马鞍山是安徽的东大门、南京的后花园，是新兴的钢铁工业城市，具有“九山环一湖，翠螺出大江”的独特风光。
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鲥鱼体扁鳞白、极其娇贵，出水即死；做法以清蒸为最佳，鱼鳞软脆滑溜、肉质肥嫩鲜美。清康熙皇帝也曾因鲥鱼味道鲜美而令人千里策马进贡。每年的春夏之交是鲥鱼的上市季节，也是品尝鲥鱼的最佳时机。
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