쟁반 (요리)

아랍식 고기 플래터

스시 플래터

쟁반(錚盤) 또는 플래터(영어: platter)는 쟁반에 담아 내는 요리를 뜻하기도 한다.

종류

한국

• 구절판(九折坂): 구절판찬합 둘레의 여덟 칸에 각각 여덟 가지 음식을 담고, 가운데 둥근 칸에는 밀전병을 담은 음식
• 어복쟁반(--錚盤): 어복장국을 담은 쟁반
• 쟁반국수(錚盤--): 메밀국수를 기름에 버무린 다음 쟁반에 깔고, 그 위에 여러 가지 양념과 채소를 얹은 음식
• 쟁반짜장(錚盤--): 쟁반에 담은 짜장면

아시아

• 달 바트
• 베슈바르마크
• 사라우동
• 탈리

아메리카

• 반데하 파이사
• 파베욘 크리오요

아프리카

• 버야이너투

유럽

• 치즈 플래터
• 플라토 드 프뤼 드 메르

사진

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