유과

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유과

다양한 색깔의 유과
다른 이름	고려병(高麗餠)
종류	간식
원산지	대한민국
주 재료	쌀, 식용유, 조청, 꿀

유과 (油菓, 영어: yugwa)는 한국의 전통 과자인 한과의 일종으로, 찹쌀가루를 적당한 모양으로 빚어 말린 후에 식물성 기름에 튀긴 다음 꿀이나 조청을 발라 튀밥, 깨 등을 입혀서 만든다. 유과는 제사에 과일 대신으로 밀가루와 꿀을 반죽하여 과일 모양으로 만들어졌으며, 기름에 지진 가과(假果: 가짜열매)라 불렸다. 시간이 지나면서 유과의 모양이 점차 다양해졌다. 유과는 고려시대 이후 불교의 영향으로 널리 보급되었으여, 중국 원나라에서 '고려병' (高麗餠)이라고 불렸다.

종류

• 강정
  • 연사과
  • 감사과
  • 요화
  • 빙사과

사진

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같이 보기

• 과자
• 다식
• 약과
• 유밀과

외부 링크

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• 유과 - 두산세계대백과사전
• 유밀과'