選り抜き記事
抗酸化物質とは、抗酸化剤とも呼ばれ、生体内、食品、日用品、工業原料において酸素が関与する有害な反応を減弱もしくは除去する物質の総称である。特に生物化学あるいは栄養学において、狭義には脂質の過酸化反応を抑制する物質を指し、広義にはさらに生体の酸化ストレスあるいは食品の変質の原因となる活性酸素種（酸素フリーラジカル、ヒドロキシルラジカル、スーパーオキシドアニオン、過酸化水素等）を捕捉することによって無害化する反応に寄与する物質を含む。この反応において、抗酸化物質自体は酸化されるため、抗酸化物質であるチオール、アスコルビン酸またはポリフェノール類は、しばしば還元剤として作用する。……
- ユーゴスラビア王国は、バルカン半島西部から中央ヨーロッパにかけての地域を領土とし、1918年から1943年までの期間に存続した立憲君主制の国家。事実上は国王が亡命した1941年に、公式にはユーゴスラビア連邦人民共和国成立前の1945年に滅亡した……
- トーマス・マコーリーは、イギリスの歴史家、詩人ならびに政治家。エディンバラ選出のホイッグ党下院議員だった。ホイッグ史観を代表する人物であり、著作『イングランド史』は今でもイギリスで最も有名な歴史書のひとつである……
- 石油タンカーは、石油をばら積みで運ぶために設計された船である。大量の原油を油田から製油所まで輸送する大型の原油タンカーと、石油化学製品を製油所から消費市場の近くまで輸送する小型のプロダクトタンカーに分けられる……
