Rendelés és horgolások

Horgolt tartók... bal oldalit én készítettem anyunak; jobb oldalit o nekem :))

Az elso rendelésem piros-fehér sütheto gyurmából ;))

Itt volt Anyum...

... a hétvégén! :D

Mm oszt.találkozón volt, így egy csajos hétvégét csaptunk.

Nagyon jó volt, sétáltunk, beszélgettünk, nevettünk, sütöttünk, főztünk,... :))






Hogy mit sütöttünk? ;)
Amikor a cégnek sütöttem a linzert, akkor jutott eszembe és kívántam meg, mamám sütijét...
Anyum elhozta a receptet, uh csináltunk is.

Mama szilveszteri süteménynek hívta, de szerintem általában nem szilveszterkor készítettünk és persze, ahogy a nagymamáknál ez szokott lenni, nem kicsi adagot :)
Mi egész nagy szaggatót használtunk most, így is 30 db lett, ha kisebbel szaggatjuk, akkor jóval több lesz (db-ra :).

Íme:

Hozzávalók:

fél kg liszt
1 csomag sütőpor
20 dkg zsír (mi vajjal készítettük, de úgy más lesz kicsit a tésztája, nem olyan tömör)
Mostmár zsírral fogom mindig csinálni ;) (igaz, engem az emlékek is befolyásolnak)
25 dkg cukor
2 tojás + 1 tojásfehérje
1 csomag vaniliás cukor

1) A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd belemorzsoljuk a zsírt.
Fontos, hogy ezzel kezdjük, mert így könnyebben összeáll a tészta.

2) Hozzáadjuk a cukrot, tojásokat, vaniliás cukrot és összedolgozzuk.

3) Megfelezzük a tésztát.
Az egyik felét félujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
A tetejét bekenjük tojásfehérjével és cukorba mártjuk.
(Mamám a fehérjét mindig egy kistányérra tette és bele fordította a korongokat :)
Mehet az előmelegített sütöbe (mi csak pár percig melegítettük elő), 180°-on.

4) A másik feléhez adunk két evőkanál (vagy tetszés szerint) kakaót és beledolgozzuk a tésztába.
Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és mehet a sütőbe.

Villával néztük meg, hogy mikor volt kész. Időt nem tudok sajnos mondani, de látszik is rajtuk.

5) Mikor kihültek a darabok, lekvárral tapasztjuk őket össze.
Nekünk most finom házi eper lekvár volt hozzá. :)

Pótolom... avagy pogácsa...

... mostmár nincs szabi, de nagyon jól telt, köszönjük!!!

És mivel már le vagyok maradva, mint a borravaló, kezdeném is a sort a pogácsával :)

A szülinapom alkalmából készítettem, egy részét itthon ettük meg, egy részét pedig bevittem a céghez. Az a nagynéném féle, éleszto nélküli recept szerint készült.

Kolléganom megkérdezte, hogy ezek tényleg malac alakúak, vagy csak o nagyon éhes? ;)

Hozzávalók:

Fél kiló liszt
25 dkg zsír
2 egész tojás
1 csomag sütopor
3 kiskanál só
1 tojás fehérjéje

Nagynéném szokott beletenni 2-3 mokkáskanál borsot és 2-3 mokkáskanál pirospaprikát.
Mi sajtot reszeltünk a tetejére és zöldfuszeres tejfölt tettünk bele.

Kb 2,5 dl langyos víz

Elkészítése:

A hozzávalókat egy tálban összekevertem és a vizet lassanként adtam hozzá, amennyit felvett (nekem nem kellett az összes víz). Kissujjnyi vastagra kinyújtottam és kiszaggattam oket. Bekentem tojásfehérjével a tetejüket és rászórtam a reszelt sajtot. Ebbol a mennyiségu tésztából boven lehet készíteni pogit.

Nagy elonye pedig, hogy - mivel nincs benne éleszto - le lehet fagyasztani és vendégek érkezésekor, csak fel kell olvasztani és készülhet is a finom pogi.


Másik oldali családi receptünk pedig a következo:

2,5 dkg élesztot kevés tejjel, kockacukorral felfuttatunk.
Fél kiló lisztet 15 dkg zsírral összemorzsolunk, 1 pohár tejfelt, 1 kávéskanál sót és a felfuttatot élesztot hozzákeverjük.

Kelesztjük, nyújtjuk, becsíkozzuk a tetejét, szaggatjuk és sütjük.

Ez is nagyon finom ;)

Fehérék farsangi fánkja

E hét keddjén farsang keddje volt és a cégnél kaptunk fánkot, rövid munkanap volt (ami szerintem minusz órákat jelent) és jó kedvünk, úgyhogy hirtelen felindulásból kitaláltam, hogy mostmár akkor csinálok én is fánkot. :)

Mert tudni kell, hogy én nagyon szeretem, de még sosem készítettem, csak régebben anyukám.

A neten találtam is egy receptet, nagy örömömre, éleszto nélküli receptet, íme...
(Természetesen a családi receptet is közzéteszem majd, ha azt is kipróbáltuk ;)

Hozzávalói:

10 dkg vaj
10 dkg porcukor / nekünk nem volt most itthon, uh elég pici szemu, de "sima" cukrot tettem bele; és szerintem kevesebbet, mint 10 dkg/
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojás
kb fél deci tej
50 dkg liszt
1 csomag sütopor
olaj a sütéshez

A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, sót, tojásokat a tejjel habosra keverjük/ kevertetjük a konyhai géppel.
Hozzáadjuk a liszt felét, a sütoport, elkeverjük és a második felét a lisztnek mindenképpen kézzel gyurjuk hozzá.
Ezek után fél órát kell hagyni pihenni a hutoben, majd kivétel után, lapítjuk a tésztát, szaggatjuk és máris süthetjük.

A szalagos fánk titka, hogy az elso felét lefedett serpenyoben, a második felét pedig fedél nélkül kell sütni!
Nagynéném pedig azt tette hozzá, hogy azon a részén a kiscsaládomnak, vörösbort is tesznek bele, lágyabb lesz a tésztája tole, na meg finom(abb).

Nekünk még nincs nagy pogi szaggatónk, ezért csillag alakúak lettek ;)
És finomak :)))

Rakott makaróni

Hozzávalói:

makaróni / spagetti tészta
zsír / margarin
olaj
felvágott, sonka
2 db tojás
reszelt sajt
1 pohár tejföl
só, tetszés szerinti fuszerek


Elkészítés:

1) A tésztát kifozzük, leszurjük és kicsi margarint teszünk bele, hogy ne ragadjon össze.

2) Közben kevés olajon megpirítjuk a felvágottakat, sonkát.

3) Egy tuzállótálat kikenünk margarinnal és beletesszük a tészta egy részét, rá a felvágottat, aztán megint a tésztát, felvágottat és végül a tetejére is egy tészta réteget.

4) A tejfölt összekeverjük a tojásokkal (én nem tettem bele) és a reszelt sajttal.
Ráöntjük és elosztjuk a tészta tetején.

5) 200 C fokon sütjük míg szép barna lesz.


Nagyon fini :))
Sajnos képpel nem tudok szolgálni, mert elotte elfogyott.

Citromlepény

Hétvégén újra felcsaptam a frisch gekocht-ot és sütögettem, a lepénykét megosztom veletek is :)



Hozzávalók:

Kompóthoz:
750 g szilva
170 g cukor
csipet szerecsendió

Tésztához:
2 tojás
1 citrom
50 ml tejszín
80 g liszt
60 g cukor
olaj a sütéshez


1) A kompóthoz megmossuk, kimagozzuk, felezzük a szilvákat. Beletesszük egy lábosba a csipet szerecsendióval, cukorral és 2 evokanál vízzel. Felforraljuk és utána közepes lángon hagyjuk még picit foni és kész.

2) Lereszeljük a citrom héját és kifacsarjuk a levét.

3) Különválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját.

4) A tojássárgákat a tejszínnel, citromlével és liszttel összedolgozzuk. Nekünk, mivel van még Limoncello, tettem bele pár cl-t és nem az egész citromlevet.

5) A tojásfehérjét a cukorral felverjük és fokozatosan hozzákeverjük a lisztes masszához.

6) Serpenyobe olajat teszünk és mint a palacsintákat, kisütjük, csak piciket.

7) A citrom héját porcukorral összekeverjük, a lepényeket meghintjük vele és a kompóttal együtt tálaljuk. :)

Ez a mennyiség két embernek elég. Lekvárral, fagyival is finom.