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Happy Valentine |
-RECIPE-チョコパウンドケーキ材料
- 無塩バター …160ｇ
- グラニュー糖 …4０ｇ
- 砂糖 …100ｇ
- 卵黄 …4個分
- 溶かしチョコレート …16０ｇ
- ラム酒（好みで） …大さじ2
- 薄力粉 …７14０ｇ
- ベーキングパウダー …小さじ2
- クルミ …100g
メレンゲ用- 卵白 …4個分
- グラニュー糖 …6０ｇ
下準備…
- 薄力粉と純ココア、ベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
- バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
- チョコレートは、湯煎して溶かしておく。
- オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
- クルミを荒く砕いておく。
作り方
- 卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てて固いメレンゲを作る。
- 別のボールにバターを入れ、クリーム状に練る。
- 卵黄とグラニュー糖を加え、しっかり混ぜ合わせる。
- ラム酒を加える時は、この段階で加えて混ぜ合わせる。
- 溶かしたチョコレートとクルミを加え混ぜ合わせる。
- メレンゲの１/４と、ココア入り薄力粉の半量を加えシッカリと混ぜ合わせる。
- 残りのメレンゲを加え、白っぽいものが残らない程度に混ぜ合わせる。
- 残りのココア入り薄力粉を加え、粉が残らない程度に混ぜ合わせる。
- 型に流し入れて、１７０度のオーブンで約30分焼く。
クリアネイル |
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