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Portail des Plantes utiles

Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.

Champ de blé tendre.
Gousses et graines de soja.
Palmier dattier.
Cotonnier en fleurs.
Rose 'Gloria Dei' (Meilland).
Cerises de caféiers.
Châtaignes dans leur bogue.
Pelargonium zonale (géranium des fleuristes).
Bambous.
Fleurs de câprier.

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Plantes alimentaires

Plantes médicinales

Plantes ornementales

Plantes industrielles

Sélection d’images

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Bogue de châtaigne.

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Lumière sur…

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Souvent confondus avec des graines, les fruits de coriandre ont un diamètre de quelques millimètres et sont creux et de couleur brun clair à beige. Leur goût est différent de celui des feuilles. Ils sont usuellement utilisés séchés. Entiers, ils parfument les bocaux de cornichons (Pickles) ou les liqueurs. Moulus, généralement après torréfaction, et associés à des baies de poivre, ils entrent dans la composition de base des poudres ou pâtes de curry, ou encore agrémentent des tajines, des saucisses ou des terrines. Leur parfum est subtilement orangé.

En Algérie, dans les Hauts-Plateaux, les fruits de coriandre sont moulus et mélangés à une préparation d'ail ce qui donne une poudre ayant une très forte odeur (koussbor ou thoum, coriandre et ail). Cette poudre est utilisée dans la préparation de nombreux plats comme le couscous...

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Index thématique

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Plantes alimentaires

Blé tendre	Céréales Avoine • Blé • Épeautre • Fonio • Maïs • Mil • Millet • Orge • Riz • Seigle • Sorgho • Triticale • Teff • Zizania
Quinoa	Pseudo-céréales Amarante • Canihua • Quinoa • Sarrasin • Sésame •
Fève	Légumineuses Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot mungo • Haricot riz • Lentille • Lupin • Niébé • Petit pois • Pois chiche • Soja • Vesce
Pommes de terre	Autres plantes à féculents Igname • Manioc • Oca du Pérou • Patate douce • Pomme de terre • Plantain • Taro • Topinambour •
Tournesol	Oléagineux Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Karité • Lin • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol
Canne à suvre	Plantes saccharifères Betterave sucrière • Canne à sucre • Cocotier du Chili • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

Artichaut	Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou romanesco • Chou rouge • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Panais • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour
Groseillier	Fruits rouges Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille
	Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles
Pommier commun	* Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Melon • Pastèque • Pêcher • Plaqueminier • Poirier • Pommier • Prunier •
Manguier	* Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Cupuaçu • Feijoa • Goyavier • Manguier •
Citronnier	Agrumes Citronnier • Clémentinier* Combava • Kumquat • Limettier • Mandarinier • Oranger • Pomelo •
Noisetier	Fruits secs Amandier • Arachide • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Noyer du Queensland (macadamia) • Pacanier • Pistachier

Laurier	Plantes condimentaires Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboule* Ciboulette • Curcuma • Échalote • Échalote grise* Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Raifort • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym • Wasabi
Cardamome	Plantes à épices Badiane • Cannelle • Cardamome • Carvi • Clou de girofle • Cumin • Curcuma • Poivre • Safran • Vanille
Caféier	Plantes à infusion Cacaoyer • Caféier • Camomille romaine • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Rooibos • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc.
Raisin	Plantes à boissons alcoolisées Orge et Houblon (Bière) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Riz (Saké) • Sureau • Vigne (Vin) • etc.
Tomate	Plantes à jus de fruits et autres boissons non alcoolisées Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseillier • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

Plantes industrielles

Cotonnier	Plantes à fibres Alfa • Chanvre • Chanvre de Manille • Cotonnier • Jute • Kapokier • Lin • Mûrier à papier • Ramie • Raphia • Sisal • Sparte
	Plantes tinctoriales Campêche • Curcuma • Garance • Indigotier • Henné • Orcanette • Orseille • Pastel Quercitron • Réséda des teinturier • Roucouyer • Santal rouge • Safran

Menthe	Plantes à essence Camphrier • Menthe • Citronnelle • Badiane chinoise • Néroli • Niaouli • Vétiver • Géranium
Hévéa	Plantes à latex et à résine Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Essences forestières

Feuillus

Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne

Résineux

Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze

Bois tropicaux

Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

Plantes-modèles

Antirrhinum majus

Plantes d'intérêt social

Rites et religions

Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Maquillage et parfums

Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Noix d'arec

Plantes stupéfiantes ou hallucinogènes

Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec • Pavot somnifère

Plantes médicinales

Note Bene : cette liste est un classement encyclopédique et non pas un traité concernant l'usage des plantes. Tous ces articles sont rattachés à la catégorie « Plante médicinale ».

Fleurs de tilleul	Plantes à tisane Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine
Bourgeon de marronnier	Plantes à bourgeons thérapeutiques Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier
Lavande vraie	Plantes à huiles essentielles Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Bourrache	Plantes oléagineuses thérapeutiques Courge • Framboisier • Bourrache officinale • Onagre bisannuelle
Belladone	Plantes toxiques thérapeutiques Vératre blanc • Petite ciguë • Belladone • Bryone dioïque • aconit napel • If commun • Aristoloche

Millepertuis perforé	Plantes utilisées en macération huileuse Arnica des montagnes • Millepertuis perforé • Achillée millefeuille • Pâquerette
	Plantes à molécules isolées Quinquina (Quinine) • Noix vomique (Strychnine) • Pavot somnifère (Codéine) • Chondodendron tomentosum (Curare)

Plantes ornementales

Pensée	Fleurs annuelles et bisannuelles Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum
Muguet	Fleurs vivaces Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia
Tulipe	Fleurs à bulbe Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe
Rosier	Arbustes d'ornement Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Glycine	Plantes grimpantes Clématite • Glycine • Jasmin • Pois de senteur • Volubilis
Magnolia	Arbres d'ornement Tulipier • Magnolia
Maranta	Plantes d'appartement Aspidistra • Caoutchouc • Chlorophytum • Coléus • Dieffenbachia • Kentia • Maranta • Philodendron • Saintpaulia • Sansevieria

Ray-grass	Plantes à gazon Agrostide ténue • Brome des prés • Crételle des prés • Pâturin commun • Fétuque des prés • Fétuque rouge • Ray-grass anglais
Nénuphar	Plantes aquatiques Nénuphar • Lotus sacré
Ceratophyllum	Plantes d'aquarium Cabomba • Ceratophyllum

Plantes utiles à l'agriculture

Plantes fourragères

Luzerne	Légumineuses Lotier corniculé • Luzerne • Sainfoins • Trèfle blanc • Trèfle hybride • Trèfle incarnat • Trèfle violet • Vesce
Ray-grass	Graminées Bromes • Fléole des prés • Dactyle • Fétuque des prés • Fétuque élevée • Fromental • Maïs fourrage • Ray-grass anglais • Ray-grass d'Italie • Sorgho fourrager •
Colza fourrager	Autres familles Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Mélisse	Plantes mellifères Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol
Phacélie	Engrais verts Cultures pièges à nitrates Chou fourrager • Colza fourrager • Fenugrec • Mélilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Féverolle

Prêle des champs	Plantes à usage phytosanitaire Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs
Calendula arvensis	Plantes-relais ou hôtes d'auxiliaires de cultures Souci officinal •
Inga edulis	Arbres d'ombrage Erythrina poeppigiana • Inga edulis •

Produits et sous-produits

Alimentation humaine

Condiments, Épices

Alimentation animale

Concentré (à base de graines de céréales ou de protéagineux)
Ensilage
Foin
Fourrage
Mélasse
Paille
Tourteaux

Matières premières industrielles

Pharmacie
et drogues

Plantes les plus cultivées

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Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)

	Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production
1	Canne à sucre	1 907 025	11	Tomates	182 256	21	Colza	75 001	31	Carottes, navets	39 996
2	Maïs	1 147 622	12	Orge	141 423	22	Ignames	72 581	32	Plantains et autres	39 482
3	Riz paddy	782 000	13	Bananes	115 738	23	Coton non-égrené	71 029	33	Piments, poivrons	36 771
4	Blé	734 045	14	Pastèques	103 931	24	Choux	69 382	34	Mandarines, clémentines, etc.	34 393
5	Pommes de terre	368 169	15	Oignons secs	96 774	25	Noix de coco	69 382	35	Fruits frais nda	33 922
6	Graines de soja	348 712	16	Patates douces	91 945	26	Sorgho	59 342	36	Mils	31 019
7	Légumes frais nda	297 597	17	Pommes	86 142	27	Mangues,	55 384	37	Haricots secs	30 434
8	Manioc	277 809	18	Raisins	79 126	28	Aubergines	54 077	38	Aulx	28 494
9	Betteraves à sucre	274 886	19	Oranges	75 413	29	Tournesol (graines)	51 955	39	Ananas	27 924
10	Huile de palme	272 055	20	Concombre, Cornichon,	75 219	30	Arachides (non-décortiquées)	45 951	40	Pois frais	21 226

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