14.61 ID:J7bHGemd0 [1/2]
夏はやっぱ梅
だけど昔みたいに塩分濃度高すぎるのは
食べられなくなった
せいぜい5％くらい

23 名前：ケレス(茸) [EU][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:50:09.55 ID:Y6y03Eqz0 [1/2]
>>15
ソーメンのつゆに一切れ



24 名前：アンタレス(ジパング) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:50:32.51 ID:22/kSley0
血圧上がって寿命縮める毒物やぞ

420 名前：アルデバラン(茸) [JP][] 投稿日：2023/06/25(日) 20:08:00.39 ID:JzBE9djt0
>>24
梅干しは適量なら血圧を下げる

421 名前：トラペジウム(茨城県) [FI][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 20:13:08.34 ID:kjodMC+S0 [2/3]
>>24
それ勘違いだから



50 名前：冥王星(愛知県) [FI][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:03:46.71 ID:fZ3sAqG50
スーパーに売ってるのは「梅干し」ではない
工場で大量生産する為の「梅の酢漬け」だ

本物の梅干しを食べたことが無いはずだ
田舎で本物を食べたら分かる



53 名前：宇宙の晴れ上がり(石川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:05:04.93 ID:LadCxiYV0
小さい頃はしそばかり食べていたな


54 名前：グリーゼ581c(ジパング) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:05:14.96 ID:mCRZ/xT20
梅干し好きだけど高いんだよなぁ


64 名前：フォボス(東京都) [JP][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:12:49.28 ID:HrtiAH7+0
酸っぱいの苦手
少しでも酸っぱい果物 も食べなくなった



65 名前：オールトの雲(宮城県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:13:18.56 ID:mXeSvlkw0
高い割に食べる部分が少ない、中国産はくうきがしない。
ご飯とお茶で食べるの好きだったんだけどね(´・ω・｀)



71 名前：オールトの雲(神奈川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:16:34.27 ID:aWLB63Ov0
安くない上にスーパーのは偽物言われてるから買わないよな



81 名前：デネブ・カイトス(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:22:40.29 ID:46N7mluo0
ほぼ毎日昼は梅干しのおにぎりだけど健康そのものだわ
コンビニで唐揚げ弁当だのラーメンだの
大した満足感も得られない不健康を買って
食ってる奴の気が知れない



103 名前：ハレー彗星(茸) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:37:04.33 ID:mjHx/LUN0 [2/2]
おかゆに梅干しは必要なのに



105 名前：オールトの雲(佐賀県) [GB][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:38:24.10 ID:5LMrgyxK0 [3/3]
混ぜご飯用に刻んだ梅干しとゴマと粉砕鯖混ぜて
真空パックに入れて売って見れば？



111 名前：フォーマルハウト(大阪府) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 10:42:32.01 ID:x55ZCtuS0
漬けてたらカビが生えてた。
焼酎で殺菌も念入りにしてたのに…
なんかいい方法ないかな。冷蔵庫入れとくべき？

129 名前：バーナードループ(宮城県) [ID][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:03:00.93 ID:sqO9AT510 [2/2]
>>111
塩分何パーで漬けてる？
減塩はカビやすくなるから18%以上で漬けて、
使う分だけ都度塩抜きする方がいいよ



119 名前：スピカ(東京都) [CA][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:48:46.60 ID:OHFx2UJV0 [1/4]
梅も植えて自分で作れば塩代50円くらいだぞ
赤しそは100均種で

https://i.imgur.com/T9pcZHZ.jpg
https://i.imgur.com/LREep9t.jpg
https://i.imgur.com/wyM1IBd.jpg
https://i.imgur.com/KXOy9mb.jpg
https://i.imgur.com/4aI0Lfh.jpg



141 名前：スピカ(東京都) [CA][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:12:39.76 ID:OHFx2UJV0 [2/4]
塩分は18%以上にしないとカビるぞ
18%以上で漬ければその後常温保存しても全くカビない



124 名前：オールトの雲(茸) [GB][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:55:16.69 ID:VxmfNaCt0
塩分15%以上の探してるけどなかなか売ってない
はちみつだの減塩だのはダメだわ

179 名前：ケレス(茸) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:44:49.94 ID:LUYriFzr0
>>124
通販なら22％のあるよ

https://www.nakatafoods.jp/shop/g/gA0051/

197 名前：ウォルフ・ライエ星(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:14:52.62 ID:rGEvn/sT0 [3/3]
>>179
これはええな

207 名前：水星(神奈川県) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:19:47.25 ID:RNTs7TPO0 [4/6]
>>179
うまそ

282 名前：ベガ(茨城県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:02:47.71 ID:atzZTcPM0 [1/2]
>>179
サンクス買わせてもらった
楽しみ

419 名前：ミマス(広島県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/25(日) 20:08:00.22 ID:XYT5Kpp10
>>179
ここの梅干し美味しいよね
個包装5%のやつ買って、
夏は宅配に来てくれた人にオロナミンと一緒に渡してる



138 名前：プレセペ星団(栃木県) [TW][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:08:57.39 ID:CQNkI1Of0 [2/2]
確かに高いね
おにぎりにする時丸ごと一個は使わないや

142 名前：スピカ(東京都) [CA][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:13:58.10 ID:OHFx2UJV0 [3/4]
>>138
梅肉千切っておにぎりに入れるんだよ



143 名前：ヘール・ボップ彗星(神奈川県) [EU][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:16:02.54 ID:YQm7vuvM0 [3/4]
裏のラベル見ると水飴に続いて
化学物質ズラズラでげんなりする

オリジン弁当の梅干握り好きだったんだが
ある時から梅干が酢漬けになりやがって
クス不味くなって以降買わなくなったわ



147 名前：グリーゼ581c(山形県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:20:13.00 ID:6/yfSDf/0 [2/2]
今2015年に漬けた梅干しを食べてるわ
塩と紫蘇と梅だけの昔ながらの梅干しが好きだけど、
買うと高いし、好きと言っても消費量は少ないから、数年おきに作ってる


152 名前：ウォルフ・ライエ星(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:25:21.54 ID:rGEvn/sT0 [1/3]
ずっと買ってた小田原の梅干し屋が潰れちゃって悲しい



163 名前：水星(神奈川県) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:34:12.21 ID:RNTs7TPO0 [2/6]
しっかり作った昔ながらの梅干しは
本当にうまいからなあ
残ってほしいよ

172 名前：デネブ・カイトス(やわらか銀行) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:41:51.23 ID:gIHNQjQI0
>>163
そっちの方は秋田のいぶりがっこみたく
衛生基準の改正によって
農家のジジババが片手間で長年作ってたのが廃業とかあるから
金かけて大量生産できるとこしか生き残れないかもなぁ…



173 名前：トリトン(岐阜県) [GB][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:41:52.89 ID:9AA3ewK60 [1/4]
前にここで本場の梅干し紹介したら
安すぎて怖いと言われて悲しかった
毎日食うもんが高いわけないのに気づけよ



182 名前：アルファ・ケンタウリ(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:45:03.88 ID:E4z+s3vi0
結構食べてるわ
薬と思って朝ひとつ、とかね



187 名前：ブレーンワールド(奈良県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 11:52:07.66 ID:uFxqi2Zg0 [1/3]
梅干しなんて買うもんやない、
梅を買うて自宅で漬けるんや

俺も毎年漬けて干して梅干し作っとるが、
今年は残念ながらいつもお世話になってる梅農家さんが
大雨の被害に合われて、
いつもどおりの完熟落果梅を出荷できへんらしい……気の毒でならん



188 名前：白色矮星(神奈川県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:57:01.32 ID:737I++IH0
はちみつ梅とか作るからやん
梅干しは塩っぱい、酸っぱいのが良いのに



200 名前：水星(神奈川県) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:17:47.30 ID:RNTs7TPO0 [3/6]
塩分の問題あるが、
ソーダ割りからおにぎり、
梅肉は味付けにとうまいよなあ

はちみつ漬けもおかか入りも
からいじゃないよ
シンプルな古典的な梅干しの
おにぎりが一番うまい

249 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:59:42.76 ID:/+yUdNWz0 [7/17]
>>200
外人で梅干しのおにぎり好きな奴多い



199 名前：タイタン(神奈川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:15:14.74 ID:RL69RPf/0
梅干しってホントに酸っぱいの？
酸味じゃなくて強烈な塩分じゃないか？

210 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:22:53.60 ID:m9RkgP940 [1/5]
>>199
本当の塩だけで漬け込んで干して
貯蔵熟成させた梅干し食べてみればわかるけど
塩っぱくないよ

梅のクエン酸の酸味と塩の加減が絶妙なバランスで
良く言われるいい塩梅（あんばい）で
梅肉の旨味も合わさってご飯やおにぎりが美味しいからね



216 名前：太陽(埼玉県) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:25:42.60 ID:fZdr0X640
梅の木あるし自分で漬ける時代だな

223 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:30:19.10 ID:m9RkgP940 [2/5]
>>216
そういう事だ
出来たら違う品種の花期が被る梅の木を1本づつ植えて
花が咲いた時に刷毛でもいいからサワサワ花なぞって
お互いの花粉を付けてやると沢山梅の実ができるぞ



220 名前：カノープス(大阪府) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:29:45.06 ID:5YAtGuZd0 [1/2]
夏に食べるとマジで最高だぞ
もちろん甘いのじゃなくてしょっぱいほえな
甘いのは梅シロップを割って飲むとこれまた最高
夏は梅ジュースと赤シソジュースだわ(´・ω・`)



236 名前：プレセペ星団(東京都) [NO][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:41:37.55 ID:nnZqGCTu0 [1/2]
作る人、梅酢どうしてる？
紅生姜つくるの？
鶏肉とか炒めるのに使ってるけど去年のがまだある

241 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:49:20.02 ID:m9RkgP940 [3/5]
>>236
紅生姜作ったり
赤しそ使わなかった梅干しの色付けに使ったり
料理にはあまり使わないかな

赤い梅酢大量にあるからいつかは天日で水分乾かして
赤い梅酢塩作ろうかなとは考えてる

243 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:52:11.27 ID:m9RkgP940 [4/5]
>>236
余った梅酢は梅塩作るといい

https://i.imgur.com/79ajud2.jpg

245 名前：ブレーンワールド(奈良県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:58:01.67 ID:uFxqi2Zg0 [3/3]
>>236
俺のトコでは浅漬けに使うからすぐなくなっちゃうよ
野菜を適切な大きさに切ってポリ袋に入れて梅酢かけて揉み込むだけ

251 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:02:23.07 ID:/+yUdNWz0 [8/17]
>>236
結局、捨てた
他の料理に使えない
梅干しの個性が強烈すぎ

254 名前：プレセペ星団(東京都) [PL][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:05:02.25 ID:Ah0kKpE90 [1/4]
>>236
鰯を煮るときや
鯵や鰯の刺身を軽く漬けたりしたことあるけど、
使いきれずに捨ててる

394 名前：かみのけ座銀河団(群馬県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/25(日) 18:35:12.40 ID:7cW6X7K+0
>>236
ミョウガの浅漬けとか絶品でっせ

402 名前：パラス(東京都) [JP][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:11:11.34 ID:9wCavsY40
>>236
うちは紫蘇入れないから白梅酢
梅酢はご飯炊くときに小さじ半分くらい入れると
腐敗防止になるから夏場は重宝

409 名前：バーナードループ(千葉県) [FR][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:29:57.06 ID:WuRSFFBH0 [2/3]
>>236
普通に水で薄めて飲んでみ
夏場の水分補給にめちゃいい
クエン酸と塩分と旨味成分で最高

437 名前：アルタイル(福島県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 21:19:53.84 ID:huDt9Awo0 [2/2]
>>236
イワシなんかは梅干で煮ないで梅酢で煮たり
それと醤油代わりに卓上に置いたり
ドレッシングのベースにしたり新ショウガやミョウガを漬けたり
それでも使い切れない



261 名前：ヒドラ(ジパング) [DE][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:14:22.14 ID:yHp184ry0
和歌山県民だけど、誰でも作れる料理なら
梅うどんが1番簡単で美味いね

ヒガシマルのうどんスープに大粒の塩梅２つ潰して入れるだけ、
かけうどん作って梅干し１つ加えらた出来上がり、
合う具は蒲鉾かワカメくらいだね、夏場には1番合ううどんだよ



266 名前：パルサー(ジパング) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:25:20.83 ID:ja3RsmeH0
ビッグサイトで年2回やる
デザインフェスタってイベントで
三重だかの梅干し農家が
毎回売ってるけど
めちゃくちゃ人気なんだよな

コミケのシャッター並に列できててビビった



274 名前：ガーネットスター(広島県) [SE][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:39:41.79 ID:JjYIR5j10 [1/2]
弁当に入れると傷みにくくなるんだったか

302 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:57:42.06 ID:/+yUdNWz0 [10/17]
>>274
日の丸弁当
ただアルミ製の弁当箱は穴が開く



276 名前：キャッツアイ星雲(愛媛県) [ES][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:39:50.69 ID:/zSkC29h0
土日は自家製梅干し入れて釜たまうどん食べてる
美味過ぎて土日になるが楽しみ



279 名前：カノープス(大阪府) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:53:34.22 ID:5YAtGuZd0 [2/2]
豚肉としょっぱい梅干して意外とあうよな



285 名前：アークトゥルス(光) [IN][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:17:16.73 ID:4a2LQ+ub0
美味しい梅干しを食べるんだ
美味しい梅干しは旨みがすごい
酸味ワンパは雑魚

286 名前：水星(神奈川県) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 14:21:47.51 ID:RNTs7TPO0 [5/6]
>>285
うち、手作りの梅干し食べたら
美味しくてびっくりしたなあ

単に酸っぱい、塩が～
とは別物



292 名前：ウンブリエル(ジパング) [DE][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:34:20.43 ID:icJuCklc0
そうなのかぁ
親戚の梅干し農家から毎年買ってるけど、
今年は特に大量に買うとするか



311 名前：火星(千葉県) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 15:16:42.70 ID:LDYknqFL0 [1/2]
梅干しおにぎりはクエン酸の効果で
合理的な脂肪燃焼の「焚きつけ」が期待できる
別に他の具でレモン果汁のジュースかなにかでもいいけど



333 名前：イオ(東京都) [SK][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 16:19:17.40 ID:9bk/tcqg0
毎食1粒食べてたら高血圧になって、
医者にも怒られた
それ以来怖くて全く食べなくなった
塩分が思ったよりヤバかった

334 名前：プランク定数(光) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 16:21:22.29 ID:KvsZdS/S0 [1/2]
>>333
1日一粒で駄目なのかよ
夏バテするようになってきたから
毎日食べようかなとか思ってたが危なかった
2日に一粒にするわ


335 名前：火星(千葉県) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 16:24:05.58 ID:LDYknqFL0 [2/2]
食塩感受性っていうんですか、
あれにも個体差あるだろうし
趣味で積極的に汗かく運動したり
肉体を動かす労働に従事したり
するかどうかでも変わるだろうし、
ある程度トシ食ってたら
医者との相談はしたほうがいいんでしょうね

コロナ禍以降、親のバイタル記録するついでに
自分の血圧もチェックしてますが
問題ないみたいなんで今のところ特に医者には接してないけど



367 名前：アリエル(SB-iPhone) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 17:12:09.30 ID:inNrugXW0
塩分体に悪いって言っても実際年寄り長生きしてるもんなあ。

369 名前：ベスタ(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 17:14:13.22 ID:UAt15eHA0 [2/2]
>>367
梅干しが塩分過多っていうのは質量に対しての話で、
別に毎朝梅干し食べたところで何も問題は無い
塩分だって人間に必要な栄養素だしな



400 名前：カロン(宮城県) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:10:23.88 ID:J3lpgxLi0 [3/3]
おかゆの友

403 名前：熱的死(光) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 19:13:39.24 ID:W/RIlQzB0 [2/3]
>>400
分かる
お粥との相性はバッチリ
カレーライスと福神漬けくらいの相性



408 名前：アルファ・ケンタウリ(SB-Android) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:26:48.19 ID:vefg5N5d0 [1/3]
昔の本物の梅干しじゃないもの
今の市販品のほとんど
あんなん食ったら病気になりそう
原料表示見たらやばさしか感じない
んなもん買いたくない
んで作ってる
今年は梅の豊作で良かった
５キロ漬けた
だいたい年間で２キロくらい食ってるから
残りは熟成、楽しみ

411 名前：3K宇宙背景放射(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:35:16.37 ID:fKL+fP3c0
>>408
そのつもりで梅用意したら
なぜか氷砂糖とみりん買って
梅酒作っていたでごさる

415 名前：アルファ・ケンタウリ(SB-Android) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 19:46:23.17 ID:vefg5N5d0 [3/3]
>>411
みりん梅酒最高ですよね
梅酒も当然仕込みました
3ヶ月後が楽しみ

423 名前：ヒアデス星団(福岡県) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 20:19:29.39 ID:jbNU/F/U0
>>415
あんま密造酒の話はしない方がいい
昔、シードルだかぶどう酒だかを密造してたブロガーが
自宅に税務署の役人が来て、
逮捕は免れたが始末書書かされたらしい

435 名前：3K宇宙背景放射(SB-Android) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 21:03:02.38 ID:PEyrTzub0
>>423
みりん梅酒はみりんの会社が酒税法適合のレシピ公開してますよ
ホワイトリカーで合法の度数に調整するもの
漬け込み酒は個人消費の範囲で認められた行為

禁止されてる低い度数と漬け込み禁止の品目に
気をつけさえしたら密造酒にはなりません

437 名前：アルタイル(福島県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 21:19:53.84 ID:huDt9Awo0 [2/2]
>>435
家に食べてもたいしておいしくないブドウがあるから
果実酒にでもと思ったんだが
ブドウ、山ブドウの類は何の酒で漬けようが違法なのね

漬けたところで人にあげたりネットで自慢しなきゃ
税務署にばれる事態になるとも思えないが



433 名前：アルタイル(福島県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 20:46:03.29 ID:huDt9Awo0 [1/2]
通販で売ってる南高梅の梅干（塩のみのもハチミツのも）の
相場がだいたい１粒１００円くらいだね
（数年前だけど）

自分で漬けなきゃ気軽に食える値段じゃないな
今年は家でも６ｋｇほど梅採れたけど去年は１粒もならなかったわ

449 名前：水メーザー天体(神奈川県) [GB][] 投稿日：2023/06/25(日) 23:16:50.56 ID:TPcBJVh90 [5/5]
>>433
南高梅一択の甘い梅干しが梅干し離れの原因じゃないかな。
食べるだけしか使い物にならない高級梅干しなんか
直ぐに廃れる。



510 名前：プランク定数(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/26(月) 09:43:42.64 ID:6VOq7FwQ0
実家の母親が天日干しでつくったのを送ってくれる。
作る工程から保存まで常温だけど、
数年経っても問題無い、むしろ年数経つ方が美味しい。

冷蔵庫に入れないと痛むのは偽物だよ。
もともと冷蔵庫のない時代の保存食でしょ。



523 名前：オールトの雲(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/26(月) 11:33:52.24 ID:d7fl4lYO0
梅干しなんかボロボロ出来るはずなのに高いよな。
安いのは中国産しかない。
中国からの輸送費の方が高くつくんじゃないかと思うわ。



527 名前：デネブ(大阪府) [US][sage] 投稿日：2023/06/26(月) 11:46:38.71 ID:IuIU/Th/0
20%だとめっちゃしょっぱいのかな
もうかびさせたく無いから20%でやってみたいけど

533 名前：宇宙定数(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/26(月) 11:58:24.91 ID:zywyDKGy0
>>527
めっちゃというほどではなく、しっかりしょっぱい感じ
寝かせるほどにまろやかになるし
ただ、塩分18%くらいならそうそうカビないと思うけどなあ

---

【管理人ちゃん♥の独り言】

発禁本になったとかいうどぶろくをつくろうと言う本があるのでぐぐってみたら普通に中古で売ってんだわ

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