마유주

마유주(馬乳酒)는 말젖으로 만든 알코올 발효 유제품이다.

• 대표적이 마유주는 중앙아시아의 크므즈, 몽골의 아이락이 있다.
• 마유주는 아이락의 중국식 표현인 마내자(馬奶子), 마내주(馬奶酒) 등에서 비롯된 단어이다. 실제 아이락은 몽골어로 '발표주'란 뜻이다. 몽골의 아이락은 크므즈와 달리 말젖 뿐만 아니라 소젖, 낙타젖으로도 만든다.

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