Cooking Labo　××　Keep Out!!　××

2008年5月3日　雨




ヨーグルトを使った偽チーズケーキが作りたくなりました
何時ものようにコチラのレシピを参考に作ってみたいと思います↓↓
　大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆様

それでわ、
　れっつサイエンスくっきんぐ(｡･ω･)b

○偽ベイクドチーズケーキ
＜材料＞
　ヨーグルト（無糖）　　　200g（水切り後は80gになりました）
　砂糖　　　　　　　　　　 40g
　生クリーム　　　　　　　60cc
　卵Mサイズ　　　　　　　1個
　小麦粉　　　　　　　　　大さじ1
　レモン汁　　　　　　　　大さじ2/3

＜作り方＞
1．ヨーグルトの水切りをする。思い立ったのが遅かったので、 お急ぎ！ヨーグルトの水切り☂ by tama~様の方法をとらせていただきました
2．ボールに1を入れ、ハンドミキサーでかき混ぜる。そこに砂糖、卵、生クリーム、小麦粉、レモン汁の順にボールへ投入し、その都度よくかき混ぜる
3．型紙を敷いた15cmケーキ型に2を流しいれ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。楊枝を挿して、何も付いてこなかったら焼き上がり
4．ある程度冷めたら型から取り出し、型紙も剥いで冷ます
＊生地が少ないので、薄いケーキが出来ました
＊ちょっと柔らかすぎた･･････、かも
　　→水分を少なくする？
＊ヨーグルトで作ったクリームチーズもどきなので、敢えて牛乳ではなく生クリームを使用


甘味は極力抑えてあるので、そうしつこくは無い筈
柔らか過ぎて切り難いのが難点なので、未だ改良を加える余地が有ると思いました