Godaste korvgrytan med lammchorizo från gården

I den här smaskiga korvgrytan har vi använt vår egen lammchorizo. Grytan är enkel att göra och tar bara ca 30 minuter att tillaga och den är lika god dagen efter. Korven finns att köpa i vår gårdsbutik och ibland genom Rekoring Höglandet och Rekoring Jönköping-Huskvarna.

4 portioner

3 skivade lammchorizo från Högagärde ca 300 g

500 g tärnad potatis

150 g fintärnad rotselleri

2 gula lökar i klyftor

1 stor pressad vitlöksklyfta

2 msk rapsolja

6 dl vatten

2 grönsaksbulljongtärningar

2 msk hackad färsk timjan, helst citrontimjan

2 dl creme fraiche

1/2 tsk salt

1 kryddmått cayennepeppar

1 burk bönor tex kidney bönor a 400 g, sköljda och avrunna

Saften av 1/2 pressad citron

200 g halva cocktailtomater

Till servering:

Timjanblad

Krutonger från ca 4 skivor vitt bröd som rostas i brödrosten (för enkelhetens skull) och tärnas. Som lyxigt alternativ kan de rostas i ugnen med olivolja och flingsalt.

Stek potatis, rotselleri, lök och vitlök i oljan ett par minuter utan ett de tar färg.
Tillsätt vatten, buljongtärningar och salt och koka under lock ca 15 min. Tillsätt creme fraiche, cayennepeppar och timjan. Rör om och tillsätt även lammchorizon. När den blivit riktigt varm vänder man försiktigt ner bönorna och tomaterna som inte ska kokas utan bara bli varma. Smaka av med citronsaften, strö över timjanblad och servera med krutongerna. Ät och njut. 

Pulled Lamb

Långkok är den perfekta maten för dig med ont om tid. Medan köttet kokar passar du på att göra något annat och pulled lamb blir bästa snabbmaten. 

Ingredienser:

En lammhals, lammbog eller annat "kok kött" med ben
10 hela pepparkorn
2 lagerblad
1-2 tsk salt
1 förpackning svarta bönor odlade på Öland
1 förpackning krossade tomater med chili
Salt och peppar för avsmakning

Pulled lamb eller långkokt lamm som det kanske borde hela på svenska. Inte så fint
upplagt och stylat men väldigt gott. 

Gör så här:

Koka upp lammköttet i rikligt med vatten tills det skummar. Töm ur vattnet, spola rent köttet i kallt vatten och diska grytan.

Koka upp nytt vatten tillsammans med salt, pepparkorn och lagerblad. Lägg i köttet och koka det i  tre timmar eller mer. Tag upp köttet ur grytan och lossa köttet från benen. 
Spara buljongen. Hit kan du förbereda och fortsätta med nästa steg när det passar dig.

Koka lammköttet tillsammans med de krossade tomaterna och 1-2 dl av lammbuljongen
i ca 10 minuter. Lägg i de svarta bönorna mot slutet och smaka av med mer svartpeppar och eventuellt salt. Spara buljongen som blev över till fler mustiga sommor och grytor

Smaklig måltid.

God Jul och Gott Nytt År

Ja vad säger man när man inte bloggar så ofta. God Jul och Gott Nytt År kan vara en bra början. Bloggen finns kvar även om jag inte skriver så ofta. Den ligger kvar här som ett litet kärt minne, en liten dokumentation över min trädgård, mina blommor och livet med fåren som det var då. 

Nu är fåren fler och arbetet i blomsteraffären har bytts mot heltid som bonde. Bloggar har bytts mot Instagram och tiden är en annan. Min längtan efter att blogga, att skriva och fota lite mer finns kvar men tiden finns där inte längre. Så vi fortsätter väl som vanligt min blogg och jag med ett förhållande på distans. En vilande vänskap som man kan plocka upp och börja om med som om ingenting hänt. 

God Jul och Gott Nytt År på er alla där ute
 Vi ses/ Elisabeth

Nu är vi i full färd med att tillverka julkransar och stjärnor här på Högagärde. Här kommer en liiiiten försmak på några som jag lindat tovad ull runt. 

Till sist lite reklam för våra lammlådor som ska hämtas hem från slakteriet imorgon. Har du missat att beställa finns det ett par lådor kvar. Välkomna i morgon söndag efter kl 14.00

Allt gott

Elisabeth

Ullplädar och höst

Jag börjar min blogghöst med att lägga upp lite bilder på härliga ullplädar från gårdsbutiken. Nej, det är inte jag som vävt dem men tanken på att en liten gnutta av ullen i dem kommer från våra får, värmer absolut. 

RutigToarpspläd, en god bok och en massa höstmys.

Ullen som inte säljs i gårdbutiken eller används av oss själva lämnar vi in till Toarps Säteri som gör de fina plädarna. Jag måste dock ärligt erkänna att det händer att även vi slänger ull. Fy och skam, det är synd på ett sånt fantastiskt naturmaterial. Men nu är höstens nya sändning med plädar här och jag bara njuter. Extra kul att att de i år tagit fram en lite mindre filt. Den är precis lagom stor att lägga över benen när man sitter ute
i trädgården med en god bok och den är perfekt även till de allra minsta.

Gråbrun Toarpspläd och en variant i olika grå nyanser.

Jag önskar er en riktigt skön höst med den där perfekta blandningen av lustfyllt arbete
och skön vila. Lite trädgårdsmys i all sin enkelhet. Välkomna och hälsa på oss i gårdsbutiken som har öppet fredag eftermiddagar kl 14-17

Elisabeth

Takkrona i taggtråd. Här dök det upp en liten bonusbild.;-)

Tack

Tack alla som kom och hälsade på oss när vi hade öppen trädgård här förra söndagen.

Öppen trädgård

På söndag är det dags för öppen trädgård här på Högagärde. Trots en och annan fulhörna, försummad beskärning och mördarsniglar och jag vet inte vad. Det är klart att jag vill vara med ändå. Det är så roligt att få dela vårt lilla paradis med andra trädgårdsintresserade. 

Varmt välkomna hit den 16/7 kl 12-18. Vi bjuder på kaffe och gårdsbutiken är öppen.

Elisabeth

Glad Midsommar

Jag önskar er en riktigt skön midsommarhelg med denna lilla hårkrans som jag traditionsenligt bundit till dottern. Jag hann ta en liten snabb bild på den innan hon försvann till jobbet tidigt i morse. 

Elisabeth

Blomstertid - aklejatid

Skolavslutningstid är aklejatid. Nostalgiskt tittar jag tillbaka i arkivet med bilder på finklädda barn som poserar i trädgården framför blommande aklejarabatter på avslutningsdagen. 

Aklejan gör sig fint tillsammans med allium. 

Tänk så fort tiden går. Barnen växer och tar studenten och snart är de utflugna. Rabatterna ändrar sig och växter byter plats eller försvinner. Träden växer upp och ett annat träd sågas ner men aklejorna finns kvar som om de var eviga. 

Trädgårdens enda dubbla rosa akleja. En söt korsning som jag är väldigt nöjd med.

Det började med en dubbel vit akleja som jag sådde för flera år sedan och som från ingen stans började det växa upp rosa och blå i olika varianter. Lättfotade och glada korsar de sig, dyker de upp där det passar dem och ser ut lite som de vill.

Vita enkla aklejor, en riktig klassiker i rabatten.

Kan den hete ´Ruby Red´? Vacker är den i alla fall med sin ovanliga mörkröda
färg.

Härliga aklejatid, härliga skolavslutningstid. Ha nu ett riktigt skönt sommarlov.

Allt gott till er

Elisabeth

Glad påsk och välkommen till oss och webbutiken.

Glad påsk på er.  Det måste man väl få säga även om det bara är en ynka liten dag kvar på helgen. Det som för de allra flesta har varit några dagars extra ledigt har för oss varit en extra intensiv del av lamningsperioden. Riktig höglammning eller babyboom om man så vill. Jag har gått mellan fårhuset och tv-soffan hela helgen och gläder mig åt att det snart är färdiglammat. Även om lamningen är det roligaste på hela året så måste jag erkänna att jag känner mig lite sliten nu. 

En liten bild från gårdsbutiken på Högagärde Fårgård med fårskinn, tovat, servetter,
taggtrådsdesign och mycket mer. 

Jag har berättat lite om webbutiken i tidigare inlägg och nu kan jag meddela att den är igång på riktigt. Det har varit ett roligt och intensivt arbeta innan alla pusselbitarna föll på plats och nu finns den där ute för er. Alltid nära alltid öppet. Det låter klyschigt men

det är så sant. Delar av vårt sortiment finns med och är det något ni undrar över eller saknar så är det bara att höra av er. Välkommen in på hogagardefargard.se och titta runt bland fårskinn, kuddar, hjärtan och lite småplock och kanske handla lite. 

Hoppsan. Kanske lite klumpigt att visa sådant som inte finns i webbutiken,
med undantag för löken då.... Men jag kan bara inte motstå alla dessa härliga påsk-
liljemotiv som finns på våra servetter, pastillaskar mm.

Mest av allt är ni förstås välkomna till gårdsbutiken. I morgon, annandag påsk, har vi öppet kl. 12-15 och vill man hälsa på våra lammungar i fårhuset går det också bra. Patrik har lovar att guida våra besökare. I morgon kör vi ett litet extra erbjudande för våra kunder. Handla för minst 200 kr så får du en läcker påskpresent. För övrigt håller vi öppet i gårdsbutiken fredagar kl 14-17 och enligt överenskommelse.

Gårdsbutiken på Högagärde Fårgård.

Ha en fortsatt fin påskhelg 

och välkomna hit och till webbutiken

Elisabeth

Bloggar jag än.....

Svaret på den frågan är tydligen ja.... eller jag vet inte. Mitt nya liv som bonde är inne

på sin andra månad. Januarilamningen är avklarad, 2016 är bokfört och klart och redo 

för deklaration och jag har äääääntligen börjat med webshopen. Mycket roligt fotande, 

textskrivning och lite funderingar på det där med köpvilkor, betalningslösningar och

transporter. 

Det var väl i korthet vad som händer på Högagärde såhär mitt i vintern. Numera har vi öppet i gårdsbutiken alla fredagar kl 14-17 och på söndag har vi lite extra öppet inför 
Alla hjärtans dag. 

Ha det så gott alla 

bloggvänner

Elisabeth

Adventstid

Det är något visst med adventstiden. Mitt i all stress känns den så vilsam och i det djupaste mörkret finns det så mycket ljus. Varje advent kommer det över mig, en känsla av glädje och sorg på samma gång. Ett par verser i adventspsalmen "Gå Sion din konung att möta" och jag förflyttas rent känslomässigt många år tillbaka i tiden. 

Svärmor var döende i cancer och mitt i allt kaos rullade livet på med småbarn och arbete.
Jag minns att jag valde att jobbar mindre under adventstiden det året för att få mer tid med henne. Egentligen var det lika mycket för att jag inte orkade med julstressen i världen utanför och för att jag inte orkade möta alla andra som också var så ledsna över att hon var sjuk. 

Ljuset lyser i mörkret och mörkret har inte fått övervunnit det. Johannes  1:5

Ibland händer det att sångtexter drabbar en totalt och så var det det året med "Gå Sion din konung att möta". När femte versen drog igång med "Han kommer till sörjande hjärtan och livet får annan gestalt" knöt sig orden totalt och blev till en enda stor klump i halsen. 

Det sörjande hjärtat var mitt och det var till mig han kom. Det är till mig han kommer, Jesus. Han kommer inte bara som ett litet gulligt Jesusbarn i en en krubba och som en hyllad hjälten när han rider in i Jerusalem på en åsna. Han kommer till mig nu, mitt i glädje och sorg och en trasig konstig värld som ingen av oss riktigt begriper sig på. 
Det känns inte alls så svårt att sjunga " var glad, var glad..." Det känns bara befriande även om rösten... ja den stockar sig lite ibland. Advent har så många dimensioner och jag har tagit den gamla adventspsalmen till mitt hjärta. 

Och nu sjunger vi så taket lyfter....

1. Gå Sion din konung att möta, Jerusalem gläds åt din Gud.
Strö palmer på väg för Messias, bered dig som väntande brud.

Var glad, var glad, var glad i den Herre och Gud.
Var glad, var glad och hylla din konung och Gud.

2. Han kommer från eviga fröjder, han lämnar sin tron av kristall,
sin ära i ljusets palatser och lägges på strå i ett stall.

Var glad, var glad.....

3. Han kommer till jorden att bringa ett offer på korsträdets stam,
att dö för vårt syndiga släkte och föra rättfärdighet fram.

Var glad, var glad...

4. Han kommer ur graven med byte och skuggornas boning blir ljus, 
och gravarnas slumrare väckas till liv utur seklernas grus.

Var glad....

5. Han kommer till sörjande hjärtan, och livet får annan gestalt,
han kommer i makt att regera, tills Gud uti alla blir allt.

Var glad....

Adventskramar åt er alla

Elisabeth

Öppettider i gårdsbutiken

Jag lovade ju att uppdatera lite om våra öppettider i gårdsbutiken framöver, så  skriv 
upp i almanackan och kom ut och hälsa på oss. För mer info om tider se vår hemsida 
hogagardefargard.se OBS nästa fredag den 25/11 är det dock stäng och söndagen den 27/11 finns jag med på julmarknaden i Vrigstad. 

Plädar från Toarp, lammskinn, ljus, kuddar och lite roliga saker av taggtråd.

Min adventsstjärna är gjord av gammal taggtråd.

Nu har vi fått hem våra fina lammkorvar. Wienerkorv och salami med 100% lamm-
kött och inga onödiga tillsatser.

Välkomna

Elisabeth

Vintrigt

Så blev det vinter här lite hastigt och lustigt och trots att jag inte är färdig med hösten 
än är det bara att kasta sig in i nästa årstid. Det är svårt att inte börja tänka på julen 
när marken är vit så nu åker julsakerna fram i gårdsbutiken. 

Våra nyhemkomna lammskinn måste går igenom grundligt. En favoritsyssla.

Nu lever jag mitt nya liv som fårbonde men är kvar i blomsteraffären två dagar i veckan fram till jul. Det har blivit lite mer pysslat i gårdsbutiken än vanligt men bara lite. Innan jag riktigt kommer igång känner jag att jag behöver få bättre ordning på saker och ting. En lång "att göra lista" håller på att betas av och jag röjer och strukturerar i ladugården och arbetsrummet. Den där nätbutiken som jag trodde att jag skulle vara igång med till jul skjuter jag framför mig. Jag har bestämt mig för att ta en sak i sänder. 

Vackra gråblå flaskor med ljus, ljushållare och manschett. Jag tror att de ska få bli
adventsljusstake. Tänk er  en siffra på varje:1, 2. 3, och fyra så att man håller reda
på vilket ljus som är vilket.

Jag har öppet i gårdsbutiken på fredageftermiddagarna kl 15-18 och uppdaterar snart
mina övriga öppettider inför julen här på boggen.

Ha det så gott alla bloggvänner

Elisabeth

Höst

Jag måste bara börja med att tacka för alla fina kommentarer i förra inlägget. De värmer verkligen. För många är det ett litet steg att säga upp sig från sitt jobb för att satsa på det egna företaget men för mig är det stort. Tack för att ni hänger här med mig på bloggen och följer med på min resa. Här blir det kanske mest trädgårdsbilder, min stora avkoppling, med följ mig gärna på intagram @hogagarde och facebook. Där blir det lite mer om gårdsbutiken och mitt liv som bonde.

Men så höstigt det blev på en gång. Först en underbart lång och härlig sommar, efter det några färgsprakande dagar för att sedan landa i en riktigt grå höst. Konstigt nog gillar jag det och regnet behöver vi så väl. Träden släpper sina löv i en ryslig fart och jag försöker hinna fånga allt det vackra innan det är gör sent.

Överraskad kan jag konstatera att trädgårdens färgskala faktiskt går i blått och gult. Lite slumpvis fotograferande visar inte bara gula höstlöv utan ringblommor, krasse och gurkört som lever och mår bra. Till och med lavendeln bidrar med lite färgprakt.

Nu förstår jag inte alls varför jag tycker blågult är en sådan tråkig och nästan lite töntig färgkombination. Det är det väl inte, i alla fall inte nu. 

Som ni ser är det en del som måste göras i trädgården innan jag kan låta vintern komma.

Det är långtifrån färdigskördat hemma hos mig men det kanske blir mer fart på arbete när frosten kommer och tar alla vackra blommor. 

Jag tror att jag fortsätter att sparka runt i höstlöven att tag till innan jag tar itu med alla trädgårdsmåsten.

Mys på där ute i höstrusket

(eller inne)

Kram Elisabeth