Acide catalpique

Acide catalpique
Structure de l'acide catalpique
Identification
Nom UICPA	acide (9E,11E,13Z)-octadéca-9,11,13-triénoïque
No CAS	4337-71-7[réf. nécessaire]
PubChem	5385589
SMILES	CCCC/C=C\C=C\C=C\CCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h5-10H,2-4,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b6-5-,8-7+,10-9+ Std. InChIKey : CUXYLFPMQMFGPL-WJTNUVGISA-N
Propriétés chimiques
Formule	C18H30O2  [Isomères]
Masse molaire	278,429 6 ± 0,017 1 g/mol C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide catalpique est un acide gras polyinsaturé correspondant à l'acide trans,trans,cis-Δ^9,11,13 octadécatriénoïque (18:3). Il possède un système conjugué de trois doubles liaisons. On le trouve dans l'huile de graines de catalpa commun, où il représente environ 40 % des acides gras.