アラフォーおじさんのささやき

家庭菜園のキウイ

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田舎だと家庭菜園のキウイってたまにみかけるんですが、実家に帰ると到底食べきれないほどのキウイをもらって帰ることがあります。みなさんご存知のゴールデンキウイとははるかに異なり、甘さがあるものもあればまったく甘みがないものもあったり個体差がありすぎます。大きさもまばらでちょうど良い食べごろの判断がつかず腐らせて結局捨ててしまうことなんかは多々あります。触ってやわらかいなら甘くなっている証拠とよく言いますがいつまでたっても硬いままで、いつの間にか腐っています。このちょうど良さの判断が分かりません。ただごくまれに、確率的に言えば２０分の1くらいでめちゃくちゃ甘いキウイに遭遇できるのでそれを求め食べています。

ただどうせ腐らせて余るならおいしくいただきたいと思いネット検索。出てくるものはキウイジャムとか肉をやわらかくするとかばかり・・・なかなか思うようなレシピに出会えません。おじさんでも簡単にできそうなレシピをやっと見つけました。おじさんが見つけた余ったキウイをおいしく食べる方法は

「キウイのはちみつ漬け」

簡単ですぐ食べられそうなものはこれしかありません。まずは皮をむきキウイを４等分にして入れ物に入れます。そしてはちみつを流し込み軽くかき混ぜます。



試しに一つ食べてみるとちょっとはちみつが濃いかな・・・はちみつの甘さがあまり得意ではないので追加でキウイを２個くらい投入。なので全体で卵のＳサイズより少し小さいキウイを８個くらい使いました。はちみつは好みですが少しでも十分だと思います。一日冷蔵庫に入れるとキウイのジュースが思った以上に出てくるので少量のはちみつでも十分です。

一日冷蔵庫で寝かせまずはそのまま食べます。はちみつの具合がちょうどよく甘みも増しおいしい。若干やわらかさが気になるものの、コンポートに近いような味わいでしょうか。はちみつを入れないときはキウイの白い部分が硬めでしたがハチミツ効果なのか白い部分までやわらかくなっていました。ただこれだけでは消費しきれないのでこんな活用法も



フルーツポンチに入れてみる。




コーンフレークにヨちみつキウイをのせてみる。

どちらも簡単で割とおいしくいただけました。
まだまだ大量にキウイも残っているプラスさらに実家で追加でもらってきたのでしばらくはキウイ生活です。第二弾は息子もおいしそうに食べていたのでそれだけで満足です。

これでもまだ消費できそうにありません。