Amerikansk äppelpaj

En söt, lite knäcklig äppelpaj som är helt underbart god.

Till 8 pers behövs:
5 äpplen
1 tsk kanel
100 g smör
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem sedan i tunna klyftor. Lägg dom i en smord pajform, ca 26 cm i diameter. Strö över lite kanel.
Smält smöret i en kastrull blanda i alla övriga ingredienser. Bred degen över äppleklyftorna, platta till lite. Pudra degen med lite kanel innan gräddning. Grädda i nedredelen av ugnen ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun. Servera med vaniljsås eller glass.

Kladdkaka

Såååå gott det är med kladdkaka, blir lika förvånad varje gång.

Till vår favorit använder vi

100 gram smör

3 dl socker

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Smält smöret. Ta bort kastrullen från spisen och

blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i en bakform (helst en springform)  ca 24 cm i diameter. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform och smörj kanterna. Grädda i ca. 17 minuter i 175 grader.

Dagens fredagskaka bakades och dekorerades av en mycket nöjd 8 åring. Det får gärna bli en fredagsvana:)

Hallongrottor

Idag har vi kalasat på goda hallongrottor.

Det gäller att hinna fota medan det finns några kvar;)

Ca 20 kakor

125gram smör

3/4 dl socker

2 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

ca. 1 dl sylt

Jag körde ihop allt i matberedaren men det går lika bra att snåda i hop för hand.

Forma till bollar, gör en liten grop i mitten som fylls med sylt.

Grädda kakorna i 200 grader i ca. 12min

Glassdessert!

Glassdessert passar ju alltid på helgen, eller på fredag, eller lillördag, eller om det är soligt och varmt, eller...... alltid helt enkelt!

Kan tipsa om denna goda glass. Lchf och allt! Men som sagt glass kan ju aldrig vara fel, väldigt sällan i allafall.

 

Nu hoppas vi på bra glassväder de kommande dagarna!

Mjukglass

Mjukglass!

Dagens dessert blev egen vispad mjukglass. När vi hittade detta paket i kyldisen var vi ju bara tvungna att prova. Hur enkelt som helst! Smeten ska bara vispa fluffigt, frysas, vispas lite igen och sedan serveras.

Glassen blev jättegod. Enda minuset var att det smälte ganska fort.

Finns även i smakerna choklad och jordgubb.

Murning och muta.

Muta för småfolket....

medan murning pågår!

Tigerkaka till snickarna.

Vi firande 1 maj genom att vara ute hela dagen i det underbara vårvädret.

Fika, grillning och såklart snickring:)

Jag och M svängde i hop en tigerkaka som han stolt bjöd på.

Kakan föll de små snickarna i smaken......

Våren/sommaren är på ingång. Årets bygge är igång:)